關(guān)于中世紀(jì)貴族的禮儀有哪些
1、貴族無論是敵是友，在見面時(shí)候必須相互致意，男子(如果不穿全身鎧甲)規(guī)定為左手扶右胸，右手脫帽，身體稍微前躬同時(shí)點(diǎn)頭。女子規(guī)定為雙腿略微曲膝同時(shí)兩手稍提裙擺兩側(cè)，點(diǎn)頭致意。雙方如若在馬背上，男子禮節(jié)不變，女子只需點(diǎn)頭。
2、男子如若全身鎧甲，只要未上馬就必須脫帽、左手按右胸同時(shí)點(diǎn)頭致意(不必躬身，因?yàn)橹惺兰o(jì)全身重型鎧甲胸與腰是一體的，不可能讓你彎下腰去)。如若在馬上，不必脫帽也不必按胸，只點(diǎn)頭即可。另外騎馬的男貴族遇見站著的貴族，如果對方是比自己爵位高或者是女性，男性貴族只要未著鎧甲就必須下馬行禮。如果騎馬人穿著鎧甲，只需點(diǎn)頭致敬即可。
3、所有情況下行禮時(shí)，武器尖頭必須指向地面，(出鞘的刀劍可以不放歸鞘內(nèi)但必須尖端向地)，有帶弓箭者則必須將箭放歸箭盒內(nèi)、右手挽弓才能行禮。
4、當(dāng)時(shí)禮節(jié)還不允許吻女士的手。貴族晉見國王和王后禮儀中才有吻手：貴族單膝跪下，低頭吻國王、王后的手表示崇敬。國王和一般貴族見到負(fù)責(zé)本國教務(wù)的紅衣主教時(shí)也吻手：他們躬身吻主教左手中指佩帶的表示主教身份的大寶石戒指(這種戒指每個(gè)主教都有，為教廷欽賜)
中世紀(jì)吃飯時(shí)候必須主人先入坐，客人才能入坐，主人有義務(wù)提議喝第一杯酒，第一杯酒之后，主客就可以相互敬酒了.中世紀(jì)客人和主人都不允許身穿全套鎧甲入席，鐵手套、上臂甲、前臂甲和前后胸甲以及頭盔都不可以穿著進(jìn)入飯廳，因?yàn)檫@樣的穿戴明顯表示自己在防備周圍有暗殺，是一種對他人名譽(yù)公然的冒犯。不過武器是可以帶的。
5、胃口越好，主人越認(rèn)為舉辦的宴會(huì)獲得了成功。邊吃邊說和邊喝邊說都是允許的(17世紀(jì)之后就漸漸認(rèn)為是不禮貌的)，敬一次酒雙方必須干杯到底，沒有現(xiàn)在稍微抿一口的說法。
6、吃飯過程中可以賓主雙方歌唱，但禁止大聲喧嘩，如果有吵架鬧事現(xiàn)象，不論責(zé)任在誰，客人應(yīng)當(dāng)立即退席。用餐完畢，客人必須用語言向主人表示感謝款待，退席時(shí)候客人行本人在上一段提到的全套禮節(jié)致敬。
7、教堂禮拜彌撒時(shí)，按宮廷地位和爵位尊卑順序進(jìn)入教堂，地位爵位相同的話，則男士要比女士優(yōu)先，年長者比年輕者優(yōu)先。聽完彌撒，男士有義務(wù)為任何女士捧圣水，出門順序仍按爵位和年齡順序排列，但地位和爵位相同時(shí)，女士優(yōu)先。
8、與他人的任何爭執(zhí)都可以請自己的好朋友向?qū)Ψ揭髨A滿解釋，如對方拒絕提供解釋或解釋讓你不滿意，則你可以提議決斗;對方此時(shí)如果意識(shí)到錯(cuò)誤，可以主動(dòng)公開承認(rèn)錯(cuò)誤，決斗就此取消;對方如果不打算認(rèn)錯(cuò)，則必須參加決斗。埋伏在路邊暗殺對方是不允許和不光彩的。
9、只有貴族和教士兩個(gè)階層有權(quán)利提出決斗，貴族和教士不能向比騎士低的階層提出決斗(候補(bǔ)騎士、商人、農(nóng)民、工匠、市民、無爵位的小地主都是這樣的階層)，貴族也不能主動(dòng)向教士提出決斗，只有教士向貴族提議決斗(這樣的情況下，教士方面會(huì)派十字軍里的騎士代表教士參加決斗)。
10、決斗雙方必須使用同樣武器，這樣作為決斗應(yīng)戰(zhàn)方，對方有決定使用何種武器的權(quán)利。決斗時(shí)只要一方已經(jīng)無力戰(zhàn)斗或主動(dòng)放棄抵抗，另一方就可宣布獲勝。因?yàn)闆Q斗一般關(guān)系著自己家門的名譽(yù)，所以敗方常常明知無力戰(zhàn)斗也會(huì)硬撐，直到戰(zhàn)死。
歐洲宮廷貴族禮儀【一般禮儀 】
1.鞠躬禮
鞠躬禮系下級(jí)對上級(jí)或同級(jí)之間的禮節(jié)。行禮時(shí)須脫帽，右手(如右手持物可用左手)握住帽前檐中央將帽取下。右手垂下后身體對正，用立正姿勢，雙目 注視受禮者，身體上部向前傾斜約十五度，爾后恢復(fù)原狀。脫帽時(shí)所用之手和敬禮方向相反，即向左邊的人敬禮，以右手脫帽;向右邊的人敬禮，以左手脫帽。
2.點(diǎn)頭禮
點(diǎn)頭禮系同級(jí)或平輩間的禮節(jié)，也須脫帽。如在路上行走間相遇，可在行進(jìn)中施禮;如在路上遇見長官或長者，則須立正行鞠躬禮，但長官對部下或長者對幼者的答禮，可在行走中點(diǎn)頭答之或伸右手或手觸帽檐答之。
3.舉手注目禮
舉手注目禮系軍人禮節(jié)。敬禮時(shí)舉右手，手指伸直并齊，指尖接觸帽檐右側(cè)，手掌微向外，上臂與肩齊高，兩眼注視對方，待對方答禮后方可將手放下，對長官或長者每次見面都應(yīng)照常行禮。
4.握手禮
握手禮是歐美最常見的禮節(jié)，在世界許多國家都通行。行禮時(shí)距對方約一步，上身稍前傾，伸右手，四指并齊，拇指與之分開伸向受禮者。飯店客房服務(wù)中 須注意，客人先伸手時(shí)，方能握之，切忌一腳門里一腳門外與人握手，尤忌四人交叉握手。和初次見面的女人通常不握手，只行鞠躬禮。同男人握手越緊，表示友情 越深，和女人握手則須輕些。
5.吻手禮
吻手禮是流行于歐美上層社會(huì)的一種禮節(jié)。和上流社會(huì)貴族婦女或夫人見面，若女方先伸出手做下垂式，則將指尖輕輕提起吻之。但女方如不伸手，則不吻。行吻手禮時(shí)，若女方身份地位較高，要支屈一膝作半跪式后，再握手吻之。此項(xiàng)禮節(jié)英法社會(huì)最重視。
6.接吻禮
接吻禮是上級(jí)對下級(jí)、長輩對晚輩、朋友、夫妻之間表示親昵、愛撫的禮節(jié)。通常是在受禮者臉上或額上輕吻一下。遇到高興的時(shí)候，或有喜事或悲傷的時(shí)候，一般也行接吻禮，表示親熱和慰問。
7.擁抱禮
擁抱禮是歐美各國熟人、朋友之間表示親密感情的一種禮節(jié)。他們見面或告別時(shí)互相擁抱，表示親密無間。擁抱禮通常和接吻禮同時(shí)進(jìn)行。
歐洲宮廷貴族禮儀【就餐禮儀】
法國人就餐非常講究禮儀，一般用長條型餐桌，男女主人各坐餐桌兩頭，家中其他成員或客人在餐桌兩旁按從女主人一側(cè)向男主人一側(cè)重要程度遞減方式排列，餐具使用各種不同形狀的餐刀、叉子和勺子，用餐盤就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根據(jù)本次用餐情況全部擺放到就餐人餐盤 兩側(cè)，從外到里使用。一般第一道菜是開胃濃湯(soupe)，然后是冷盤(hors-d`?uvre)，接著才是主菜 (plat de résistance)，最后是甜點(diǎn)(dessert)，面包隨時(shí)取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中水產(chǎn)和禽類菜配干白葡萄 酒。肉類菜配干紅葡萄酒，法國人消耗葡萄酒較多，幾乎每餐必備，和英美法律也不同，未成年人也允許飲用葡萄酒。到法國人家中作客，則不能像到英美人家中作 客一樣，用一瓶酒和鮮花作禮物，等于諷刺主人家沒有足夠的酒，只能用一盒巧克力做禮物。法國人的就餐禮儀已經(jīng)成為西方宴會(huì)的經(jīng)典模式。
法國餐館以其豪華的禮儀和風(fēng)味著稱，世界各大城市中最豪華昂貴的餐館幾乎都是法國餐館，曾有英國人抱怨說：乘協(xié)和式飛機(jī)從倫敦去巴黎吃一頓飯，再乘機(jī)返回，所有旅費(fèi)加到一起，也比在倫敦的法國餐館吃一頓飯便宜。
法國是世界著名的飲食文化大國，在法國不同地區(qū)有不同的特色美食。由于法國人相當(dāng)?shù)刂匾暶朗常猿苑▏藭r(shí)所需要的'餐具也是非常多的。
主要為肉類料理排餐的吃法
(1)從左邊開始切。
法國料理中所使用的肉有牛、豬、羊、雞、鴨等等，種類相當(dāng)多，又依調(diào)理方式分為燒、烤、蒸、煮等各式各樣。一打開菜單，烤小羊排、烤鴨、燜牛肉等等各樣的肉類料理 名稱琳瑯滿目地排列在一起，而且吃法千奇百樣，令人垂涎三尺。
首先必須記住的是排餐的用餐方法。排餐可說是自古至今的肉類料理代表，排餐的吃法自然也就成為其他肉類料理的基本形式，所以最好下點(diǎn)功夫研究。點(diǎn)用牛排時(shí)，首先服務(wù)生會(huì)詢問燒烤程度，可依你所喜歡的料理方式供應(yīng)。
用餐時(shí)，以叉子從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切開剛好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。
(2)重點(diǎn)在于利用刀壓住肉時(shí)的力度。
為了輕松地將肉切開，首先就要松肩膀，并確實(shí)用叉子把肉叉住。再以刀輕輕地慢慢地前后移動(dòng)。用力點(diǎn)是在將刀伸出去的時(shí)候，而不是將刀拉回時(shí)。
(3)將取得的調(diào)味醬放在盤子內(nèi)側(cè)。
點(diǎn)排餐時(shí)，會(huì)附帶一杯調(diào)味醬。在正式的場合中，調(diào)味醬應(yīng)是自行取用，而非麻煩服務(wù)生服務(wù)。
首先將調(diào)味醬缽拿到盤子旁邊，以湯勺取醬料時(shí)要注意不要滴到桌巾。調(diào)味醬不可以直接淋在牛排上，應(yīng)取適當(dāng)?shù)牧糠旁诒P子的內(nèi)側(cè)，再將肉切成一口大小蘸醬料吃。
調(diào)味醬的量約以兩湯匙為最適量。取完調(diào)味醬后，將湯勺放在調(diào)味醬缽的側(cè)邊，并傳給下一個(gè)人。
（4)不可一開始就將肉全部切成一塊一塊的，否則好吃的肉汁就會(huì)全部流出來了。如果用叉子叉住肉的左側(cè)卻從肉的右側(cè)開始切;會(huì)很難將肉切開。因左手拿叉子，所以從左側(cè)開始切才是基本。
千萬不要從右側(cè)開始切。如果太用力切，在切開時(shí)會(huì)因與盤子碰撞而發(fā)出很大的聲音。身體向前傾的姿勢很難使用刀子。
(5)點(diǎn)綴的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，同時(shí)也是基于營養(yǎng)均衡的考慮而添加的。國人大都會(huì)把水芹留下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。利用湯取醬料并放在餐盤內(nèi)側(cè)，放在旁邊的蔬菜與肉互相交替著吃完。
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