酒桌上的禮儀倒酒

　　在酒桌上，一個(gè)小小的倒酒動作，可以讓大家看出你是否正確掌握了侍酒禮儀，可以決定你在大家心目中是“出線”還是“出局”。和小編一起來看看下文關(guān)于酒桌上的禮儀倒酒，歡迎借鑒！

　　為了讓你可以成功“出線”，下文為你講解侍酒禮儀當(dāng)中的“倒酒”環(huán)節(jié)，告訴你如何倒紅/白葡萄酒，如何倒香檳，以及如何確定各種酒的倒出份量。

　　侍酒禮儀是一門很講究、很精細(xì)的學(xué)問，對如何開瓶、如何倒酒、如何選杯、如何持杯和如何敬酒等方面都有嚴(yán)格的要求。掌握正確的侍酒禮儀不僅有助于提高品酒的享受，還可以向他人展示出一種優(yōu)雅自在的風(fēng)度，贏得觀眾的齊聲喝彩。下面為你介紹侍酒禮儀當(dāng)中的“如何倒酒”這一環(huán)節(jié)，讓大家對如何倒、倒多少有個(gè)清楚的認(rèn)識；要知道，倒酒雖然是一個(gè)小小的動作，卻能決定你在大家心目是“出線”還是“出局”！

　　首先，我們學(xué)習(xí)一下怎樣倒靜止型的紅/白/桃紅葡萄酒。

　　第一步：開瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶頸擦干凈；再用餐巾包住瓶身和瓶頸，以防倒酒后酒液從瓶口處往下流，弄臟酒標(biāo)。

　　第二步：手拿瓶身，如果瓶身上沒有包餐酒，就讓酒標(biāo)對著客戶，讓客戶可以清楚看到葡萄酒的名字和年份；注意不要用手拿瓶子的脖頸處，手的位置應(yīng)該在瓶身的`中部或下半部。

　　第三步：對著酒杯的中心倒酒，不要沿著杯壁倒。控制倒酒的份量，不要倒得太多，不然轉(zhuǎn)杯時(shí)酒液很容易濺出。紅葡萄酒適合倒1/3滿，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒可以倒至1/2滿。

　　第四步：在快要倒好酒時(shí)，不要直接把酒瓶直立起來，而要輕輕轉(zhuǎn)一下瓶口，讓酒液自然停止流出。

　　第五步：最后，用餐巾擦一下瓶口和瓶頸。

　　那么，對于香檳和其他類型的起泡酒，應(yīng)該如何倒呢？倒起泡酒的方法跟倒靜止型的干紅、干白葡萄酒的方法很接近，只是由于它帶有大量氣泡，所以還是有些特別的地方。倒起泡酒的時(shí)候，先倒少量到杯子里，等氣泡穩(wěn)定下來了，再繼續(xù)倒，直到倒?jié)M杯子的3/4。飲用起泡酒的時(shí)候，一般不適合轉(zhuǎn)杯，所以可以把杯子倒得滿一些。

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