茶樓員工規章制度

時間：2023-06-12 04:44:54 制度我要投稿

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茶樓員工規章制度范本

　　所謂的規章制度，是指用人單位的規章制度是用人單位制定的組織勞動過程和進行勞動管理的規則和制度的總和。這是我為大家帶來的茶樓員工規章制度范本，希望能幫助到大家。

茶樓員工規章制度范本

　　一、道德及職業素質

　　1、遵守茶樓規章制度，凡事服從管理，顧全大局，以酒店、茶樓利益為為最高利益。

　　2、以“做好每一件事”的態度，為顧客服務，對酒店茶樓負責。熱忱、文明、禮貌服務，把最微不足道的事情做得盡善盡美。

　　3、熱愛工作崗位，服從工作安排，對工作盡職盡責。

　　4、做一個品德高尚得人，誠實誠信，拾金不昧。

　　4、掌握熟練的業務技巧和服務技巧。掌握茶水沖泡知識，有較強的識別力和判斷力。

　　二、儀表

　　1、容貌：發型梳洗明快舒展、自然、不留怪發型、不披頭散發。

　　2、服飾：按規定要求著裝，著裝端裝、大方、整潔、得體。

　　3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠懇、和藹可親。

　　4、舉止：以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。

　　5、衛生：雙手保持清潔，注意口腔衛生，不吃帶異味食物上崗。

　　三．工作時間及內容工作時間8﹕30到結束營業

　　工作內容：

　　1、早上提前10分鐘到崗，按規定著裝，打開房門及通風門窗，準備營業。

　　2、9:40點整由主管點名打考勤，對當天工作及注意事項進行分工安排。安排當日工作。

　　（1）檢查服務員到崗情況。

　　（2）對茶樓衛生進行檢查，發現問題及時解決。

　　（3）對不到位、衛生打掃不徹底的按制度考核。

　　（4）對昨日工作中發生的問題進行講評，監督整改，并給上級匯報。

　　(5) 不足商品及時申購，不得影響銷售。

　　(6) 負責茶樓各項規章制度的制定和具體實施。

　　3、各人員分片區對會議室、包間、大廳、衛生間、樓道及通道等公共場所進行清潔，清倒垃圾。

　　4、迎接客人，定時巡臺，給客人添水，換一次煙缸。客人離開后及時清潔區域。

　　5、傍晚及時開燈。

　　6、下班前檢查所有房間門窗、電器是否關閉。

　　四、崗位職責

　　（一)收銀員

　　必須具有責任心，較強的指揮能力、協調能力和應變能力。

　　1、與夜班值班人員交接清理昨日銷售商品，清點銷售款及庫存商品，

　　2、節約各項開支和辦公用品。不得擅自挪用銷售款。

　　3、不得超越權限打折，需經上級批準，并備注。

　　4、按規定站立服務，以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。

　　注意口腔衛生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏污積

　　5、客人上茶水后10鐘內必須上帳。

　　6、上級交辦的其他事項。

　　（二）服務員

　　1、按時到崗、換工裝，點名后負責將茶樓內的衛生打掃干凈、包括桌椅、吧臺、卡座、電氣設備，地面用拖把拖時應注意不能太濕。 2、清點各房間內的設施及物品是否齊全、干凈。

　　3、迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳。迎接客人時要笑臉相應。服務員要不斷加強自我素質，做到“五勤”即腳勤、手勤、耳勤、眼勤、腦勤

　　4、如迎進的客人是來找人的`，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯系，未經客人許可，決不允許讓不認識的人走進客人的房間(以免發生任何不必要糾紛)。

　　5、點茶：要熟悉各類茶的有關知識，向客人介紹各類茶葉，客人點好后，應向客人重復一遍所點的物品，待無誤后，應有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。沖泡茶的時間不易過長，不要讓客人等得太久。

　　7、巡臺：每隔15-25分鐘給客人添加一次水，要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客

　　8、客人點東西時，服務員需要記錄，點完后，應重復一遍給客人聽，準確無誤，讓客人稍等。

　　9、客人品茶完畢后，服務員應將客人引領到吧臺結帳，告知吧臺客人，所在地方的編號或名稱。

　　10、撤臺：客人走后關空調、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺登記）、收拾桌面、地面、設施設備，最后再次檢查是否干凈。繼續迎接下一桌客人。

　　11、下班前

　　（1）紙簍、垃圾、地面等，打掃干凈。

　　（2）檢查房間物品是否齊全。

　　（3）所有房間及操作間的插頭、燈、空調、機麻應全部關閉。

　　12、上級交辦的其他事項。

　　五、服務規范

　　1、禮貌用語：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請原諒”、“沒關系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。 2、收找款用語：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您XX元；找您XX元，請點好”、“請您拿好”、“請您放好”等。

　　4、道別用語：要禮貌客氣、關切提醒、熱情指點、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。

　　六、人事制度

　　茶樓員工實行績效管理，獎懲和當月茶樓銷售收入掛鉤。

　　1、每月評選一名工作表現優秀并有突出貢獻者（包括提出合理化建議并取得收益者），獎勵 50—100 元。上班時間抽煙者，罰50元。

　　2、每曠工一天，除按酒店考勤制度外加罰20元。連續曠工2天自動除名，當月工資扣完。

　　3、服務不好與客人爭吵，罰50—200元。

　　4、對茶樓重大安排，借故推辭、無故不到或請事假者，罰100元

　　5、衛生檢查不合格，罰１０元。發現浪費者，如客人走后不關空調、機麻、電視等罰10元。

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