幼兒教師教育隨筆:巧取火龍果籽
春天來(lái)了，孩子們興致勃勃地提出：“我們要種水果!”“種什么水果呢?”我很好奇。孩子們把身邊所有的水果說(shuō)了個(gè)遍：“蘋(píng)果、生梨、桃子、西瓜……”忽然凡凡提議：“”孩子們都興奮起來(lái)：“種火龍果?我們只見(jiàn)過(guò)火龍果，可沒(méi)見(jiàn)過(guò)火龍果樹(shù)!火龍果是像葡萄那樣爬藤的，還是像蘋(píng)果那樣長(zhǎng)在樹(shù)上的?火龍果的種子是怎樣的呢……”
面對(duì)這么多問(wèn)題，凡凡淡定地告訴我們：“我在媽媽的微信上看到過(guò)，只要將火龍果的種子取出來(lái)就能種火龍果啦!”
聽(tīng)到這兒，我問(wèn)孩子們：“你們知道火龍果的種子在哪里嗎?”孩子們有些不確定：“是果肉里面那些黑黑的籽嗎?”“對(duì)了，這就是火龍果的種子，可是怎么將它們?nèi)〕鰜?lái)呢?”我提出新的問(wèn)題。
趙寶說(shuō)：“用一把小刀，將籽一顆顆挑出來(lái)。”
欣航說(shuō)：“用手，小心翼翼地將籽拿出來(lái)。”
孫寶不以為然：“不用那么復(fù)雜，直接將整個(gè)火龍果種下去，籽會(huì)自己發(fā)芽，果肉就變成肥料了。”孩子們笑了起來(lái)。
在孩子們的笑聲中，我提議：“這樣吧，我們可以試著來(lái)取火龍果的籽，但是需要你們提供火龍果和媽媽穿的短絲襪，到時(shí)我們?cè)傺芯颗丁！?/p>
春天是個(gè)播種的季節(jié)，看到菜園里的植物越來(lái)越綠，幼兒迫不及待地想要播種，他們?cè)囘^(guò)讓小麥和各種豆類(lèi)發(fā)芽，今年想嘗試“種水果”。怎么種水果對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)是一個(gè)難題，他們不知道具體怎么做。凡凡的已有經(jīng)驗(yàn)，將幼兒的興趣聚焦在了“種火龍果”上。從凡凡的提議和幼兒的討論中，我發(fā)現(xiàn)：
幼兒對(duì)“如何為火龍果取籽”這個(gè)問(wèn)題充滿興趣，雖然他們沒(méi)有相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，但還是結(jié)合了火龍果籽的特點(diǎn)和自己的生活經(jīng)驗(yàn)想出了幾個(gè)自認(rèn)為可行的辦法，可見(jiàn)他們能夠遷移相似的經(jīng)驗(yàn)來(lái)嘗試解決新的問(wèn)題。
我也看到過(guò)關(guān)于“取火龍果籽”的這條微信，印象深刻的是用絲襪來(lái)取火龍果籽。雖然操作過(guò)程有點(diǎn)復(fù)雜，但還是比較適合大班孩子，能讓孩子在操作中獲取各種經(jīng)驗(yàn)巧妙取物品。綜合分析后，我決定請(qǐng)孩子準(zhǔn)備材料，嘗試為火龍果取籽。
第二天，孩子們帶來(lái)了7個(gè)火龍果和許多雙短絲襪。我們一起將火龍果一切二，在每個(gè)桌上擺好勺子、果盆、短絲襪。接著，我又和孩子們一起觀看微信中為火龍果取籽的過(guò)程，再請(qǐng)他們2人或3人合作為火龍果取籽。
孩子們用勺子挖出火龍果的果肉，將果肉放在果盆里，一會(huì)兒果盆里就裝了很多鮮嫩水靈的果肉。看著滿滿幾盆果肉，孩子們有點(diǎn)不知所措，不知接下去該怎么辦。一航激動(dòng)地叫起來(lái)：“用手不停地捏呀，我看到剛才有張照片就是這樣做的。”辰辰有點(diǎn)猶豫地用手捏起來(lái)，孫寶則大膽地捏著果肉，呼應(yīng)著一航：“嗯，對(duì)的，就這樣捏的'。”孩子們用手捏著火龍果的果肉，開(kāi)心地說(shuō)笑著：“喲，有點(diǎn)惡心。”“有點(diǎn)浪費(fèi)呀，真想吃。”“我怎么聞到了一股火龍果的清香。”“這樣捏有用嗎?”……
我笑著提出問(wèn)題：“為什么要這樣捏果肉呢?”經(jīng)過(guò)一番討論，樂(lè)樂(lè)說(shuō)：“這樣不停地捏是要將籽和果肉分開(kāi)來(lái)。”樂(lè)樂(lè)的話似乎給了大家明確的目標(biāo)，孩子們捏得更起勁了。
果肉被捏碎后，孩子們拿出襪子，一個(gè)孩子將短絲襪的襪筒拉開(kāi)，另一個(gè)孩子一勺一勺地將果肉放進(jìn)襪子中。在接果肉的過(guò)程中，很多果肉掉在了桌上、地上。保育員阿姨馬上過(guò)來(lái)幫忙，只見(jiàn)她將襪筒張開(kāi)，套在果盆上，將果肉小心翼翼地倒進(jìn)去，不一會(huì)兒果肉就統(tǒng)統(tǒng)被裝進(jìn)了襪子中。孩子們也想學(xué)習(xí)保育員阿姨的動(dòng)作，可惜沒(méi)有成功，只能再次兩人合作。不過(guò)他們拉近了襪子和果盆的距離，有的甚至將火龍果皮墊在襪子下面，盡量減少掉在外面的果肉，經(jīng)過(guò)努力，孩子們將果肉全部裝進(jìn)了襪子中。
孩子們小心地捧著裝果肉的襪子來(lái)到盥洗室，圓圓把襪筒對(duì)著水龍頭“哎呀，不好啦，籽全部飄出來(lái)了。”趙寶急著跑進(jìn)來(lái)，告訴圓圓：“不對(duì)，要捏住襪筒口，然后用手搓呀搓，把所有的果肉搓完就只剩下籽了。”說(shuō)著，趙寶一手捏住襪筒口，一手用力地搓……很多男孩饒有興趣地看著趙寶，趙寶越搓越有力，忽然，只聽(tīng)“哎呀”一聲，趙寶襪子中的火龍果籽全都漂在了水池里，還來(lái)不及撈，就全掉進(jìn)了下水道。“怎么會(huì)這樣?”男孩子們一下全傻了，呆呆地看著，想著……“是你太用力了，襪子破了一個(gè)大洞，籽就流掉了。”云豪提出自己的想法。
有了兩次失敗的經(jīng)驗(yàn)，孩子們變得小心起來(lái)，手要捏住襪筒口，但不能把籽壓到襪子底部，應(yīng)留有空間，然后用另一只手小心地搓著，慢慢地將果肉搓掉。不過(guò)，孩子們努力地搓了很久也無(wú)法將果肉完全去除。
忙活了一陣子，雖然沒(méi)有取到火龍果籽，但幼兒小有成就，他們捧著襪子興奮地告訴大家，果肉越來(lái)越少了。在取籽的過(guò)程中，我嘗試：
讓幼兒整體了解并互相補(bǔ)充。怎樣為火龍果取籽，幼兒沒(méi)有這方面的經(jīng)驗(yàn)，與其讓他們漫無(wú)目的地亂猜，還不如讓他們完整地觀看示范視頻，大致了解取籽的過(guò)程。在播放視頻時(shí)，我并沒(méi)有向幼兒詳細(xì)介紹，而是讓他們靜靜地解讀圖片，在關(guān)鍵的地方稍稍提醒，意在觀察了解他們自我觀察、學(xué)習(xí)的能力。果然，通過(guò)看圖片，幼兒大致了解了取籽過(guò)程，在操作中同伴們互相提醒、互相補(bǔ)充，充分體驗(yàn)團(tuán)隊(duì)合作的魅力。
雖然幼兒了解了取籽的過(guò)程，但在實(shí)際操作中還是出現(xiàn)了很多問(wèn)題，主要的問(wèn)題是：如何將搗碎的火龍果裝進(jìn)襪子，怎樣用水沖洗分離火龍果的果肉與籽。雖然幼兒也想學(xué)習(xí)保育員阿姨的做法，但因需要較高的技術(shù)才能完成，所以他們一方面向保育員阿姨求助，一方面拉近襪子和果盆的距離，在襪子下墊好火龍果皮，盡量保持桌面、地面的干凈。用水搓洗襪子中的果肉時(shí)，幼兒還自發(fā)總結(jié)了好幾條經(jīng)驗(yàn)，如用手捏住襪筒口，不然籽會(huì)流掉；不能太用力，不然襪子會(huì)破；要慢慢搓，可能要搓很久……問(wèn)題激發(fā)了幼兒挑戰(zhàn)的興趣，他們邊玩邊改變策略，邊改變策略邊積累經(jīng)驗(yàn)，收獲頗多。
取籽結(jié)束后，全班共同分享。我問(wèn)：“你們是怎樣取到火龍果籽的?”孩子們激動(dòng)地說(shuō)了很多，孩子們一邊說(shuō)，我一邊用圖符幫助他們一一展現(xiàn)。接著我請(qǐng)孩子們看著圖符進(jìn)行排序，孩子們發(fā)現(xiàn)取火龍果的籽需要四步：第一步，用勺子將果肉挖出來(lái)，放在碗里；第二步，用手不停地捏果肉，目的是將果肉和籽分離：第三步，將捏碎的果肉放進(jìn)短絲襪中；第四步，將短絲襪放在水里邊揉搓邊沖洗，將籽分離出來(lái)。
整個(gè)取籽的過(guò)程，最難的就是將捏碎的果肉放進(jìn)短絲襪和搓洗短絲襪中的果肉。面對(duì)這兩個(gè)難題，孩子們使用了不同的方法，我請(qǐng)他們?cè)俅魏献魇痉叮⒄?qǐng)伙伴們互相觀察，在觀察討論中分享同伴的成功經(jīng)驗(yàn)。
終于取出了火龍果籽，令人難忘的除了孩子們的成功經(jīng)驗(yàn)外，還有滿地滿桌的火龍果汁，孩子們濕掉的袖子也讓人“觸目驚心”。我把這些小細(xì)節(jié)拍攝下來(lái)讓孩子們觀看，并讓他們說(shuō)說(shuō)“有什么感想”“接下來(lái)可以怎么做”，從而讓他們知道在探究的過(guò)程中也要注意清潔。
雖然在取籽的過(guò)程中，一些幼兒及時(shí)分享了同伴的經(jīng)驗(yàn)，但我覺(jué)得還是有必要開(kāi)展一次集體分享，將幼兒的成功經(jīng)驗(yàn)推廣到全班。
我們的分享分三步，分別是：用圖符提升幼兒取籽的過(guò)程；用觀察展示幼兒取籽的成功經(jīng)驗(yàn)；用照片反映幼兒取籽過(guò)程中存在的問(wèn)題。整個(gè)過(guò)程中，除了師幼互動(dòng)，我還不停地將問(wèn)題拋出來(lái)，引發(fā)幼兒互動(dòng)，因此，本次分享氣氛熱烈，幼兒很投入，分享后幼兒也有不同收獲，對(duì)幼兒后續(xù)行為的改進(jìn)有一定的影響。
除了用短絲襪嘗試取出火龍果籽，生活中還有很多巧妙取物的辦法，如何取出米粒中的繡花針，如何快速分出三種不同大小的“豆豆”(蕓豆、綠豆、芝麻)……這需要提供磁鐵、不同大小的篩網(wǎng)等，這樣的做法會(huì)給幼兒帶來(lái)無(wú)窮的樂(lè)趣，讓幼兒對(duì)這個(gè)世界的感知變得豐富生動(dòng)起來(lái)!取火龍果籽的過(guò)程引發(fā)了幼兒探索的興趣，也給了我不少啟示。
經(jīng)過(guò)一個(gè)下午的努力，大家終于成功取出火龍果籽，在保育員阿姨的幫助下用吹風(fēng)機(jī)吹干火龍果籽，開(kāi)始播種……沒(méi)想到過(guò)了幾天，火龍果籽竟然霉掉了大家傷心地將其放在外面，舍不得扔掉，期望它們能有新的變化。過(guò)了幾天，它們竟然真的發(fā)出了小芽芽!
小小的籽兒牽動(dòng)著大家的心，籽兒發(fā)芽了……
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