《物質發生了什么變化》教學研討的記錄和反思
一：教學思路
本課的教學主要目標是區分什么是物理變化，什么是化學變化。即沒有新物質產生的是物理變化，有新物質產生的是化學變化。
如何讓學生知道是否產生了新物質呢？教材上有這樣一句提示，“觀察到“沒有明顯變化”和觀察到“有明顯變化”同樣重要”。是不是說觀察到明顯變化就是產生了新物質，沒有觀察到明顯變化就沒有產生新物質？如果這樣說，物理變化是否沒有明顯變化呢？把黃豆與沙混合在一起時，我們確實沒有看到明顯變化，但當我們把一張紙折疊時，紙張發生的是物理變化，但這個過程中，沒有明顯現象嗎？不，有的，紙張大小的變換，就是一個極其明顯的變化，如果在這，我們按照教材上的提示，只區分是否發生明顯變化，那么勢必會對學生以后認識物理變化造成干擾。
那么如何讓學生知道是否產生了新物質？本人在教學中引入了這樣一個詞“本質（物體原有屬性）”，當本質沒有改變時，物質的變化沒有產生新物質，是物理變化，當本質產生變化時，物質的變化產生了新物質，是化學變化。
至此，本課的教學重點，已由區分是否產生新物質，轉移到區分本質是否改變上面。而本課的教學也完全圍繞本質這個詞來進行。而我也為本課教學設計了兩條涇渭分明，用于對比的主線，即：
黃豆與沙 加熱白糖
無明顯變化 有明顯變化
本質未變本質改變
無新物質產生 有新物質產生
物理變化
化學變化
同時，為了讓學生的觀察，更直觀，更具有目標，本人對教材上的觀察項目也進行了修改，原本教材上，加熱白糖所要觀察的是三個目標，即白糖、湯勺和蠟燭，而在實際教學中，為了讓學生取得更好的觀察結果，而改為了一個，只觀察白糖，把白糖的每一步變化，讓學生看的仔仔細細，清清楚楚，明明白白。以此方便他們對本質是否發生變化的理解。
二：教學反思
在教學中，如何讓學生把本質和變化結合是一個難點，看到了本質，但不知道本質是否改變，同樣也就無法知道發生的是什么變化，為了讓學生知道本質是否變化了，本人緊緊扣住了一個關鍵詞“證據”，你有什么證據能證明本質變了？你有什么證據證明，本質沒有發生改變？而證據在哪兒？就在現象之中。
“為什么你覺得黃豆與沙混合后沒有發生本質上的改變？有什么證據證明你的觀點？”
“為什么你覺得加熱白糖后，白糖的本質發生了改變？有什么證據可以證明嗎？”
“白糖燃燒后有新物質出現了，你的證據在哪兒？”
學生的'每一點發現，每一點想法，都必然需要有證據加以支持，當他們把現象與本質相結合之后，就會發現，本質是否發生改變，就一定會有相應的現象發生，而這些現象，要么說明有新物質產生，要么說明沒有新物質產生，而這些發現，自然的讓學生思考，本質變了嗎？物質還是原先的物質嗎？有新的物質生成了嗎？這些現象，最終讓學生區分了什么時候本質沒有改變，什么時候本質變了。也就知道，什么時候發生的是物理變化，什么時候發生的是化學變化。并且通過細致觀察，知道了，化學變化發生時會伴隨有物理變化發生。
三：存在問題
1、黃豆與沙混合真的沒有變化嗎？
黃豆與沙的混合，在本次觀察中，被本人作為附帶觀察做了弱化處理，但事后思考，如果認真觀察，它們真的一點變化都沒有嗎？其實不是，兩種堅硬物質相互接觸，并且相互摩擦，必然在其表面留下印記，而這些印記因為課堂上的教學原因，并未向學生指出，也未讓學生細致觀察。
2、白糖加熱后味道變了，你嘗過嗎？
這個問題是本人在課堂上未能問出的一個問題，學生提到了白糖的味道發生改變，是他推測的？還是品嘗過的？本人沒有追問，一方面錯過了對學生行為的肯定與鼓勵，一方面也錯過了對學生進行試驗安全方面教育的機會。
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