西餐的甜點吃法禮儀

時間：2026-01-22 20:43:09 禮儀常識

【優秀】西餐的甜點吃法禮儀

　　這年頭，誰還不會吃西餐，再怎么說，也是必勝客的�？吐�，知道左叉右刀。話是這么說，但是要是讓你去高檔西餐廳吃飯，平時你就是個屌絲，那些用餐時的不好的小習慣要是帶到高檔西餐廳，還會變成別人口中的段子。今天小編就為大家整理了一些吃西餐的注意事項，以后大家就可以有條有禮吃西餐，再也不用擔心被別人笑話了~

【優秀】西餐的甜點吃法禮儀

　　西餐的甜點吃法禮儀 1

　　西餐禮儀中，若進餐過程中有時中途因事要暫時離席，切勿將餐巾擱在桌上，因為這是意味你不再吃，侍者便不會再為你上菜了，所以，在離開時須將餐巾放在椅子上才對。

　　用餐完畢，餐巾大致疊好，也可以不疊好，放在餐桌上，而要亂扔。如果發現水杯或萊肴中有臟物，不要大聲嚷嚷，引起同桌的人們注意，而應當悄悄告訴服務員，讓他拿走重拿一份來。換菜盤和餐具也是這樣。喝飲料時，先用餐巾擦一下嘴唇，然后再喝杯中的飲料，為的是避兔菜屑弄到臉上或丟進玻璃杯里。如有紙餐巾最好不用餐巾擦嘴，不要把用過的.盤子推到一旁，或者把盤子摞起來。

　　最好不要移動任何盤子的位置。在桌布上落下面包屑，可以不必理會。如果是不慎落下一點兒飯菜可以在服務員撤走盤子時，用餐巾小心地把它拾到盤子中。

　　西餐禮儀餐巾的正確使用方法

　　餐巾要放在腿上

　　從餐桌上拿起餐巾，先對折，再將褶線朝向自己，攤在腿上。絕不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在子上，或塞在領口。而把餐巾的一角塞進口眼或腰帶里，也是錯誤的方法。假如衣服的質地較滑，餐巾容易滑落，那應該以較不醒目的方法，將餐巾的一角塞進腰帶里，或左右兩端塞在大腿下。

　　餐巾是用來擦拭嘴巴

　　餐巾當然是為了預防調味汁滴落，弄臟衣物。但是，最主要的還是用來擦拭嘴巴。吃了油膩的食物后滿嘴油漬，若以這副尊容與人說話，委實不雅。況且喝酒時還會把油漬留在玻璃杯上，更是難看。至于口紅也是同樣要用餐巾略擦一擦，避免唇印沾在酒杯上。

　　餐巾用畢無須折疊整齊

　　用餐完畢要站起來，首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，再把餐巾放在餐桌的左側，然后起身離座。如果站起來后才甩動或折疊餐巾，就不合乎禮節了。餐巾用完后無須折疊得太過整齊，但也不能隨便搓成一團。如有主賓或長輩在座，一定要等他們拿起餐巾折疊時才能跟著動作。

　　中途暫時離席時，須讓餐巾從餐桌上垂下一角。

　　宴席中最好避免中途離席。非暫時離席時，許多人會把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式并沒有錯，因為餐巾擺放在桌上容易被誤

　　會已經離席。其實，最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然臟的那一面朝內側才雅觀。

　　西餐的甜點吃法禮儀 2

　　1. 注意你的著裝

　　如果有人請你吃西餐，穿什么是一個值得考慮的問題。這主要取決于用餐的場合，以及和誰一起吃飯。如果是和客戶一起吃飯，最好是西裝革履，打上領帶;如果是朋友聚會，用餐環境比較輕松，那就可以穿得較為隨意一些，穿牛仔褲也不成問題;但是如果是去高檔優雅的西餐廳，穿著還是正式一些比較穩妥。

　　2. 吃飯時不要發出聲音

　　這里的意思并不是說吃飯時不能和旁邊的人聊天，而是不要發出“吧唧吧唧”咀嚼東西的聲音。吃西餐時，最好是把嘴巴閉上嚼東西，張嘴顯得粗俗。另外，如果是吃意面，也不能有吃山西刀削面的豪放，最好用叉子卷起來吃，不要發出聲音。

　　3. 不要把你的家當全擺到桌子上來

　　很多人喜歡吃飯的時候把手機擺到旁邊，甚至是將錢包和車鑰匙擺上桌!這樣做其實是不對的。在吃西餐時，要把這些家當全都收起來，因為把這些東西放在餐桌上不僅會影響同桌用餐的人，也會影響服務員上菜。

　　4. 請客人先點菜

　　如果用餐時存在主客關系，那么在點單時需要向服務員說明誰是客人，當主人是女士的時候尤其需要注意。主人在點餐時可以使用“請幫我的客人先點”之類的句子，以免讓服務人員混淆。

　　5. 主人要事先買單

　　如果是精明的主人，可能在就座前已經把信用卡交給了餐廳，有的人甚至會提前致電餐廳安排好買單事宜。特別是在一些男性主導的社會，女主人更要懂得這些小技巧。同樣的，提出用餐邀請的那一方要提前買單，避免出現搶著付賬，一起遞卡的尷尬。

　　6. 不要直接對侍酒師說出你點葡萄酒的預算

　　可以告訴餐廳服務員或侍酒師你喜歡的葡萄酒的口味，以及你點了哪些菜，然后指出一款在你預算范圍內的酒就可以了。他們會懂得這就是你的心理價位，并以此為標準幫助你選酒。不要直接對侍酒師說出你的心理價位。

　　7. 不可以要求退酒

　　一般情況下，即使侍酒師選的酒你不喜歡，也不應該要求退掉。但是，如果它真的很難喝，那就要禮貌地向工作人員解釋一下這杯酒喝起來有什么問題。

　　8. 可以給食物拍照

　　大家都喜歡在用餐前給食物拍個照，其實只要悄悄的、不影響到餐廳里其他用餐的人，這也無傷大雅。但是，如果是邀請客戶用餐的話，那么就不能拍照了(顯得不夠正式，也不夠重視人家)。

　　9. 正確擺放餐巾

　　用餐前需讓主人先開始——當他把餐巾鋪好，就意味著你也可以開始了。暫時離席時，餐巾可放置在座位上。結束用餐后，則需要把餐巾整齊地放在餐具左手邊，但一定要等主人先行離席之后你才能離席。

　　10. 不要拿著餐具越過桌子分享食物

　　如果不是和特別親近的朋友一同用餐，千萬不要互相品嘗對方的食物。即使是與朋友分享，也不要拿著刀叉直接伸到對方的'盤子里，可以放一點點在面包盆里傳遞。

　　11. 不要大聲呼叫服務員

　　需要服務員時，可以試圖用眼神交流，如果對方注意不到，則可以使用手勢——舉起右手，食指微微高于其他手指。

　　12. 可以要求退菜

　　如果你覺得菜品有問題，可以退回要求廚房重新做，但與此同時，一定要告訴同桌用餐的人不用等你，先開始用餐。不過，作為主人最好還是默默忍受這些稍有不滿的食物，因為這總比讓全部人等著，讓你感到不好意思要好一些。

　　13. 要和其他人點相同數量的菜

　　比別人少一道菜或者多一道菜都會令你處于很尷尬的狀態，并且不要吃得太快，尤其是主人，否則會給別人帶來壓力。

　　14. 吃完一道菜之后要把所有餐具放在餐盤中

　　這就是我們所說的服務暗示——把刀叉一并以10點20分方向斜放在餐盤中，這就意味著你已吃完這道菜，服務員可以收走餐具。

　　15. 閑談莫論公事

　　公事要放在餐后談，這一點可能很多人沒有注意。西餐禮儀中，在用餐過程中談生意是非常不禮貌的，要盡量創造輕松和諧的用餐氣氛。

　　西餐的甜點吃法禮儀 3

　　頭盤：也稱為開胃品，常見的有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾酒等，一般中國消費者考慮到價格因素，很少有人會點。

　　開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量較少，質量較高。

　　湯：大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式局蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。

　　副菜：通常水產類菜肴與蛋類、面包類均稱為副菜。

　　魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品均稱為副菜。因為魚類等菜肴的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區別。西餐吃魚菜肴講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

　　主菜：最有代表性的是牛肉或牛排。

　　肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排)、菲利牛排、"T"骨型牛排、薄牛排等。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜肴配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。食類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴禽類菜肴品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞、可煮、可炸、可烤、可燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

　　沙拉：一類是生蔬菜沙拉，一類是用魚、肉、蛋類制作的。

　　蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱之為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、奶酪沙拉汁等。沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，這類沙拉一般不加味汁，在進餐順序上可以做為頭盤食用。還有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常是與主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱之為配菜。

　　甜品：如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。

　　西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。

　　最后一道是咖啡：西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

　　正式的全套餐點沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的.餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

　　吃西餐，一般先吃水果或蔬菜沙拉給胃打底，增加胃的蠕動，以減少對其他油脂類的吸收，再上湯，用溫和的湯暖胃，然后吃主食。

　　小貼士：

　　點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。

　　主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

　　餐巾在用餐前就可以打開。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。