食品安全檢驗(yàn)檢測工的作實(shí)施方案

　　2月28日，記者從xx市食藥監(jiān)局獲悉，xx市2017年食品安全檢驗(yàn)檢測工作實(shí)施方案發(fā)布，今年全市計(jì)劃完成食品定量定性檢測x批次(定量檢測x批次，定性檢測x批次)。

　　總體原則：

　　(一)統(tǒng)籌安排。

　　全區(qū)食品安全檢驗(yàn)檢測實(shí)行統(tǒng)一抽檢計(jì)劃、統(tǒng)一檢驗(yàn)資、統(tǒng)一項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一結(jié)果匯總、統(tǒng)一信息發(fā)布的“五個(gè)統(tǒng)一”制度，擴(kuò)大抽檢品種范圍，增加抽檢頻次，確保我區(qū)食品安全檢驗(yàn)檢測達(dá)到創(chuàng)建國家食品安全城市標(biāo)準(zhǔn)。

　　(二)合理部署。

　　重點(diǎn)選擇食用農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖基地、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、大型食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校及校園周邊、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)周邊等關(guān)鍵場所，重點(diǎn)抽檢蔬菜、水果、肉禽制品、乳及乳制品、食用油、豆制品、米面制品、熟食、湘式擠壓糕點(diǎn)等重點(diǎn)品種，實(shí)現(xiàn)食品安全檢測廣覆蓋、多元化。

　　(三)科學(xué)評價(jià)。

　　加大對全區(qū)食品評價(jià)性抽檢力度，科學(xué)合理評價(jià)各地區(qū)食品安全狀況，引導(dǎo)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。

　　(四)信息共享。

　　建立健全食品安全檢驗(yàn)信息平臺，完善檢驗(yàn)檢測信息報(bào)送、通報(bào)、發(fā)布工作體系，加強(qiáng)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析工作，合理利用檢測結(jié)果，實(shí)現(xiàn)全區(qū)檢驗(yàn)檢測結(jié)果共享，風(fēng)險(xiǎn)共知。

　　對食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，市食藥監(jiān)局要求對每戶入場銷售者每月至少抽檢1批次。區(qū)縣（市）應(yīng)每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉等食用農(nóng)產(chǎn)品，原則上每月上報(bào)國家食藥監(jiān)管總局的抽檢批次不少于20批次，全年不少于240批次。農(nóng)貿(mào)市場（生鮮超市）快檢室應(yīng)每天對入市銷售產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。抽檢對象包括農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖基地、食品生產(chǎn)企業(yè)、大型食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、學(xué)校食堂及周邊經(jīng)營門店、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、餐飲企業(yè)等。如抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品，個(gè)工作日內(nèi)依法啟動對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的核查處置，監(jiān)督其停止生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，對庫存的不合格食品采取補(bǔ)救、無害化處理等措施；對已出廠、銷售的不合格食品依法召回。