《食物包裝上的信息》的教學(xué)反思
一、合理取舍，完善教材
這節(jié)課由三個(gè)活動(dòng)組成，一是觀察食品包裝袋或包裝盒；二是調(diào)查了解食品的配料；三是比較幾種食品的保質(zhì)期。初次設(shè)計(jì)時(shí)，我先讓學(xué)生分小組觀察食品包裝上的信息后記錄下來，再小組匯報(bào)，接著對(duì)信息進(jìn)行分類。然后全班分小組探究影響食品保質(zhì)期的因素，而把調(diào)查了解食品的配料這個(gè)環(huán)節(jié)一帶而過，只是要求學(xué)生課后去探究。因此，整節(jié)課給人感覺教學(xué)內(nèi)容比較多，時(shí)間分配不太合理，重難點(diǎn)不夠突出。學(xué)生在第一個(gè)活動(dòng)中觀察食品包裝袋后記錄信息、對(duì)信息分類環(huán)節(jié)用時(shí)過長(zhǎng)，沒有時(shí)間對(duì)后面兩個(gè)活動(dòng)進(jìn)行充分、深入的探究。針對(duì)上述問題，我做了以下調(diào)整：
1.將活動(dòng)一中“觀察食品包裝袋后記錄信息”改成“觀察食品包裝袋，將你發(fā)現(xiàn)的信息說給小組內(nèi)的同學(xué)聽一聽”；將“信息分類”滲透在學(xué)生匯報(bào)信息這一環(huán)節(jié)中。因?yàn)椋称钒b上的信息都已經(jīng)清楚的反映在包裝上了，讓學(xué)生將發(fā)現(xiàn)的信息一條條記錄下來，很費(fèi)時(shí)。學(xué)生說比寫快，其效果更好。而信息分類不是本課的重點(diǎn)，其標(biāo)準(zhǔn)也很難確定。因此，學(xué)生匯報(bào)信息時(shí)，教師就把課前準(zhǔn)備好的信息卡片直接分類板書出來。這樣處理可以有效的節(jié)約教學(xué)時(shí)間，空出時(shí)間讓學(xué)生對(duì)后面兩個(gè)活動(dòng)做比較深入的探究。
2.本節(jié)課的教學(xué)重難點(diǎn)是探究影響食品保質(zhì)期的因素和了解食品的配料。我讓學(xué)生把這兩個(gè)問題同時(shí)進(jìn)行探究，讓他們經(jīng)歷了提出問題——自主選擇感興趣的問題——小組合作探究——全班匯報(bào)交流的過程。這種全班先分工再合作的方法，達(dá)到了資源共享的目的，既贏得了教學(xué)時(shí)間，也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)生的科學(xué)探究能力。
3.為了讓學(xué)生對(duì)影響食品保質(zhì)期的'因素和食品的配料進(jìn)行更深入、透徹的探究，我課前做了充分準(zhǔn)備，為學(xué)生提供了幾種典型的、有針對(duì)性的食品包裝，有利于學(xué)生通過觀察、比較、思考發(fā)現(xiàn)其中的問題，找出影響食品保質(zhì)期的原因。我沒有選用教材中提到的嬰兒奶粉的包裝，是因?yàn)檫@個(gè)材料與學(xué)生的實(shí)際生活聯(lián)系不緊。現(xiàn)在的學(xué)生都是獨(dú)生子女，一般沒有購買嬰兒奶粉的體驗(yàn)，而在運(yùn)用知識(shí)的環(huán)節(jié)，創(chuàng)設(shè)給患有糖尿病的奶奶選購餅干更貼近學(xué)生的實(shí)際，能引起學(xué)生的共鳴，同時(shí)也對(duì)他們進(jìn)行了尊敬老人的教育。
二、科學(xué)來源于生活，運(yùn)用于生活
在設(shè)計(jì)本課時(shí)，我竭力體現(xiàn)“從生活中尋求科學(xué)，用科學(xué)來服務(wù)生活”這一理念。所以，課中設(shè)計(jì)的活動(dòng)盡量貼近學(xué)生生活，充分融合學(xué)生的生活實(shí)際和已有的知識(shí)。課前布置學(xué)生每人購買一個(gè)有包裝的食品；用學(xué)生自己平時(shí)常吃的食物包裝袋引入新課；再以學(xué)生帶來的食物包裝作為觀察研究對(duì)象，通過小組觀察交流獲取食品包裝上的信息，這些材料都與學(xué)生生活緊密相連，不僅為學(xué)生探究提供了豐富的素材，也激發(fā)了他們學(xué)習(xí)的興趣。探究活動(dòng)后，創(chuàng)設(shè)購物情境，讓學(xué)生“運(yùn)用知識(shí)，科學(xué)購物”，結(jié)合生活中的具體事例解決問題，最后讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，檢查自己帶來的食品是否健康安全。整節(jié)課首尾呼應(yīng)，不僅讓學(xué)生充分感受到生活中處處有科學(xué)，而且使學(xué)生懂得了“用科學(xué)服務(wù)生活”，對(duì)今后的健康飲食有著重要的指導(dǎo)意義。
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