食堂衛生消毒知識培訓簡報（通用6篇）

　　在學習、工作生活中，大家總少不了接觸一些耳熟能詳的簡報吧，簡報不是一種文章的體裁。因為一份簡報，可能只登一篇文章，也可能登幾篇文章。你寫簡報時總是無從下手？下面是小編為大家收集的食堂衛生消毒知識培訓簡報（通用6篇），希望能夠幫助到大家。

　　食堂衛生消毒知識培訓簡報 1

　　為了全面落實校園衛生消毒及食堂安全管理工作，規范食堂的每一項流程與操作方法，切實保障全體師幼的飲食衛生安全，2022年10月21日下午，我園對食堂工作人員進行了全面且細致的“食堂衛生消毒”培訓。

　　食品衛生安全是幼兒園工作的重中之重，培訓中，保健教師從消毒方法、常用清潔消毒要求和常見環境和物品的清潔消毒實施方法等三方面對大家進行了全面而具體的`培訓。其次要求食堂從業人員一定要嚴格把控食品衛生安全，對照托幼機構環境和物品預防性消毒方法做好清洗消毒工作。隨后，針對以往監測發現的問題向大家給予了科學性的指導與建議，在場培訓人員認真聆聽、記錄。

　　通過本次培訓，北嶺幼兒園食堂管理人員及工作人員對食品安全有了更深層次的了解和感觸，增強了安全意識、責任意識。他們表示，要努力做好食堂消毒工作，為營造健康、衛生的幼兒園環境盡心、盡職、盡責！

　　食堂衛生消毒知識培訓簡報 2

　　為進一步加強幼兒園食堂安全管理工作，提高食堂從業人員衛生安全責任意識，杜絕食堂衛生安全事故的發生，維護廣大師幼身體健康和生命安全，20xx年3月11日下午，合肥市榮幼教育集團麗水分園食堂管理員蔣天一組織食堂工作人員開展食堂衛生消毒知識培訓活動。

　　培訓會上，蔣老師從從食堂工作人員管理和衛生知識、環境衛生要求、采購要求、食品儲存要求、粗加工及切配衛生要求、烹調加工衛生要求、備餐及供餐衛生要求、留樣、餐具用具清洗消毒及保潔、應急措施等方面逐條進行了講解和說明，要求食堂工作人員嚴格按照規范要求去做，確保全園飲食衛生安全。由于新冠疫情特殊時期，園所也對食堂衛生消毒工作提出了更高的要求。蔣老師帶領食堂工作人員重溫消毒劑使用劑量及使用方法，重點指導食堂一日消毒應怎樣操作。

　　此次培訓，進一步強化了麗水分園食堂從業人員的.食品安全意識和責任意識，提升了幼兒園食品安全工作水平，促進了幼兒園食堂食品安全管理工作的規范化、常態化，為幼兒園食品安全工作提供有力保障。麗水分園將持之以恒筑牢食品安全防線，為幼兒“舌尖上”的安全保駕護航。

　　食堂衛生消毒知識培訓簡報 3

　　校園食品安全工作食校園安全工作的重要內容之一，是學生健康成長，健康學習的重要基礎保障。秋季是細菌性病毒的高頻發生期，如果沒有基本消毒常識，沒有嚴格消毒制度，勢必會給食品安全帶來重大隱患。

　　20xx年10月28日，西昌市某學校就發生了一起嚴重的食品安全事故，數十名學生出現嚴重的腹痛腹瀉。1028事件給所有的學校敲響了警鐘。食品安全問題不是中彩票，食品安全事故隨時可能發生在任何一所學校，若存在僥幸心理的，勢必會跌倒。

　　自進入20xx年以來，自疫情常態化以來，學校一直強調食堂消毒對食品安全的重要性、對疫情防控的.必要性。但是隨著時間的推移，食堂慢慢出現隨意散漫的現象，消毒工作也流于形式。問題往往出現在享受安逸之后，因此在本周營養辦召集幾十名食堂從業人員進行了消毒知識培訓。

　　消毒工作不能流于形式，更不能止于表面，而是要由表及里。我校第一食堂本就存在空間小，學生多的情況，如果不嚴防死守，工作做到精細化，勢必會給食品安全帶來隱患。

　　食堂衛生消毒知識培訓簡報 4

　　為進一步做好疫情防控期間食堂環境、餐廚用具及原材料驗收出庫環節包裝消毒等防疫消殺工作。6月30日下午，飲食服務中心按照后勤基建處工作要求和部署，深入開展食品安全防疫消殺知識培訓。后勤基建處處長趙永兵、副處長楊培鑒應邀出席培訓會。各食堂經理、班長及原材料驗收、餐具洗消、機械設備、前廳后廚衛生等重點部位消毒負責人和工作人員參加了培訓，本次培訓由飲食中心主任曾杰主持，國教餐廳經理李關公授課。

　　在培訓中，食堂李經理依據《北方工業大學新冠肺炎消毒措施》、《新型冠狀病毒感染的肺炎流行期間預防性消毒指引（第三版）》專業權威指導文件內容，從消毒范圍及重點、消毒方法的.選擇、消毒人員防護、不同區域位置消毒液配比、臺賬記錄規范進行了說明。對原材料驗收出入庫消毒、食堂后廚場所消毒、操作間消毒、就餐區域消毒、衛生死角消毒等方面的具體操作要求及操作流程進行詳細的講解，對菜墩、原材料包裝等重點消毒環節進行在現場演示。

　　培訓結束后，曾主任強調了疫情防控期間食堂進行高頻次、高標準消殺工作的重要性，要求參訓人員扎實掌握專業消殺知識，不折不扣落實后勤基建處對消殺工作的要求，確保工作全方位不留死角，為飲食中心疫情防控工作扎實推進提供基本保障。

　　食堂衛生消毒知識培訓簡報 5

　　本次培訓，進一步提高了食堂人員對幼兒園食堂食品環境衛生重要性及消毒措施必要性的深入認識，為幼兒的健康茁壯成長筑起了一道堅實的安全屏障。為切實加強食堂食品安全管理，進一步規范食堂人員的.消毒工作流程，促使工作細致化、規范化，20xx年10月12日，鎮江新區平昌宜樂幼兒園組織食堂人員開展衛生消毒知識培訓。

　　培訓中，保健老師強調了衛生清潔消毒的目的，以及針對不同物品采用不同的消毒措施，重點介紹了常用的消毒方法，并對每種消毒方法的適用范圍、使用方法、注意事項和具體操作進行詳細的說明。

　　后勤園長結合本園食堂衛生清潔和消毒工作的現狀進行了分析，肯定了食堂工作人員工作中扎實有效之處，同時也對需要改進、極易疏忽的方面提出了要求，她希望食堂人員的衛生清潔和消毒工作能夠做得更加仔細到位，從而為孩子們創設更加健康、安全的食品環境。

　　食堂衛生消毒知識培訓簡報 6

　　為了加快提高鎮食品安全信息員的工作能力，4月16日下午,鎮常務副鎮長林天梅、鎮掛職委員陳春花與椰林、陵城、北斗食藥監所所長在鎮四樓會議室召開食品安全培訓會議，參加會議的有各村(居)食品安全信息員等30余人。

　　首先，由陵城食藥監所所負責人解讀了信息員相關職責、信息報送、食品安全有獎舉報實施辦法(試行)等工作文件。并強調信息員要切實掌握食品加工點和大型農村聚餐的.信息并及時報送。

　　接著，由鎮掛職委員陳春花與大家一起學習了《食品安全法》、《突發事件應急預案管理辦法》等一系列新出臺的法規、辦法。并要求信息員要收集責任區域內的食品加工點、售賣點信息并按時、及時上報。

　　會上，大家圍繞該項工作進行積極討論和交流。鎮食藥監所的負責人對大家的提問進行耐心的解答。

　　最后，林副鎮長提出三點要求：

　　一是信息員應提高認識，增強食品安全責任感，站在“群眾的事是自己的事”的高度上保障群眾的飲食安全；

　　二是明確工作職責，加強對黑作坊、“三無”加工點的巡查，杜絕變質、劣質食品流入市場；

　　三是提高工作水平，巡查工作不但要突出重點還要不疏不漏。無論是對大型的農貿市場還是小型家庭食品加工點、熟食售賣點的信息都要及時掌握。

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