中班立夏美食教案

時間：2022-04-27 14:50:20 教案我要投稿

中班立夏美食教案

　　作為一名教師，可能需要進行教案編寫工作，借助教案可以提高教學(xué)質(zhì)量，收到預(yù)期的教學(xué)效果。優(yōu)秀的教案都具備一些什么特點呢？下面是小編幫大家整理的中班立夏美食教案，歡迎大家分享。

中班立夏美食教案

　　中班立夏美食教案1

　　一．活動背景

　　立夏是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，雖然不是節(jié)日，但卻有很多的民間習(xí)俗。為了讓幼兒更好地了解這些習(xí)俗，我園特地開展了豐富多樣的立夏活動，讓孩子感受立夏、感受民俗。

　　二．活動目標：

　　1．通過活動，讓孩子們知道了有關(guān)立夏的知識，如立夏的來歷，立夏的意義以及立夏的食俗。

　　2．通過活動，培養(yǎng)孩子們積極向上、健康的心理，成為一名快樂的孩子。

　　3．激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)文化和對家鄉(xiāng)的熱愛之情。

　　三、活動準備：茶葉蛋、有關(guān)立夏食俗的內(nèi)容

　　四．幼兒經(jīng)驗準備

　　先帶領(lǐng)幼兒去參觀各班的區(qū)域角，再讓幼兒觀看有關(guān)立夏的一些圖片，說一說有關(guān)立夏的知識及立夏的習(xí)俗。

　　活動形式：中班段集體舉行拼蛋比賽

　　五．活動流程：

　　主題滲透階段——經(jīng)驗積累階段——活動實施階段——展示分享階段——活動總結(jié)階段。

　　（一）主題滲透階段：

　　1．向家長和孩子傳達本次我們中班段的大主題為“立夏拼蛋”。

　　2．通過圖片和多媒體課件及區(qū)域角的展示，讓孩子知道立夏的.知識，如立夏的來歷，立夏的意義及立夏的食俗。

　　3．請家長配合滲透一些有關(guān)拼蛋的知識。

　　（二）．經(jīng)驗積累階段

　　1．了解什么時候是立夏節(jié)。

　　五月五日是什么節(jié)日？（立夏）

　　2．了解立夏的來歷。

　　那么，你們知道立夏的來歷嗎？

　　（三）．活動實施階段

　　1．教師生動地講述有關(guān)立夏的知識及寧波人過立夏的傳統(tǒng)習(xí)俗。（附內(nèi)容）

　　（1）清明過后一個月，就是立夏。這時春去夏來，天氣漸曖，越冬小麥已成熟收割，菜園里一片新綠，江浙一帶有“立夏嘗新”的風(fēng)俗。這時也是水產(chǎn)品捕撈季節(jié)，海鮮、河鮮自然也在“嘗新”之列。

　　蘇州地方有“立夏見三新”的諺語。“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這“三新”祭祖，然后活人嘗食。蘇谷立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆。各家酒店立夏這天對進店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，把立夏叫做“饋節(jié)”。

　　鎮(zhèn)江地方有“立夏嘗八新”的食風(fēng)。這“八新”就是櫻桃、新筍、新花、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚最為名貴。頭潮鰣魚是送往朝延的貢物，尋常人家嘗鮮吃鰣魚已是三潮過后的鰣魚了。

　　常熟地方人們立夏嘗新，食品豐盛，有“九葷十三素”的說法。“九葷”指鰣魚、鱭魚、咸蛋、海獅、鴨、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉各鯧鳊魚。“十三素”指櫻桃、梅子、麥蠶（新麥揉成細條煮熟）、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。

　　浙東農(nóng)村立夏有吃“七家粥”的風(fēng)俗，就是務(wù)農(nóng)人家左領(lǐng)右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。杭州人每逢立夏，要烹煮新茶，備了果品餅餌，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈，叫做“立夏吃七家茶”。

　　（2）立夏節(jié)，老寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗是在這一天吃茶葉蛋、“腳骨”筍、羅漢豆、蠶豆糯米飯等。自制這些傳統(tǒng)菜，只需花費20來元錢，你不但可以從中了解甬上立夏食譜，說不定還會給全家?guī)硪环菪缕妗?/p>

　　茶葉蛋：鴨蛋1000克，揀青殼蛋，殼無破損的，洗凈放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，紅茶末25克，旺火燒沸持續(xù)5分鐘，小火再煮15分鐘―20分鐘即可。茶葉蛋還是立夏的一個娛樂項目。食前可在家人、鄰里、同學(xué)間開展拄蛋比賽。年輕母親還可用五彩絲線織個蛋套，將茶葉蛋掛在孩子胸前。

　　“腳骨”筍：取大拇指粗的'烏筍或野山筍1000克（雷筍也可），剝殼削泥洗凈，在砧板上用菜刀平面輕輕將筍拍裂成扁形，再切成４厘米一段。“腳骨”筍重在形狀，其制作過程與油燜筍煮法相同。立夏吃“腳骨”筍有“腳骨健健過”之意，也是民間祈求健康的一種借代。

　　羅漢豆：揀淡綠色（深綠色次之）、沒有浸過水的羅漢豆500克，洗凈后放入鍋中，加500毫升水和半食匙鹽，在旺火上急煮10來分鐘，待豆顏色轉(zhuǎn)黃時即成。

　　蠶豆糯米飯：糯米500克，鮮蠶豆肉150克（也可用羅漢豆肉），去皮咸肉或火腿肉25克，毛筍肉25克。糯米洗凈，鮮蠶豆挖掉芽口，咸肉和筍肉切成黃豆大的丁，將糯米、鮮蠶豆、咸肉和筍丁放入電飯煲內(nèi)，放水量可比平常煮飯減少20％，煮熟后，再用飯勺把糯米飯舀松，加少量味精后攪拌一下即成香氣四溢的蠶豆糯米飯。

　　2．斗蛋比賽（附照片）

　　同學(xué)們，斗蛋又是我們立夏過節(jié)的習(xí)俗之一。誰能成為我班的斗蛋大王呢？

　　（1）學(xué)生竟猜班級的斗蛋大王

　　（2）學(xué)生介紹斗蛋的方法：一般是用蛋的“小頭”碰撞，注意適度用力

　　（3）學(xué)生提議斗蛋的程序：先四人小組產(chǎn)生獲勝者，然后產(chǎn)生每一大組的獲勝者，最后在四人中產(chǎn)生班級的斗蛋大王。

　　最后葉科文同學(xué)的大雞蛋獲勝，葉科文同學(xué)成為班級的斗蛋大王。

　　（四）．活動展示階段

　　視頻播放斗蛋的全過程供幼兒欣賞。

　　（五）．活動總結(jié)階段

　　快樂立夏主題班隊活動雖已結(jié)束，但那份快樂的情景久久在孩子們心中回蕩，孩子們用自己的話說出自己的心情、自己的思想與情感。