[通用]學校小賣部管理制度

　　在當下社會，我們每個人都可能會接觸到制度，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編整理的學校小賣部管理制度，希望對大家有所幫助。

學校小賣部管理制度1

　　一、目的

　　要求為加強學校食堂和小賣部承包經營工作的.管理，監督從業人員遵守法令法規，認真執行各項規章制度，預防食物中毒事故，保障師生身體健康和生命安全。

　　二、成立食堂和小賣部監督管理

　　小組組長：xxx

　　副組長：x

　　成員：xx

　　三、工作職責

　　1、指導食堂和小賣部承包者建立經營管理機構及制定食品經營和食品衛生管理制度。

　　2、監督執行制度的落實、各項證件辦理、從業人員健康檢查及培訓。

　　3、嚴禁采購“三無”產品及腐爛變質等不合格食品。

　　4、監督檢查食堂飲食衛生，飯、菜質量和銷售價格，監督檢查小賣部食品質量和銷售價格。

　　5、每天定時檢查食堂經營場所的衛生情況、餐飲用具的消毒、加工成品的規范流程和索證等，并進行記錄。

　　6、做好學生用膳紀律的管理，加強對學生飲食衛生和安全教育。

　　7、積極配合衛生防疫部門的檢查，發現存在的問題督促及時整改。

　　8、不定期抽查和每月一次定期檢查。

　　9、定期召開師生和家長代表座談會，聽取其對食堂的意見和建議，對照并督促食堂及時整改。

學校小賣部管理制度2

　　為了搞好師生飲食安全，確保師生身體健康，特制訂學生服務部衛生管理制度，如下：

　　一、原料采購制度

　　1、學生服務部凡采購商品必須到正規門店或廠家購買，并向供貨商索取‘三證’復印件，即工商執照、衛生許可證、產品合格證。

　　2、凡采購食品，必須有供貨人開出的供貨證明，證明要注清所有售貨物的`名稱、數量、供貨的時間。

　　3、不采購‘三無’食品，不采購霉變或不新鮮廉價食品。

　　4、貨物進庫后，要分類進行入庫登記，記清入庫時間、數量、供貨單位、采購責任人。

　　二、庫房管理制度

　　1、庫房要清潔衛生，食物分類存放，擺放整齊有序。

　　2、庫房要做好防蠅、防鼠、防霉變、防污染工作。

　　3、做好食品的清理入庫和登記工作。

　　4、做好防火、防盜、防投毒保衛工作。

　　三、售賣間衛生管理制度

　　1、保證貨架的商品清潔整齊（商品無灰塵，商品整齊，擺放有序）

　　2、師生購物后及時清掃地面垃圾。

　　3、確保墻壁無灰塵，無蜘蛛網。

學校小賣部管理制度3

　　為了保證食品衛生，防止食品污染，保證學校師生身體健康，方便師生生活，進一步規范學校小賣部的經營，特制定小賣部管理制度如下：

　　一、文明服務，對待師生一視同仁，要耐心、和氣、熱情和關心，盡量給學校師生以方便。

　　二、保持小賣部內外環境的整潔，室外擺放果皮箱。

　　三、禁賣過期、腐敗變質和沒有出產日期和廠家的食品。

　　四、食物應存放離地、離墻，生熟分開，分門別類擺放，賣品擺放整齊有序，嚴禁將賣品擺在小賣部門以外的地方或是掛在窗戶上。

　　五、售貨人應經常保持個人衛生，銷售食品必須將手洗凈，穿戴整齊。

　　六、因違規行為造成學校、師生不良后果的，必須承擔相應責任。

　　七、嚴格執行學校小賣部財務管理，按時交納各種款項。

　　八、遵守學校小賣部開放時間，按部就班，如發現不按時經營，一次罰50元。

　　九、如發現下列行為，甲方有權取消乙方的經營資格：

　　1、乙方私帶貨物在小賣部內銷售。

　　2、賣給學生香煙、一次性碗筷等不宜學生食用或使用的物品。

　　3、給學生賒賬。

　　十、如出現教師或教師家屬不服從學校管理的`在中學部私設第二家小賣部，經學校批評教育不予改正的，學校將取消該教師一切福利待遇，并年終考核定為不合格。

學校小賣部管理制度4

　　為加強學校小賣部的管理，進一步落實工作人員的職責，有效杜絕食物中毒事故的發生，特制定以下管理制度：

　　一、小賣部必須辦理“衛生許可證”后方可營業。

　　二、小賣部從業人員必須持有效的健康證上崗，著裝整潔，服務態度端正，服從學校的管理，嚴格按照規定的價格出售食品，不得擅自更改價格。

　　三、進貨：必須到持有營業執照、衛生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“qs”標志且未過期，嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經發現將追究采購人員的責任。

　　四、購買食品時，一定要定點采購，索取銷售商的工商營業執照、衛生許可證、質監部門出具的“食品檢驗合格報告”復印件和進貨清單及發票。

　　五、做好食品進貨入庫驗收記錄，對庫房的`食品要隨時清理，對過期食品馬上銷毀，做到先進先售。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完，不積壓食品。庫房內嚴禁存放非食品。

　　六、小賣部中的食品和非食品要分架擺放，嚴禁混放。

　　七、出售時發現食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。

學校小賣部管理制度5

　　為保證食品衛生，保障師生健康，根據《食品衛生法》有關規定，特制訂本制度：

　　一、保持店堂內外整潔，做到食品歸店經營。

　　二、衛生許可證要掛于顯目處，從業人員持有效合格的健康證，經培訓后上崗。

　　三、食品分門別類存放，食品與非食品分開存放，不出售有毒有害的食品。

　　四、不出售“三無”食品和未經檢驗或檢驗不合格的`食品。

　　五、保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。

　　六、銷售直接入口食品要有主柜加罩，使用售貨工具。

　　七、及時清除垃圾箱內廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。

　　八、需要分裝食品時，要使用清潔干凈，符合衛生標準的包裝的材料，禁止使用廢報刊物及其他物品包裝食品。

　　九、從業人員要穿戴清潔工作衣帽上崗，做到“四勤”，養成良好的個人衛生習慣。

學校小賣部管理制度6

　　1、服從學校統一安排，未經同意，不得隨意進貨。

　　2、保持門店內清潔衛生，貨物擺放整齊，不得將紙盒，雜物堆放在操場。

　　3、學生及其它任何人購物一律使用現金和票，不得隨意更改貨物價格，不得將貨物帶出工作區，發現一次作辭退處理。

　　4、進貨時門店責任人先寫清單，再交學生服務部主管審核價格，同意確定后方可進行，否則責任自負。

　　5、從業人員按作息時間上班，不得遲到，早退。有事需請假，其工作任務由本人自行完成。

　　6、愛惜公共財物，物品使用要輕拿輕放。如出現有意損壞，或亂摔現象，按價賠償。

學校小賣部管理制度7

　　一、 從業人員要努力提高自生素質，樹立安全意識，關心師生的身心健康，熱情服務，禮貌待人，具有良好的.思想道德品質。

　　二、 接受學校定時和不定時的檢查。

　　三、 從業人員必須持證上崗，非從業人員嚴禁入內。

　　四、 必須從正規渠道進貨，并做好進貨記錄。

　　五、 嚴禁出售“三無”和過期食品。

　　六、 貨物必須分類擺設。

　　七、 嚴格按時間營業，不得提前或延后。營業時間為：每天早、中、晚三餐及晚自習后25分鐘內。堅決禁止其余時間營業。

　　八、 建立良好的信用關系，禁止和學生及家長發生糾紛。

　　九、 違反上述條款，視情節罰款20—100元，并責令停業整頓，同時承擔停業期間的各項損失。

　　十、 若發生食物中毒等安全事故，除承擔相應的事故責任外，還要承擔相應的一切經濟損失，同時解除承包經營合同。

學校小賣部管理制度8

　　1、熱愛學校，愛護公物，堅守崗位，服務師生。

　　2、對待師生要熱情，盡量滿足師生所需求商品。

　　3、嚴防偷盜商品，對偷盜不能視而不見。

　　4、保證貨柜商品充足，清潔整齊，商店內外干凈衛生。

　　5、不得搞人情服務（少刷卡或不刷卡），杜絕收現金。

　　6、對商品不得視為己有。

　　7、對廢品要及時清理歸公。

　　8、團結友好，共同協作。

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