咖啡廳活動策劃方案

時間：2022-01-17 09:55:26 方案我要投稿

咖啡廳活動策劃方案

　　為了確保事情或工作扎實開展，往往需要預先進行方案制定工作，方案具有可操作性和可行性的特點。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？下面是小編為大家整理的咖啡廳活動策劃方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

咖啡廳活動策劃方案

咖啡廳活動策劃方案1

　　一、引言：

　　隨著生活節奏的加速，現代人的生活壓力巨大，越來越多人更關注個人健康。據醫學研究報告指出，咖啡豆好友大量對人體有益的健康成份，許多新的研究表明，咖啡因對人體沒有過去大家想象中的那么大危害；反之，咖啡中一些成份對人體有保健功效�，F在喝咖啡的人很多，我們相信也會越來越多，并且年輕化。近幾年，看到各種主題咖啡的誕生和流行，故決定開一家別具特色的咖啡廳（店名待定）。

　　二、對于咖啡廳的市場定位：

　　五行功能：味道誘惑；文化感染；自由營地；休閑依賴；心靈港灣。

　　1、味道誘惑：

　　※飲品及簡餐要味道醇正；※開發獨有的特色飲品及小食品；※讓顧客因此產生味覺留戀；

　　2、文化感染：

　　※咖啡廳要有書籍、影視、繪畫、娛樂等設備；※要定期舉辦以文化交流為主題的活動；

　　※開發特色文化傳遞功能：如店內原創會員攝影作品贈送、原創文學故事集閱覽、網絡經典故事集閱覽、前衛生活及觀念座談觸碰、唯美藝術角落展示等。

　　3、自由營地：

　　※理想主義支撐，咖啡館要有自己存在的意義和價值，有所承載的目的，有其文化滲透的力量。

　　※生活觀念，生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場所；

　　4、休閑依賴：

　　※商業約談的幽靜之所※約會、交友的甜蜜空間※獨享浪漫的私人屬地※情趣愛好的追尋地

　　5、心靈港灣：

　　※咖啡館VIP會員的專屬權利：

　　※傾訴、答疑解惑、交流、信任、保守秘密（適時開發自己的手機交流平臺）。

　　三、特色：

　　出售傳統咖啡外，提供以“中國風”為特色口味咖啡，以便適合中國人享用；并配以奶茶、曲奇等小食品以供品嘗；每季度還有不同品味的[特價]飲品提供。

　　四、市場分析可行性

　　1、環境分析

　　就目前中國而言，絕大多數消費者還把吃西餐當作是一件奢侈的事。而在一個燈光柔和，裝修典雅的地方吃西餐喝咖啡，更是遙不可及的事；咖啡廳，將成為商務洽談、同仁相聚、情侶交流、首選之地。

　　創辦咖啡廳的目的一方面是給創業者提供實踐的機，讓創業者在學習的同時參與實踐，從而增強實踐能。

　　2、競爭分析

　　目前競爭者主要有二類：一類是快餐店（KFC、麥當勞）及普通奶茶店，他們面向中低端消費者，價格在五元到十元每杯，經營簡單成本低廉，但卻是我們最首要的競爭者

　　第二類是高大尚的咖啡店（星巴克、上島等），他們主要面向高端消費群體。這類餐廳環境閑適，風格獨特。消費價格一般是30元到百元不等，又有環境舒適的單間，很合青年人的口味，競爭力比較強。

　　五、營銷策略

　　三大宗旨：創造顧客、留住顧客、吸引顧客

　　1、利用已有的影響力和新增設的影響力，來創造顧客：已有網站、博客、微博等自然宣傳制作自己的系列話題視頻欄目。根據影響力可選擇大張旗鼓地宣傳或者隱性宣傳（已有視頻網站和發起人簽訂了合約，可隨時發布相關視頻）邀請一些國家級的心理學、性學及其他學術方面有專攻的人（已有部分應允）來開辦座談會，提升咖啡廳的文化層次和社會名望，形成一個吸引源，創造更多有才華有個性的會員各個股東也會有自己的人脈圈子，也可口口相傳創造顧客；

　　2、留住顧客：以特色留住顧客，并讓老顧客再口口相傳，創造新顧客�？Х瑞^的競爭優勢里已經羅列了一些基本的留住顧客的特質，這里再羅列一些小靈感：

　　A、咖啡等各類飲品及餐點要精致美味，設立一些顧客自主命名的餐飲，形成每道餐飲后都有一個故事，并將這些個故事以圖文形式加以推廣，增強餐飲的文化氣息和獨特吸引力。

　　B、專業級攝影師拍攝“我與咖啡館的時光”照片贈送，為需要的顧客免費拍一張咖啡館留念，或平常約會，或節日歡慶，或生日派對等，照片上會有咖啡館LOGO和地址，讓大家因為這張照片而定格美好瞬間。

　　C、實行會員值日服務生體驗日活動，增強會員對咖啡館服務工作的熱情，以及培養會員的歸屬感，體驗日免費做幾個小時服務生，可累積“服務生體驗日”感言，制作視頻或者微博發送，讓大家體驗咖啡館的人文情懷。（此部分報名單身會員將會很多，也可嘗試嬌艷美妻做服務生的新嘗試）

　　D、咖啡館還會針對各種層級的會員，做系列相應的優惠活動（與網站積極聯動）。

　　3、吸引顧客

　　創造顧客和留住顧客屬于有的放矢的一種必要做法，而吸引顧客屬于對自然客流的一種吸引。

　　A、咖啡館地址選擇應該有一定的位置優勢，可以吸引一些商務休閑性質的約談人群，吸引一些疲倦了歇歇腳的人群，吸引一些無事可做不如靜坐下來品茶覓食的人群。

　　B、咖啡館的名字和裝修風格，一定要讓人產生駐足、回味的效果，激發人們想要去看一看的心理。

　　C、咖啡館的街邊海報，會時時更新，以內容吸引大家的關注和好奇。 D、咖啡館要制作一些別致的宣傳單，定期做一些定向的宣傳，比如在寫字樓出入口，學校門口，地鐵站附近，居民小區門口等，吸引目標人群。

　　E、咖啡館將制作互聯網宣傳頁，做展示性、新聞誘導性推廣，吸引網絡白領人群，此類人群更容易融入。

　　六、管理團隊

　　發起人為咖啡館店長；

　　店長之下聘請專業經理1名，廚師2名，收銀員1名，服務生2名（視情況可適量增加）

　　店長負責協調和管理店內各項事務。具體為督促各個員工努力認真工作，安排部署咖啡館的一些主題性活動，監督執行咖啡館的一些人文關懷細節，以及對外聯絡、公關、宣傳等工作。

　　經理負責咖啡館日常經營活動，包括物資采買，新品開發，員工考勤，薪資核算，財務報表上報等。經理必須每個季度講財務狀況以書面的形式向各位股東進行匯報，并及時收集各位股東的意見和建議，改進工作方式和方法。

　　店長及員工的薪資水平參照行業標準執行。在未盈利期間，店長只領取基礎工資每月3000人民幣。其他雇傭人員工資照常。獎金根據盈利比例進行適量調整。

　　七、預期困難

　　1、因宣傳力度不夠強，導致前三個月消量低下，無法完成預期收益；

　　2、未能得到大同認可，需更改配方；

　　3、周轉資金不足，無法支撐店內支出（如：員工工資、采買費等）；

　　4、為規避經營風險，可購買餐飲業經營者責任保險，以此降低責任風險。

　　八、公司制度

　　1、咖啡廳工作制度：

　　第一條自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排；

　　第二條信表端莊，儀表大方，著裝整潔；

　　第三條按要求做好責任區內的環境衛生；

　　第四條做好餐具各項補充，以使替換；

　　第五條嚴格遵守咖啡廳內的服務程序；

　　第六條熟知咖啡廳內提供的出品和價格及特點；

　　第七條做好收臺，翻臺，提高多臺利用率；

　　第八條做好收尾結束工作，做好防火,防盜；

　　第九條積極參加業務培訓，不斷提高服務技能；

　　2、員工守則

　　第一條員工應忠于職守,努力干好自己的本職工作,遵守本店的規章制度；

　　第二條員工應服從領導安排,不和領導唱反調；

　　第三條員工應按時上下班，不遲到，早退或曠工，上班時間開始后十五分鐘后到者為遲到，下班前十五分鐘內未獲批準離崗著為早退，遲到或早退累積三次記曠工一次；

　　第四條員工上班必須著工作服，戴工作牌，儀容整潔；

　　第五條員工不準留長發，長指甲，戴首飾要做到淡妝上崗；

　　第六條員工在上班前應做好清潔工作，各項物品擺放整齊，吧臺要檢查器具物料是否變質，并作好開吧的`準備工作；

　　第七條上班時間不準撥打或接聽私人電話，更不允許用店里電話辦私事(特殊情況除外)；

　　第八條上班時間不準私自會客，做一些與工作無關的事情；

　　第九條員工應講究文明，說話要用文明用語，對待客人要熱情，做到微笑服務，客進有迎聲，客走有送聲；

　　第十條服務員點單時要熟練，要有適當的推介，不得強推，客人買單時要快而無誤。

　　九、未來展望

　　我們要從咖啡事業的“跟隨者”變成咖啡事業的“領導者”，用心致立于創造具有“中國特色”的咖啡之路，更符合東方人的口味；讓大家對咖啡有一種新的認識，從此讓大多數人喜愛上咖啡。

咖啡廳活動策劃方案2

　　活動背景：臨近裝修的淡季，整個市場上80%的裝飾公司簽單情況都不容樂觀，但如何做到淡季不淡，這就促使公司推出新穎新奇活動方案去吸引客戶，在所謂的淡季去占領更多的市場份額。

　　活動主旨：為提升公司形象和名氣，更好的留住業主，所以阡陌裝飾“透明化裝修報價”風暴來襲，鉅惠漯河廣大業主的活動選在咖啡廳舉辦。

　　活動分析：長久以來客戶的受邀模式固化，讓業主來公司的想法不是很強，去不去都不會太大的收獲。一種新的模式會讓客戶有一種新奇的感覺，忍不住到現場去了解一下，在咖啡廳安靜舒適的環境中，人們的心情會放松，對外在事物的接受會比較大，簽單可能就大。活動邀約客戶人群定在中高端，在咖啡廳舉辦活動不僅對公司整體形象的提升，還讓業主有一種和身份向般配的感覺，如果活動持續一定時間客戶會以口碑的形式讓公司的名氣得到質的提升。

　　活動內容：選擇三個小區的客戶做重點邀約（挪威森林、塞納春天、蘭喬圣菲三期），其他有意向客戶，到咖啡廳做戶型解析會。“高品位不等于高價位”以本地家裝價格，感受海派家裝魅力。

　　設計師須全體到場自備筆記本電腦（全套戶型圖、布置圖、相應效果圖）

　　市場部負責客戶登記、接待、引導。（周一至周五電話短信邀約，統計人數進行安排）

　　策劃部X展架形象展示引導

　　采購部小禮品的準備（如抽紙、圍裙等）

　　另需樣板房一套，有工程部人員負責解讀工藝，接待車輛2部�；顒禹氃诳Х葟d準備卡座6----8個，(茶水免費，餐點自費）加上人員午餐，禮品，展架所需費用大概3000元。

　　活動時間：在裝修圈中所謂的淡季6---8月舉行，每月兩次，定在周六周日舉辦

　　活動目標：每次活動定金4個，簽單2個。

　　注：在活動舉辦的過程中找2個有房的自己人，暗箱操作一下，在別的業主有意向時，交定金，簽定合同都可，起到一個連鎖反應。

咖啡廳活動策劃方案3

　　策劃目的

　　提高咖啡廳的人氣，借端午節回饋新老客戶，進一步占領更多的市場。

　　市場分析

　　傳統的咖啡文化源于歐洲，體現了歐洲數百年來對咖啡研究和發展的結果。中國的咖啡市場剛剛興起，主要針對有一定經濟實力的時尚人群，也包括一部分有品位的成功人士，他們到咖啡廳喝咖啡，并不是因為咖啡廳的咖啡要比他們自己煮的咖啡味更香，意更濃，甚至有小部分咖啡愛好者煮的咖啡已經領先于大部分咖啡廳，但是他們還是會在閑暇之余選擇咖啡廳，因為咖啡廳的環境能讓他們享受到那種高雅的情調，所以一個把店內搞得沒有品味的咖啡廳，肯定是沒有人想去問津的。我是這樣想的，我也很喜歡喝咖啡。

　　端午節來了，大家都會搞活動，并不是大家都熱愛這個傳統的節日，作為商家只是把這個節日當做營銷的手段，借這個節日帶來的人氣籠絡更多的客戶，以求占領跟多的市場�；顒又黝}：端午節之夜——情迷夜上海

　　老上海，曾經一個紙醉金迷的地方，最美的肯定是她的夜晚，作為外鄉人的我甚至都明白，即使是現在上海的夜景也不是國內其它城市可以比擬的，所以活動時間我認為應該在晚上為佳吧，具體時間的安排應該根據東家的營業時間吧。

　　活動安排在晚上有很多好處，首先，夜景是現在上海，更是老上海特有的情懷，這樣配合咖啡廳的老上海風格，在客人的腦海中穿插出老上海的畫面；其次，端午節當天，走親是訪友肯定，這樣就影響了咖啡廳白天的客流量，而晚上則不一樣，飯后閑暇之時，一家人漫步在繁華的都市中，應該很常見吧，這類人便有機會成為晚上活動的參與者；最重要的一點，時間定在晚上，可以在白天的營業中對活動進行宣傳，當然也可提前幾天宣傳。

　　如果費用允許的情況下，要是有老客戶電話，可以通過電話邀請，多一個人多一分人氣，不要怕客人來了坐不下，即使滿場，客人來了因為沒位置而抱怨也不要緊，至少活動成功了一半，讓人看見了你店里的人氣，你店里的風格也宣傳了出去，我相信東家愿意看見這種情況。

　　活動細節

　　前面也說了，活動宣傳的是咖啡廳，不是端午節，所以端午節只是作為一種營銷的手段，重點放在咖啡廳的風格。

　　工作人員服裝：男士穿白襯衫，小馬甲，至于女士，考慮到端午節，以及要懷舊，考慮下旗袍，可以到當地的婚紗影樓租借，盡量砍價，我在影樓做過，知道里面的服裝成本并不高，一般的網上100快錢左右一件。

　　燈光：偏黃偏暗，營造懷舊氣氛。

　　店門口建議找個合適的位置做個小廣告，除了吸引顧客，還可以宣傳下咖啡廳的風格。大廳音樂，建議選老上海懷舊歌曲，全部要曲調柔和。像男聲版的《上海灘》就千萬不要放了，免得搞得像影劇院一樣，破壞氣氛。

　　為了配合這次營銷活動，建議東家在產品上做點文章，因為端午節當天一般不會一個人來吧，針對一下2人的情侶，或3口之家，具體根據經營的情況嘛。要是效果好的話，以后也可以沿用。

　　互動游戲就不要搞了，與咖啡廳的氣氛不同一，萬一搞成酒吧的氣氛就不太好了。粽子也不要送了，因為都晚上了，現場我相信懂咖啡的人也不會吃，破壞喝咖啡的情調，不過可以用香包代替，戴香包也是端午節的一種習俗，東家多準備一些香包，然后在顧客消費多少金額的時候就贈送香包，當然不是普通的香包，香包里面裝一個問題，顧客回答對可以獲得一定的獎勵，問題的內容主要就用關于“屈原”的，因為這是端午節的目的嘛。至于消費多少送香包和問題的難度，以及獎勵，就根據東家想要的效果來制定。

　　充分利用這次活動打造出咖啡廳的風格。

　　這次活動的經費絕對能控制在20xx元以內，主要是咖啡廳原有的風格就是老上海風格。

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