韓國料理店服務(wù)員個人實習(xí)報告范文
隨著個人的文明素養(yǎng)不斷提升，我們都不可避免地要接觸到報告，報告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。一起來參考報告是怎么寫的吧，以下是小編為大家整理的韓國料理店服務(wù)員個人實習(xí)報告范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
一、實習(xí)目的 嘗試經(jīng)商的滋味，增加自己的閱歷,因為就快是大二的學(xué)生了，需要有更多的體驗，更多的經(jīng)歷。畢竟身在學(xué)校，接觸社會的機會很少，趁著我還有暑假這樣一個節(jié)日，好好利用假期來大干一場。
二、實習(xí)時間 20xx0年3月20xx年4月
三、實習(xí)地點 韓國料理店
四、實習(xí)單位和部門 私人 韓國料理店 服務(wù)員
五、實習(xí)內(nèi)容
炎炎烈日當(dāng)頭，正是因為有這樣的環(huán)境，就更加激起了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
經(jīng)過中介的努力，我進了家韓國料理店當(dāng)服務(wù)員。我在還沒有上班前有一個長輩就跟我說：上班要多做事，少說話！話雖簡單，但真正做起來就不簡單了。第二天便開始了工作，領(lǐng)班給了我一套工作服，淡黃色工作服。領(lǐng)班告訴我，上班期間衣服必須保持整潔，并且告訴我要注意其他的服務(wù)生是怎么做的。我所要做的工作就是把男服務(wù)員傳的菜送到客人的餐桌上。當(dāng)時第一天做不但積極性很高而且覺得很簡單，只是把菜放到餐桌上。可是從后來的事情看我的想法絕對錯了。這是由韓國的飲食文化所決定的。
韓國料理的小料繁多，花樣百出，有一些是原先就規(guī)定好的，不可以更改，有一些是需要服務(wù)生根據(jù)習(xí)慣來自己搭配的，這也是比較困難的一點。韓國料理中很重要的是泡菜和烤肉，對于烤肉來說，不同的烤肉要用不同的烤盤，有的是用厚厚的石頭做的，有的是用一些特殊的鐵做的，有的是用鋁做的，還有的是用鐵絲網(wǎng)做的而且不同的烤肉要搭配不同的小料，名目繁多。一開始由于菜名也記不牢，小料也不知道怎樣搭配，而且還想盡力做好，于是錯事接踵而至！有時是把小料搭配錯了，有時是選錯烤肉的盤子了，有時就是由于菜名記錯了，把這一桌的菜端到另一個桌子上去了，再就是由于韓國料理講究吃飯的程序，有時候一道菜不可以上早，要恰到好處才可以，由于掌握不好所以一開始把菜上早了也有被訓(xùn)的時候。韓國人做事非常認(rèn)真，任何微小的部分都不容你馬虎！！所以老板以及主管總會在此期間認(rèn)真巡邏，任何微不足道的錯誤都是最大的錯誤！所以雖然勞累了一個多月，但是付出總算還是得到了收獲，因為由于他們的不容馬虎讓我在這期間，了解了很多的韓國料理的知識和韓國的飲食文化。
首先從餐具談起吧，韓國人同我們一樣使用筷子，但他們使用的多為金屬筷，餐館也有木質(zhì)的筷子，但是只有當(dāng)客人提出特殊要求的時候，我們才給其更換。我問過他們，回答是金屬筷爽利、衛(wèi)生、經(jīng)久耐用，一次性的簡易筷子太浪費，即消耗資源又污染環(huán)境。僅此一點，我就覺得是我們應(yīng)該仿效的。
我們的醬缸文化在那里的影響，大概已達到青出藍而勝于藍的地步，他們有專門用來摻和著菜拌米飯的一種醬，韓國人離不開辣醬，泡菜里有，烤肉上有，面條里有，海鮮上有，生菜黃瓜蘸辣醬就是一道菜。可以說，韓國菜的特點之一就是辣。這種辣和中國的辣不一樣，中國的辣是香香的咸辣，而韓國是甜甜的干辣，吃時不覺得，咽下去辣得人直喘粗氣。每一桌上，我們都首先附贈68個小泡菜和很多醬，一份鮮肉粥，除了他們點的菜，還會贈送煎黃花魚，生海蠣子，南瓜餅等，最后還會贈送水果和糯米芝麻糕。以上重多，恐怕構(gòu)成他們飲食中的低糖、低脂肪、符合營養(yǎng)學(xué)要求的合理因素。我們注意到韓國人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的氣色，這是不是同良好的飲食習(xí)慣有關(guān)呢？
韓國飯館內(nèi)部的結(jié)構(gòu)分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時，男人盤腿坐，女人屈膝支立，但是現(xiàn)在由于女士的地位有所提高，他們也是盤腿而作了。當(dāng)時在二樓包間服務(wù)的時候，由于我們要脫鞋子上榻榻米傳菜，所以我每天都換襪子。飯館在桌子上已經(jīng)準(zhǔn)備好了餐具，我所工作的地方，筷子穿著紙衣、勺子蒙著臉 圓形、有著勺子頭大小的紙袋套在上邊，紙袋上印有餐廳的標(biāo)志，一般在韓國的紙袋上畫著一桿煙槍和一頂帽子韓國以前的貴族兩班的象班。
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