中餐禮儀中的入席禮儀

時間：2021-07-09 10:20:38 禮儀常識我要投稿

中餐禮儀中的入席禮儀

　　導語：飲食禮儀，源遠流長，是社會文明的具體體現之一。每個民族在長期的飲食生活實踐中，都會形成一套屬于自己的規范化飲食禮儀。以下小編為大家介紹中餐禮儀中的入席禮儀文章，歡迎大家閱讀參考!

中餐禮儀中的入席禮儀

　　中餐禮儀中的入席禮儀

　　當收到宴請請柬決定赴宴或組織一次宴請又明確自己必須參加時，要做的第一件事就是搞清楚宴請的時間和地點。

　　從時間上講，提前一二分鐘、正點，或遲一二分鐘到達是最為適宜的，過早或過晚都是失禮的。同時，應對宴請所需時間給予充裕的安排，赴宴而逗留時間過短同樣是失禮的。此其一。

　　其二，對宴請的地點以及行經的路線事先應做到心中有底，因為這是準時到達宴請場所的重要保證。假如對宴請活動富有經驗，一定還會對請柬上注有的桌次號碼牢記在心，免得到宴請場所后東張西望，有失風度。

　　一旦到了宴請場所，并找到了自己入座的桌次以后，便要注意桌子的席位卡是否寫著自己的名字，不可隨意亂坐。只有認準了自己的桌次和席位，而主人或主賓又已經入坐的情況下，才可從椅子的左方入坐，入坐后，坐姿要端正，切不可用手托腮或將雙臂同時放在桌上，也不要隨意翻動菜單，擺弄餐具或餐巾，這些舉動都會給人以迫不及待的壞印象。解決一雙空手的最好辦法就是將其放在自己的大腿上。

　　至于雙腳，盡管別人看不見，但同樣也應該守規矩，要平放在本人的座位下，把腳擱在椅檔上或伸出去踢著別人都會使人尷尬。

　　有時，當坐定以后，服務人員還會遞上一方濕毛巾，此時應禮貌地接下并輕輕擦拭自己的雙手和嘴角，記住，這小毛巾絕不是供擦臉，更不能用它擦頸脖或手臂，不管是怎樣的汗流夾背。

　　當主人示意用餐可以開始，便可將桌上的餐巾抖開，平推在自己的雙腿上。但請注意，中式餐是將餐巾全部打開，西式午餐也是如此，而西式餐的晚餐則是將餐巾打開到對折為止。將餐巾塞在頸脖里或系在褲腰帶上的做法早已過時，把餐巾用來擦洗餐具或酒具的做法更是地地道道的失禮行為，因為這至少表明對餐酒具的清潔持懷疑態度。假如中途需要離開一下時，可將餐巾稍微折一下放置到桌上，而決不能將餐巾放在椅子上，因為這才是給人最不潔的'感覺。

　　其實，最復雜、對參加宴請活動人員的禮儀要求最高的還是席間的用餐過程。從使用不同的餐酒具到餐桌上的點滴舉止都有一套已成習俗的禮儀規范。

　　中餐用餐禮儀

　�、� 宴會開始時，一般是主人先致祝酒辭。此時應停止談話，不可吃東西，注意傾聽。致辭完畢，主人招呼后，即可開始進餐。

　�、� 吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐飲的主要進餐工具是筷子，標準的握筷姿勢。過高或過低握筷，或者變換指法握筷都是不規范的。在使用筷子夾菜時不要在菜肴上亂揮動，不要用筷子穿刺菜肴，不要將筷子含在口中，不要讓菜湯滴下來，不要用筷子去攪菜，不要把筷子當牙簽，不要用筷子指點別人。需要使用湯匙時，應先將筷子放下。

　�、� 用餐前應先將餐巾打開鋪在腿上，用餐完畢疊好放在盤子右側，不可放在椅子上，亦不可疊得方方正正而被誤認為未使用過。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服務員送來的香巾是擦面的，擦畢放回原盛器內。

　�、� 進餐時要注意舉止文雅，嘴嚼食物時，不可發出聲響;食物過熱時，可稍候再吃，切勿用嘴吹;魚刺、骨頭、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或輕吐在叉匙上，放在碟中。

　�、� 若遇本人不能吃或不愛吃的菜品，當服務員或主人夾菜時，不可打手勢，不可拒絕，可取少量放人盤中，井表示“謝謝，夠了”。對不合口味的萊，勿顯出難堪的表情。

　�、� 作為主人宴請時，席上不必說過分謙虛的話。對來華時間較長的外賓，不必說這是中國的名酒名菜。在給賓客讓菜時，要用公用餐具主動讓萊，切不可用自己的餐具讓菜。

　　⑦ 注意牙簽的使用。正式宴會中，不宜當眾使用牙簽，更不能用手指甲剔牙縫中的食物，如果感覺有必要時，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時，最好以手掩口輕輕剔牙，而邊說話邊剔牙或邊吃邊剔牙都不雅觀。

　　【拓展閱讀】

　　華夏大地，五千載文明流淌過每一寸土地。泱泱大國，怎能沒有禮儀？從古至今，我們皆以禮儀之邦著稱。但是禮儀是不是越來越缺失呢？回顧歷史，我們所讓世人尊敬的時代不論是春秋戰國，還是兩漢宋唐，禮儀都曾在這片土地上綻放過她美麗的光芒，也都起到過不可小視的作用。所以，禮儀，的確是一朵奇葩。

　　從一個國家或者是一個民族來說，禮儀是所謂的軟實力的組成，一個國家注重禮儀的程度越深，那么這個國家相應地在世界上也會受到其他國家的尊重。一個民族也亦如此，肯定會相處得很和諧，自然而然民族凝聚力就會很強，無形之中就會有一種發展的不可阻擋的力量。相反，如果不注重禮儀，人與人之間勾心斗角，那么這個民族的素質和潛力也就會受到抑制，社會的發展也會受影響。

　　在這里不得不客觀地說說日本和他的大和民族，雖然在二戰等戰爭中，日本人犯下了不可饒恕的滔天大罪，尤其對于中國人來說，更是恨之入骨的。但是從禮儀的角度去講，大和名族是一個做得比較好的民族，在他們的日常生活和交往過程中，是非常注重禮儀的，尤其在他們民族內部，最典型的點頭鞠躬禮，無處不存在。這可能就是大和民族非常熱愛他們國家，愿意為國家和民族流血犧牲，形成武士道精神的重要原因。有了這樣良好的禮儀交往，他們能不團結嗎？還有，日本經濟的發展，是目前亞洲唯一的發達國家，這誰敢說是偶然呢？我想這與日本人注重禮儀，注重團結的文化是息息相關的。每個人都講禮儀，注重文化，也就形成了民族凝聚力。

　　可見，注重禮儀和文化的建設事關重要，也勢在必行！

　　禮儀，是一朵奇葩。

　　又從一個集體來說，禮儀也是非常重要的。對外，可以看出這個集體的層次，可以看出這個集體的形象。進而，有沒有禮儀也可能成為別的集體是否愿意與你合作的重要原因，也就是形成集體美譽度的要素之一。試想，你會不愿意和一個非常注重禮儀非常尊重你的集體合作嗎？我想不但愿意而且還是合作愉快的。對內呢，無可厚非，一個員工與員工之間不講禮儀的企業要創造世界一流的產品似乎是不可能的。

　　縱觀全球致命的企業，如沃爾瑪，世界五百強之首，他們在禮儀上是做得很到位的，他們的老總和員工之間是一種平等和諧相處得關系，可以直呼其名卻又是彬彬有禮、開開心心、互相尊重的。當然，這里的禮儀并不是像我們國家清朝時候的那種循規蹈矩、陳風易俗，這不是禮儀，是限制。沃爾瑪的禮儀是現代的開放的人與人之間平等的禮儀。又如肯德基的服務，其實也是一種禮儀，永遠都是那么有禮貌地對待每一位顧客。從集體來說，禮儀就是每個企業都值得重視的企業文化的體現，也就說是通過對禮儀的踐行，能提升其企業文化。

　　至此，難道您還不承認禮儀是一朵奇葩嗎？

　　又從個人來說，也是離不開禮儀的。禮儀既可以更好地推銷自己，也可以更好地“偽裝”自己。一個很有禮貌講禮儀的人，他的形象自然會是很好的。從而就可以更好地“偽裝”自己，或者說彌補自身的不足更為確切。有外觀禮儀、語言禮儀、言談禮儀、少數民族禮儀、外交禮儀等等禮儀種類，所以，禮儀圍繞在每個人的身邊，吃穿住行、舉手投足都離不開禮儀，由于禮儀是一朵奇葩呀！她能讓人受到世人的敬仰，也可以給個人帶來榮耀。

　　孔仲尼因注重禮節而周游諸國，名留青史，桃李滿天下，可能這樣說會有一點片面，因為他的成功不僅僅因為重視禮節，但是重視禮節的修養是重要方面。他的“有朋自遠方來，不亦說乎”其實就是一種對待朋友的禮儀。正因為如此，他才至今還能受到全世界人民的尊敬，才會是圣人。

　　又譬如咱們最敬愛的周恩來總理，他的一生更是充滿禮儀的一生，不論是對待人民，還是在外交上，他永遠都是微笑著以禮相待的，永遠都那么和藹可親，無不從骨子里迸發出禮的味道，也才會有后來周總理逝世聯合國降半旗。

　　伴隨著現代經濟社會的發展，人們以禮相待的意識越發淡薄，人與人之間失去了最基本的信任，也才會有“扶不起的老老奶奶”“小月月”等悲劇事件的發生。如果每個人都用一種禮儀的思想去對待事物，用禮儀的視角去換位思考，那么社會也就真正的和諧了。

　　在社會飛速發展的今天，用戰爭解決問題已不適用，因為有很多國家有能力毀了地球。所以，以禮相待，世界大同更符合發展的要求。

　　禮儀是一朵奇葩，是化解矛盾的催化劑。于國家民族，是一種文化，可以轉化為民族凝聚力；于集體企業，可促進發展，樹立形象，提高美譽度，增強競爭力；于個人，是一種素養，亦是一股力量。

　　禮儀，是一朵奇葩，她需要開放！

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