西餐中點餐須知的禮儀

　　導(dǎo)讀：現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃西餐。但是呢知道嗎，西餐的點餐是有一定講究的，并不是一件隨便容易的事情哦!下面就為你介紹西餐。

　　現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃西餐。但是呢知道嗎，西餐的點餐是有一定講究的，并不是一件隨便容易的事情哦!下面就為你介紹西餐中的點餐文化!

　　吃西餐不僅能夠給味蕾偶爾換換口味，同時，還能讓我們更加了解西方文化。眾所周知，西餐和中餐有著很大的區(qū)別，中餐是用筷子，西餐則是用刀叉，飲食文化更是截然不同。對于吃西餐還不是很了解的朋友們，一定覺得西餐點餐是很讓人摸不著頭腦的事情。

　　西餐中的點餐文化：

　　頭盤：也稱為開胃品，一般有冷盤和熱盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒、焗蝸牛等。

　　主菜：肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調(diào)味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的.原料取自雞。鴨、鵝;禽類菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可焗，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。

　　湯：大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。

　　副菜：通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

　　蔬菜類菜肴：可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時上桌，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，一般不加味汁。

　　甜品：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰激凌、奶酪、水果等等。

　　咖啡：最后一般會根據(jù)各人需要上咖啡。

　　以上就是我們?yōu)槟�介紹的西餐中的點餐文化，吃西餐的時候，點餐是非常重要的一件注意事項。此外，在用餐中，喝湯時不要啜，吃東西時也要閉嘴咀嚼，更不能舔嘴唇和嘴巴發(fā)出嚼食物的聲音;最后，使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀，切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。

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