西餐喝湯的禮儀

　　人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認(rèn)可的行為規(guī)范。禮儀是對禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。下面是小編為大家整理的西餐喝湯的禮儀，歡迎閱讀！

　　喝湯不出聲

　　在中餐中，喝湯時是將湯匙拿至嘴邊時，上身向前傾，變成“吸湯”，所以會發(fā)出聲音。而在西方有句俗語說，“想惹人嫌，不妨出聲喝湯”，在歐美，“唱湯”不叫“唱湯”，而是說“吃湯”。喝湯時，湯匙要橫拿，略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊，把湯倒人嘴里，這樣便不會發(fā)出異響。

　　唱湯姿勢

　　唱湯時需由內(nèi)往外舀，右手拿湯匙，左手按住盤緣是最基本的姿勢。

　　舀湯的方式多采用英式，由內(nèi)往外舀(由外往內(nèi)舀是法式)。不過，湯的分量尚多時，毋需由最里側(cè)舀向外側(cè)。舀起后，湯匙底部先在盤緣輕擦一下，再送至嘴里。否則，湯汁極易滴落在桌面上或下巴上，很不雅觀。

　　湯匙不要舀滿

　　尤其是第一匙，千萬不可太滿，因為這～匙湯有確認(rèn)湯熱度的任務(wù)。而且湯匙舀得太蒿，多不易涼，分兩口吃又違反禮節(jié)，假如一口吞下因太燙而吐出，可就當(dāng)眾出丑了。縱使湯的溫度適中，舀的時候還是以不超過湯匙八分滿為原則，不然也很容易滴落到桌面上。

　　無論多燙都不可用口吹涼

　　西方人認(rèn)為，用嘴把湯吹涼是最不雅的行為，要絕對禁止。我們可用湯匙舀起一些，待稍涼時再喝，就可避免這種現(xiàn)象發(fā)生了。

　　湯剩下不多時可將盤子往外斜著舀。

　　湯喝得只剩一些時，左手可以拿住盤子往外傾斜，再以湯匙舀起來喝。不過，不能全部喝完。因為想要喝完，一定會發(fā)出湯匙摩攘盤子的聲音。當(dāng)然，把盤子整個拿起來，將湯倒入嘴里的做法更是要不得。

　　西餐的上菜順序

　　在中餐中，通常湯在后上，而西餐中，湯在前上，往往跟在開胃菜后作為第二道菜上桌。

　　正式的全套西餐上菜順序是：

　　1、頭盤或開胃沙拉

　　2、西餐湯類

　　3、海鮮類

　　4、主菜及主食類

　　5、甜點和咖啡

　　當(dāng)然還有餐前酒和餐酒。不過這只是順序，沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點前菜的。客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

　　西餐喝湯的禮儀

　　1、要用湯匙喝湯，不宜端起碗來喝。

　　2、喝湯的方法是湯匙由身內(nèi)向外舀出，并非由外向內(nèi)。

　　3、第一次舀湯宜少，先測試溫度，淺嘗。

　　4、不要任意攪和熱湯和用口吹涼。

　　5、喝湯不要發(fā)出聲音。

　　6、湯舀起來不能一次分幾口喝。

　　7、湯將見底，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外傾斜，以便取湯。

　　8、喝完湯，湯匙應(yīng)擱置在湯盤上或碟子上。

　　基本姿勢與工具使用

　　使用湯匙：西餐喝湯應(yīng)使用湯匙，而不是直接端起碗來喝。湯匙通常放在右手邊，左手可以輕輕扶住湯盤或碗的邊緣，以保持穩(wěn)定。

　　握持湯匙：握持湯匙的方式應(yīng)優(yōu)雅得體，通常以握筆的姿勢握持，手指自然彎曲，不要過于緊張或僵硬。

　　舀湯與送湯

　　由內(nèi)向外舀湯：舀湯時，應(yīng)從湯碗或湯盤的內(nèi)側(cè)向外側(cè)舀取，不要來回攪拌，以免湯汁濺出或發(fā)出聲響。

　　控制舀取量：第一次舀湯時，量不宜過多，可以先測試溫度。通常，湯匙中的湯不應(yīng)超過其容量的八分滿，以免難以入口或滴落。

　　送湯入口：將湯匙送至嘴邊時，應(yīng)略微傾斜，使湯匙前端靠近嘴邊，然后輕輕地將湯倒入口中，不要發(fā)出聲音。

　　喝湯細(xì)節(jié)

　　避免吹涼：如果湯太熱，不要直接用嘴吹涼。可以等待片刻，讓湯自然冷卻，或者用湯匙舀起部分湯，待其稍涼后再喝。

　　不要發(fā)出聲音：喝湯時應(yīng)盡量保持安靜，不要發(fā)出咝咝的聲音或吞咽聲。這是西餐禮儀中的基本要求之一。

　　注意湯匙的放置：喝完湯后，應(yīng)將湯匙擱置在湯盤上或碟子上，凹面朝上。不要將湯匙放在桌布上或插入湯中，以免弄臟桌布或影響美觀。

　　湯盤與湯碗的處理

　　傾斜湯盤：當(dāng)湯快喝完時，可以用左手將湯盤或湯碗的外側(cè)稍稍翹起，以便用湯匙舀取剩余的湯。但注意不要將湯盤整個端起來或?qū)�湯匙掛到盤底而發(fā)出聲音。

　　留有余地：通常不需要將湯完全喝完，可以留下一小部分以示禮貌。如果湯的量很少，可以直接用湯匙舀取并喝完。

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