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食品公司畢業實習報告

時間:2021-01-02 09:08:48 報告 我要投稿

食品公司畢業實習報告

  轉眼間一個辛苦的實習生活又結束了,回顧這段時間的實習經歷,收獲的不僅歲月,還有成長,感覺我們很有必要對自己的實習生活做一下總結。但很多人說起寫實習報告都是毫無頭緒吧!下面是小編精心整理的食品公司畢業實習報告,歡迎大家分享。

食品公司畢業實習報告

  食品公司畢業實習報告1

  暑假期間,經老師介紹推薦我們專業的四名同學去了x食品公司進行了兩個月的實習。在這段時間里,我學到了很多在學校了學不到的東西,也認識到了自己很多的不足,感覺收益非淺,以下是我在實習期間對工作的總結以及一些自己的心得體會。

  對于一名剛剛接觸專業知識的大學生來說,如果在學習專業課之前直接就接觸深奧的專業知識是不科學的,為此,我們經老師介紹進行了這次實習活動,讓我們從實踐中對這門自己即將從事的專業獲得一個感性認識,為今后專業課的學習打下堅實的基礎。實踐是大學生活的第二課堂,是知識常新和發展的源泉,是檢驗真理的試金石,也是大學生鍛煉成長的有效途徑。一個人的知識和能力只有在實踐中才能發揮作用,才能得到豐富、完善和發展。大學生成長,就要勤于實踐,將所學的理論知識與實踐相結合一起,在實踐中繼續學習,不斷總結,逐步完善,有所創新,并在實踐中提高自己由知識、能力、智慧等因素融合成的綜合素質和能力,為自己事業的成功打下良好的基礎。

  首先,我想談一下實習的意義。實習是一種對用人單位和實習生都有益的人力資源制度安排。對接受實習生的單位而言,是發展儲備人力資源的措施,可以讓其低成本、大范圍的選擇人才,培養和發現真正符合用人單位要求的人才,亦可以作為用人單位的公關手段,讓更多的社會成員(如實習生)了解用人單位的文化和理念,從而增強社會對該組織的認同感并贏得聲譽。對學生而言,實習可以使每一個學生有更多的機會嘗試不同的工作,扮演不同的社會角色,逐步完成職業化角色的轉化,發現自己真實的潛力和興趣,以奠定良好的事業基礎,也為自我成長豐富了閱歷,促進整個社會人才資源的優化配置。作為一名學生,我想學習的目的不在于通過結業考試,而是為了獲取知識,獲取工作技能,換句話說,在學校學習是為了能夠適應社會的需要,通過學習保證能夠完成將來的工作,為社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的,能夠以進入公司實習來作為緩沖,對我而言是一件幸事,通過實習工作了解到工作的實際需要,使得學習的目的性更明確,得到的效果也相應的更好。

  再次,我要總結一下自己在實習期間的體會。一是自主學習——工作后不再象在學校里學習那樣,有課堂,有作業,有考試,而是一切要自己主動去學去做。只要你想學習,學習的機會還是很多的,老員工們從不吝惜自己的經驗來指導你工作,讓你少走彎路;集團公司、公司內部有各種各樣的培訓來提高自己,你所要作的只是甄別哪些是你需要了解的,哪些是你感興趣的。在我們實習的單位里,我就遇見了幾個非常和善的老員工,只要問他們的是技術上的問題,他們都會一一作答,使我了解到,原來理論跟實際是有很大的差距的。二是積極進取的工作態度——在工作中,你不只為公司創造了效益,同時也提高了自己,象我這樣沒有工作經驗的新人,更需要通過多做多問來積累經驗。特別是我們的工作并不象正式員工那樣有明確的工作范圍,只是自由觀摩,如果態度不夠積極就可能沒有事情做,所以平時就更需要主動爭取多做事,這樣才能多積累多提高。三是基本禮儀——步入社會就需要了解基本禮儀,而這往往是原來作為學生不大重視的,無論是著裝還是待人接物,都應該合乎禮儀,才不會影響工作的正常進行。這就需要平時多學習,比如注意其他人的做法或向專家請教。四是為人處事——作為學生面對的`無非是同學、老師、家長,而工作后就要面對更為復雜的關系。無論是和領導、同事還是客戶接觸,都要做到妥善處理,要多溝通,并要設身處地從對方角度換位思考,而不是只是考慮自己的事。

  我想,通過這次實習讓我認清了自己的很多不足和缺點。第一個就是缺乏工作經驗。因為自己缺乏經驗,很多問題而不能分清主次,還有些培訓或是學習不能找到重點,隨著實習工作的進行,我想我會逐漸積累經驗的。第二是工作態度仍不夠積極。在工作中僅僅能夠完成布置的工作,在沒有工作任務時不能主動要求布置工作,若沒有工作做時就會松懈,不能做到主動學習,這主要還是因為懶惰在作怪,在今后我要努力克服惰性,沒有工作任務時主動要求布置工作,沒有布置工作時作到自主學習。第三是工作時仍需追求完美,在工作中,不允許絲毫的馬虎,嚴謹認真是時刻要牢記的。第四是學術上不夠鉆研。這是由工作性質決定的,也是我自己選擇的,因為在我看來,只有被市場認可的技術才有價值,同時我也認為自己更適合做與人溝通的工作。但我畢竟是一名專科生,需要作一些基本的實際工作,這就需要我個人多關注科研的最新進展,同時,這也對我的工作有促進作用。

  食品公司畢業實習報告2

  實習時間:我于XX年9月份到xx食品有限公司實習也許大家都不陌生,那是我們曾經周末勤工儉學的地方,它屬于獨資企業,生產糖果制品,產品80%出口,主銷歐美、中東等國家和地區,食品公司畢業實習報告。

  公司的廠房、生產設備達國內同行一流水平,環境優美、廠容整潔、公司管理實施haccp—9000質量管理體系要求,對生產過程嚴把衛生質量關,符合出口食品廠的衛生要求。公司先后通過ciq出口食品衛生注冊、qs(質量安全)認證、iso9001國際質量管理體系認證和haccp食品安全管理體系認證。

  該公司主要生產果膠軟糖及硬糖,并經過藝術加工,共有30余系列,200多款的造型,與市場潮流需求嚴密接軌,深受各個年齡層人士喜愛,具有極強的藝術欣賞價值。

  為了能夠對糖果巧克力的制作工藝流程的加深理解,我這次實習的單位選擇了xx食品有限公司在這次實習中,我最大的收獲,那就是能實踐操作!能很好的運用課堂上的理論知識與實踐相結合,實習報告《食品公司畢業實習報告》。并能從實踐中加深對理論知識的認知。

  我的工作就是澆注成型!我們所要做的產品是硬糖。硬糖的生產工藝流程如下;

  領料——化糖▲——過濾——真空熬制▲——冷卻——加輔料▲——調和——成型——篩選——內包——成品檢驗▲——外包——入庫

  1、領料:

  ①由專人到原料庫領取銷售部下達的生產通知單

  ②按單確定所需的原料及計算其數量,領后置于車間相應位置并擺放整齊

  注意點:⑴核對原材料品種及數量

  ⑵拉條時,應檢查拉車安全等情況,同時應特別小心原材料掉落造成浪費

  2、化糖

  加入固形物30%的水,倒入稱量好的白糖,打開蒸汽進行化糖,待白糖全部化開并煮沸,氣壓控制在0。38—0。42mpa。溫度控制在105℃—110℃。

  3、過濾

  ①過濾網為300目。

  ②過濾網絲常檢查,使用后及時清洗。

  注意點:過濾網干凈完好。

  4、真空熬制

  ①真空濃縮熔好的糖稀,氣壓控制在0。7—0。8mpa。溫度控制在145℃

  ②每鍋糖膏30kg±1kg,放入冷卻池

  注意點:濃縮溫度的控制

  5、冷卻

  ①將冷卻池中的糖膏冷卻到110℃—115℃

  注意點:溫度的控制

  6、加輔料、調和

  ①將第一道冷卻的糖膏置于桌上,加入色素,輔料,香精,反復翻轉折疊均勻。②將翻好的糖胚置于冷卻池中,折疊冷卻,冷卻到80℃—90℃可拉條。

  注意點:溫度的控制。

  7、成型

  ①將冷好的糖膏置于案上或輥床進行拉條。

  ②拉條要求大小,厚薄一致,進行機器成型。

  ③成形后的糖粒經過冷卻振動篩冷卻。

  注意點:操作時保持條狀均勻一致

  8、篩選

  ①將振動篩上下來的糖粒進行挑選,選出未成型的廢糖。

  注意點:不合格品的挑選。

  9、內包裝

  ①進入包裝之前進行消毒。

  ②枕包要求:電腦跟蹤準確,縱封和橫封溫度達到密封效果的要求。

  ○3扭包要求:扭結對稱,內紙必須校正中,兩邊扭結必須扭轉兩圈半,扭結部分無斷裂。

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