吃出來的好運氣——讀《食來運轉》

　　乍看“食來運轉”，還以為自己看錯了。仔細一看，仔細一想，“食來運轉”，有意思，吃出來的健康，吃出來的病；如鯁在喉，越吃越郁悶，大快朵頤，越吃越高興。“食來運轉”，不是迷信，不是騙人，也不是偷換概念，而是文化在人生中的積淀，靜靜思考的時候，多了幾分哲學的味道。

　　吃有三品，能吃，會吃，懂吃。能吃，吃出一身力氣，吃得腰粗背闊；會吃，吃出花樣，吃在潮流上；只有懂吃，才能吃出那份執著與追求，吃出精彩人生。《食來運轉》堅持“讓美食娛樂生活，讓佳肴調試心情”，以心情日記的形式，對菜品典故、來歷、做法、營養等娓娓道來，輔以一個個或愛情、或親情、或工作、或生活的生動小故事，以心理學專業的角度點出“食來運轉”的秘密所在，讓你忍不住會心一笑并亦步亦趨。

　　《以愛之名》告訴你“韓式泡菜”的具體做法；《一面定情》講了個一碗“海苔烏冬面”俘獲公主愛情的故事；《這一顆柔軟的心》說河南男人就如“鹵面”一樣經蒸耐嚼、好吃實在；《杜拉拉們需要下午茶》提醒你在工作了大半天的下午，如果拿出自己烘烤的“咖啡曲奇”與同事分享，大家一定會對你頓生好感。這些文字，寫得細膩、幽默，讀來溫馨、樂趣，經過生活的淘洗，頗有韻味。

　　《食來運轉》說做菜的至高境界，就是完全不用調料，只吃食材的天然味道。心浮氣躁的夏天，來一道水氽苦瓜，慢慢咀嚼，那種淡淡的口澀，別有余味的清苦；來一碗水煮芥菜青口貝，咂咂舌頭，那種清純的質樸，層次分明的口感，不知不覺中已清熱祛火，身體得到了完全的安靜，你才真正領會到“只有用最平凡的材料做出來的美味才算是觸及到真理的殿堂”的道理。當然，這不是每一個人都能隨意做得到的，因為它是一種境界，需要人生的修煉。

　　《食來運轉》說做菜最好的調料就是愛心，做菜做得最糟糕就是做出一股怨氣，做女人做得最差是做成一名怨婦。是的，做菜不只是為了自己的胃，不只是為了家人的贊美，你要享受做菜的過程，當作消遣，而不是負擔。吃菜的時候，不要把菜只當作白開水，填飽自己的胃了事，而要像品綿長的白酒一樣，讓味蕾在習以為常中品出做菜的情感，品出廚師的偉大努力，品出生存的真相和人生的至理。

　　今天，我們已經走出了食不果腹的困境，奔波勞累是為了提高生活質量。提高生活質量從哪里開始？民以食為天，從吃開始。但是，吃已經不是我們的最終目的，吃只是一種手段，是一種達到目的的手段。什么樣的心情生成什么樣的態度，什么樣的胃口決定什么樣的運程，《食來運轉》是一本好書，告訴我們怎樣吃出健康、吃出美麗、吃出窈窕、吃出幸福、吃出好運來！

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