電話禮儀對(duì)酒吧服務(wù)的重要性-商務(wù)禮儀
如果我們每打一個(gè)電話,對(duì)方都能顯示出非常友好,樂于助我的態(tài)度,同時(shí)都能幫我解決每個(gè)問題，這會(huì)使我們覺得干什么都順順利利，不管我是以什么樣的心態(tài),對(duì)方能如此對(duì)待我,那有多好!這也是每個(gè)人所期待的,是我們每位賓客所需求的!可惜,很多人做不到,盡管這并不難,甚至可以說是輕而易舉的事情。
在夜場(chǎng)招待賓客主要有兩種：面對(duì)面服務(wù)與電話服務(wù)。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,夜場(chǎng)通過電話與賓客溝通的服務(wù)與面客相比為4：6，也就是說四成的生意是通過電話溝通的方式而獲取的。
面對(duì)賓客時(shí),您可以從其外貌、衣著、表情、身體語言等方面的信息，來對(duì)賓客需求等做出相對(duì)準(zhǔn)確的判斷,從而指引自己應(yīng)該以什么樣的方式去對(duì)待賓客。而電話中無從知道這些信息,無法去理解對(duì)方。只有靠電話里頭傳來的聲音大小,語調(diào),語速或語氣來進(jìn)行判斷,因此不容易給對(duì)方留下良好的形象和滿足賓客需求.
酒吧是一服務(wù)行業(yè),就應(yīng)將服務(wù)意識(shí)融入電話禮儀當(dāng)中,以一種服務(wù)的態(tài)度應(yīng)對(duì)電話,以一種熱情、平和、積極的和樂于助人的心態(tài)來盡最大努力提供幫助,在不損害公司利益的基礎(chǔ)上,盡力滿足賓客的需求是我們每一位服務(wù)人員的職責(zé),怎樣才能讓對(duì)方感到我們是非常樂意和盡力為其提供幫助，是我們首先必須考慮的問題。因?yàn)殡娫挾Y儀不僅僅反映了每位接聽者的情緒,文化修養(yǎng)和禮貌禮節(jié),同時(shí)也反映了整個(gè)公司的員工素質(zhì)。酒吧很多部門員工都有機(jī)會(huì)通過電話和賓客溝通,電話溝通所涉及的面比較廣,同時(shí)每個(gè)電話都代表著酒店的禮儀質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。電話禮儀是酒吧的每位員工都必須掌握的一門工作技能,因此電話禮儀是尤其重要的,每一個(gè)電話都影響到賓客對(duì)酒吧形象的認(rèn)識(shí)。如:
電話中沒有使用敬語而且“喂”，讓人感到無禮，酒吧服務(wù)質(zhì)量檔次低;
找人時(shí)，沒有人捂住話筒，聽到要找的人說不接，感到氣憤;
在聽電話時(shí)，未聽清楚就回答說行，后來轉(zhuǎn)了一大圈才清楚并非如此;
打電話時(shí)被告知“打錯(cuò)電話了”或“我不清楚“等就掛了電話,讓人莫名其妙等。
電話是另一種重要的服務(wù)方式，電話禮儀對(duì)酒吧很重要，因?yàn)椋?/p>
電話會(huì)影響到酒吧與賓客之間的生意達(dá)成;
電話會(huì)影響到酒吧對(duì)賓客形象;
電話會(huì)影響到員工之間的關(guān)系與團(tuán)隊(duì)性;
電話會(huì)影響到賓客與員工之間的關(guān)系;
聲音是電話中信息傳輸載體，聲音是信息的.傳輸載體，就象交通工具一樣，你的聲音就象一輛拖拉機(jī)或一輛小轎車，盡管兩者都能將賓客信息輸送到目的地，但效果不一樣，因此把握電話的聲音很重要。，聲音傳達(dá)我們的情緒，是興奮或低落?是平靜或激動(dòng)?這是通過其電話時(shí)的音量發(fā)覺出來的。據(jù)研究，傾聽者通過電話能理解的內(nèi)容80%來自語調(diào)，而只有20%則來自措辭。
每位員工電話禮儀都直接代表酒吧形象
很多員工并沒有真正意識(shí)到電話接聽的重要性，就象我們平時(shí)了解事物一樣，很多時(shí)候都是根據(jù)其中一點(diǎn)或一面去對(duì)其做出判斷，由于沒有足夠的時(shí)間去深入了解其本質(zhì)。我們不可能對(duì)任何事物都能全面的理解和認(rèn)識(shí)，如果一位客人從來沒有來過我們酒吧酒吧，第一次打電話過來，就感覺到某個(gè)員工的不禮貌，客人就會(huì)根據(jù)這個(gè)電話的接聽判斷整個(gè)酒吧的服務(wù)和形象。因此作為有責(zé)任的職員就必須關(guān)注自己的形象和酒吧的形象。
我們必須接聽好每一個(gè)電話，也許我們絕大多數(shù)的電話都接聽的不錯(cuò)，但偶爾出現(xiàn)的差錯(cuò)也會(huì)使我們很多成績(jī)毀于一旦，一次電話沒有接好就會(huì)影響賓客對(duì)酒吧的看法。
關(guān)于酒吧的禮儀
其一，酒吧不是大擺宴席的場(chǎng)所。如果你打算請(qǐng)客，那最好是去酒樓、飯店，那里天南地北各種佳肴一應(yīng)俱全。而酒巴通常只供應(yīng)飲料和平常糕點(diǎn)，吃，在酒吧只是一種娛樂的輔助。
其二，若你向酒吧里的歌手點(diǎn)歌，你應(yīng)該叫來服務(wù)員，讓他向歌手轉(zhuǎn)告你的意見。給歌手小費(fèi)，也不可直截了當(dāng)，把錢塞給歌手或扔到臺(tái)上都是不禮貌的。應(yīng)該把錢夾在紙里，最好藏在一束鮮花中送到歌手面前。
其三，酒吧一般都設(shè)有卡拉OK演唱裝置，顧客可以自愿去唱自己喜歡的曲目。別的顧客唱了，應(yīng)該報(bào)以掌聲。自己去唱，應(yīng)向服務(wù)人員通告，唱的時(shí)候和配樂相和諧，不要肆無忌憚地胡亂唱。
其四，由于酒吧特定的氛圍，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)與異性交往的禮節(jié)，應(yīng)注意舉止端莊大方，言語彬彬有禮。在酒吧里跳舞，就以請(qǐng)同來的女伴為宜，酒吧舞池不同于特別舉辦的舞會(huì)，它不是以社交為目的，一般不請(qǐng)不相識(shí)的人共舞。在國(guó)外，女性一般是不單獨(dú)去酒吧的。
其五，仿西式的酒吧，柜臺(tái)前都設(shè)有單腿皮凳，顧客可以坐在柜臺(tái)前喝酒。這是一種方便的設(shè)施，是為那些沒有時(shí)間久留的人準(zhǔn)備的。而有些人坐在上面喝酒說笑，影響服務(wù)員的工作，那樣就不好了。
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