學(xué)校食堂三防”工作表彰大會發(fā)言
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
你們好！
“三防”工作先進(jìn)表彰大會的召開，充分體現(xiàn)我們的校黨委和學(xué)校對“三防”工作的極端重視和支持，也是對我們“三防”工作的莫大鞭策和鼓勵，使我們深受鼓舞！在這個光榮的時刻，我能作為先進(jìn)集體的代表在此發(fā)言，更感到無比的榮幸！此時此刻，我只能用一句話說出我們集體的心聲：謝謝我們的校黨委，謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可我們微不足道的工作！同時，向共同為推動三防工作不斷落到實處的各位同事表示崇高的敬意，向省、市安監(jiān)、衛(wèi)生和教育部門與學(xué)校的各個協(xié)作單位的大力支持和熱心幫助表示衷心的感謝！
剛才，我和我們的同事們，都分別接過了獎牌、獎狀，這獎牌、獎狀雖然輕輕的，但我們的心卻是沉甸甸的，因為，與其說是榮譽，不如說是責(zé)任，它帶給我們前所未有的冷靜和清醒，并不斷告戒著自己：無論什么時候，對三防工作都不能掉以輕心，因為“細(xì)節(jié)事關(guān)成敗！”我們深知：生命我們辜負(fù)不起，安全責(zé)任重于泰山。在新的.一年里，我們?nèi)匀粫讶拦ぷ鞣旁谝磺泄ぷ鞯氖孜唬由钊爰?xì)化地推進(jìn)三防工作，切切實實地把三防工作落實到位。
前事不忘，后事之師。為了將今年的“三防”工作推上新的臺階和做得更好，借此機(jī)會，讓我謹(jǐn)代表同事們，向大會做一個20xx年“三防”工作簡要的總結(jié)匯報，拋磚引玉或與同志們共勉。
20xx年度我們的“三防”工作，概括地說，就是“狠抓“四到位”力保“三防”落實”。
第一是領(lǐng)導(dǎo)到位。
與學(xué)校簽訂的“三防”責(zé)任狀之日起，我們即成立了食堂“三防”領(lǐng)導(dǎo)小組，具體分工負(fù)責(zé)“三防”的各項工作；凡是涉及或有關(guān)“三防”工作的，事情無論大小，食堂領(lǐng)導(dǎo)必須親自到場、親自過問、親自落實和親自監(jiān)督檢查處理，我們的食堂是這樣規(guī)定的，我們的領(lǐng)導(dǎo)也是這樣做到了。一年中，我們食堂的各級領(lǐng)導(dǎo)無不嚴(yán)格履行了自己的職責(zé)，盡忠職守，站在“三防”工作的第一線；
第二是思想到位。
“三防”工作的好與差，思想到位是一個重要關(guān)鍵，去年我們始終把思想統(tǒng)一和思想共識作為一項重要工作來抓緊抓好，通過組織全體員工對于學(xué)校簽訂的“三防”責(zé)任狀的認(rèn)真學(xué)習(xí)，開展了以“三防”為內(nèi)容的“生命我們辜負(fù)不起，安全衛(wèi)生壓倒一切”主題的食品衛(wèi)生安全教育活動，舉行“三防”
知識的講座等等形式，組織全員觀看了《火場自救與逃生》專題宣傳片等等，使“三防”的內(nèi)容、要求、意義深入人心，統(tǒng)一了全體員工的思想，對取得“三防”工作的共識，在行動上自覺地有效地推動食堂“三防”各項工作落實；
第三是責(zé)任到位。
以制度管理，把責(zé)任分解落實到各個具體崗位、具體個人，是“三防”責(zé)任名副其實。根據(jù)“三防責(zé)任狀”，結(jié)合食堂的實際，我們先后制定上墻公開了《食品原材料采購索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購的衛(wèi)生質(zhì)量控制制度》、《采購驗收制度》、《關(guān)于對水源、蔬菜及河粉等食品安檢規(guī)定》、《餐具用具消毒制度》、《食物中毒報告制度》、《衛(wèi)生檢查項目和標(biāo)準(zhǔn)要求》、《衛(wèi)生檢查獎懲制度》等28個制度《防火、食物中毒應(yīng)急預(yù)案》，確保了食堂的三防工作向制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的軌道邁進(jìn)。
第四是措施到位。
為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對三防各項管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對全體員工進(jìn)行了“三防”知識和技能強化培訓(xùn)。去年我們進(jìn)行了兩次的模擬滅火演習(xí)，還針對生產(chǎn)部門各不同崗位的要求，對“三防”個人技能實施了多次演練；另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)生產(chǎn)人員在整個餐飲行業(yè)中普遍存在著的不良衛(wèi)生習(xí)慣。此外，在管理制度實施初期，對屢屢違規(guī)的員工采取了不低于三天的停職停薪反省；對屢屢違規(guī)的三防領(lǐng)導(dǎo)小組成員采取了不低于七天的停職停薪反省；對個別不愿承擔(dān)三防責(zé)任的管理人員進(jìn)行了辭退。通過采取一系列行之有效的措施，強化了全員的三防意識，從而把管理制度、措施逐漸推向了落實。
總之，20xx年我們通過狠抓“四到位”，成功地使食堂的“三防”工作達(dá)到了預(yù)定目標(biāo)，也取得了較好的實績。但離省、市有關(guān)部門的
“三防”高標(biāo)準(zhǔn)，離學(xué)校提出三防工作要確保“領(lǐng)導(dǎo)到位、思想到位、責(zé)任到位、措施到位”的要求還存在著差距，今年我們決心在學(xué)校的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在省、市各有關(guān)部門的指導(dǎo)監(jiān)督下，簽訂新一輪的“三防”責(zé)任狀，把食堂的“三防”工作提升到一個新的高度，決不辜負(fù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全體師生對我們的期望！
我的發(fā)言完了，謝謝大家。
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