食品科學(xué)課件

時(shí)間：2021-06-11 11:35:37 課件我要投稿

食品科學(xué)課件

　　什么樣的食品才是安全的？如何科學(xué)的食用食品呢？

食品科學(xué)課件

　　食品科學(xué)課件1

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、觀察新鮮食物與曬干食物，比較他們的不同。

　　2、觀察、判斷曬干食物被熱水泡過后的變化，了解食物的若干種保存方法。

　　材料創(chuàng)設(shè)：

　　人手一個(gè)一次性的杯子、菜干、蘿卜干、白木耳、黑木耳、紫菜若干，新鮮的青菜、蘿卜若干。

　　活動(dòng)過程：

　　一、品嘗蘿卜干，與新鮮的蘿卜比較。

　　1、說說吃的是什么？是用什么做的？

　　2、比比蘿卜與蘿卜干的不同。

　　二、看看菜干，與青菜進(jìn)行比較。

　　1、這是什么呢？

　　2、比比青菜與菜干的不同。

　　三、問答

　　為什么要把新鮮的.青菜和蘿卜變成干干的菜干和蘿卜干？

　　四、回憶

　　生活中吃過哪些食物也是曬得干干的？教師分別出示幼兒講到的黑木耳、白木耳、紫菜。

　　五、它們都可以吃，你們喜歡嗎？為什么？

　　我們?cè)趺闯阅兀浚ㄓ變河懻摚?/p>

　　六、觀察浸泡過程，進(jìn)行判斷。

　　1、把它們放在水里泡，會(huì)有什么變化呢？

　　如果變大，會(huì)變得怎么樣大呢？（幼兒判斷）到底和你們說的一樣嗎？我們來試一試吧。

　　2、幼兒自由選擇食物，親自用熱水、冷水來浸泡，觀察食物在水中逐漸膨大的過程，推斷自己的判斷是否正確。

　　3、冷水泡的與熱水泡的有什么不一樣嗎？

　　4、小結(jié)：同學(xué)們，大家知道多少會(huì)變的食物的知識(shí)了呢？

　　食品科學(xué)課件2

　　設(shè)計(jì)意圖：

　　近階段，我們中班開展了“好吃的食物”這個(gè)主題活動(dòng)。小朋友們通過參觀菜場(chǎng)、參觀超市、體驗(yàn)等活動(dòng)認(rèn)識(shí)了各種各樣好吃的食品。在一次午餐中，孩子們吃了清蒸魚，引發(fā)孩子們說了許多關(guān)于魚的菜：糖醋黃魚，剁椒魚頭，紅燒鯽魚……于是我就問他們：“為什么這些菜燒出來會(huì)有不同的味道呢？”小朋友們經(jīng)過討論得出原來是在燒菜時(shí)在菜里放了鹽、油、糖、醬油、辣油、麻油等等調(diào)味品，才會(huì)出現(xiàn)不同的味道。于是他們對(duì)燒菜的調(diào)味品產(chǎn)生了興趣。我就抓住孩子的這個(gè)興趣點(diǎn)，結(jié)合新教材的內(nèi)容，設(shè)計(jì)了本次的活動(dòng)。

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、了解幾種常見調(diào)味品的名稱及其味道，知道加入合適的調(diào)味品能讓食品更美味。

　　2、樂意大膽交流自己使用調(diào)味品的體驗(yàn)。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1、調(diào)味品（鹽、糖、醋、醬油）

　　2、可以蘸食的食品若干（芋艿、鵝肝）

　　3、品嘗記錄表

　　活動(dòng)過程：

　　一、說說調(diào)味品

　　1、教師出示標(biāo)有1~4號(hào)標(biāo)志的調(diào)味品

　　提問：你們知道這些是什么調(diào)味品嗎？你是怎么知道的？

　　2、幼兒運(yùn)用各種感官分辨四種調(diào)味品。