膳食調(diào)查報(bào)告（通用15篇）
在學(xué)習(xí)、工作生活中，我們使用報(bào)告的情況越來越多，要注意報(bào)告在寫作時(shí)具有一定的格式。相信很多朋友都對(duì)寫報(bào)告感到非常苦惱吧，以下是小編幫大家整理的膳食調(diào)查報(bào)告，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
膳食調(diào)查報(bào)告 1
調(diào)查
現(xiàn)在我對(duì)全班的同學(xué)展開了調(diào)查。一共27人，女生11人，男生有16人，女生百分之四十是每周一次，百分之八十為了健康著想，并不是經(jīng)常購買。男生由于偏愛此類食品，所以百分之百都有吃快餐的習(xí)慣，那就按照一周一次的頻率計(jì)算，一年12個(gè)月，一個(gè)月大致四個(gè)星期，則一年平均下來就是48次，每次去吃進(jìn)行保守估計(jì)是20元左右，一個(gè)月80元，一年就是960元，這只是保底計(jì)算，現(xiàn)在小學(xué)生過生日搞活動(dòng)都會(huì)選擇這樣的場(chǎng)所，所以更多的錢也就會(huì)隨之增加。男生如果去的話，肯定會(huì)比女生吃的多，并且偏愛雞塊、漢堡等肉類食品，單價(jià)也會(huì)提高，所以花的`錢更多。由此看來，小學(xué)生吃洋快餐普遍又費(fèi)錢。
分析
為什么大家喜歡吃洋快餐呢？
1、口感好：用了香料
2、有玩具送：玩具好玩，具有標(biāo)志性
3、銷售方式：店面普遍，網(wǎng)上訂購便利
結(jié)論
1、洋快餐更好吃，里面放了香料，油炸食品味道更受歡迎。
2、洋快餐的東西包裝比較受消費(fèi)者喜歡。
建議
洋快餐還是油炸食品為主，致癌物質(zhì)較多，并且伴隨著這兩年此類快餐食品的安全問題新聞不斷曝光，這類食品更加讓人擔(dān)憂，所以，大家還是少吃為好，中餐相比較西方的快餐，還是更加安全可靠的。
膳食調(diào)查報(bào)告 2
秦都品格奧林匹克幼兒園膳食營養(yǎng)調(diào)查分析 學(xué)齡前兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，其營養(yǎng)膳食狀況處于保障兒童身心發(fā)育，預(yù)防疾病和長(zhǎng)期健康水平等方面有著重要意義。近年來我國的膳食結(jié)構(gòu)、飲食行為、食物加工方式等發(fā)生了很大變遷，為了解幼兒園兒童營養(yǎng)膳食水平，有針對(duì)性地做好幼兒園兒童膳食指導(dǎo)工作，特對(duì)我園各年齡階段幼兒作膳食調(diào)查。
一、對(duì)象和方法
1、對(duì)象：我們幼兒園餐點(diǎn)實(shí)行的是三餐兩點(diǎn)制，大班組抽出幼兒100名，中班組抽出幼兒100名，小班組抽出幼兒100名，小小班組抽出幼兒50名。
2、方法：對(duì)20xx年10月第二周的'帶量食譜進(jìn)行抽樣調(diào)查。按稱重法逐日進(jìn)行調(diào)查，并輸入電腦營養(yǎng)分析軟件計(jì)算每日每人攝入量。
二、結(jié)果：
1、主要營養(yǎng)素?cái)z入量經(jīng)營養(yǎng)分析，計(jì)算出每人每日各種食物的平均攝入量，主要營養(yǎng)素的供給情況見表可見營養(yǎng)攝入量達(dá)到或大于ROA的有熱量，蛋白質(zhì)，鐵。在微量元素和維生素?cái)z入方面Vc、鐵、鋅都有不同程度的缺乏。
2、營養(yǎng)素供熱情況從營養(yǎng)素供熱情況看，三大營養(yǎng)素脂肪，糖、蛋白質(zhì)供熱比例屬正常范圍。
三、討論
1、本次營養(yǎng)調(diào)查表明我園的膳食營養(yǎng)水平能基本滿足學(xué)齡前兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要，但Vc、鋅、鐵還有不同程度的缺乏，在下次的食譜中，我們會(huì)改進(jìn)不足，全面滿足學(xué)齡前兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需的營養(yǎng)素。
2、兒童健康和生長(zhǎng)發(fā)育有賴于充足的營養(yǎng)素的供給，本次營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果說明我園的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)還存在著一些問題，而食堂操作人員也是至重要的，因?yàn)樗麄兪菐Я渴匙V的實(shí)施者，負(fù)責(zé)質(zhì)量把關(guān)和具體加工。其業(yè)務(wù)水平和膳食營養(yǎng)水平密切相關(guān)。以后我們會(huì)定期在幼兒園中開展?fàn)I養(yǎng)調(diào)查和培訓(xùn)，真正做到食譜帶量準(zhǔn)確，膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)全面，均衡，適量。
膳食調(diào)查報(bào)告 3
1、目的要求
1．了解膳食調(diào)查的意義。
2．掌握膳食調(diào)查的方法和食物成分表的應(yīng)用。
3．學(xué)會(huì)膳食評(píng)價(jià)及平衡膳食方法。
2、調(diào)查時(shí)間
在20xx年12月25日對(duì)寢室五名室友進(jìn)行小時(shí)調(diào)查，細(xì)節(jié)關(guān)注每人的營養(yǎng)攝入情況。
3、調(diào)查內(nèi)容和方法
以武漢輕工業(yè)大學(xué)生膳食為例，采用自己記錄每日每餐膳食情況，計(jì)算24小時(shí)膳食。
3.1資料的收集
調(diào)查對(duì)象個(gè)人資料：
姓名：夏凡 聶坤 祝程 王澤眾 陳志華（4511寢室）
表一 24小時(shí)膳食回顧調(diào)查表
3.2計(jì)算食物攝入量
表二 各類食物的攝入量單位：g
3.3計(jì)算每人每日各種營養(yǎng)素?cái)z入量
表三 能量和營養(yǎng)素統(tǒng)計(jì)表
評(píng)價(jià)：該食譜普遍攝入量不足，需補(bǔ)充各種元素的`攝入。
3.5計(jì)算熱量、蛋白質(zhì)及鐵的來源分布
質(zhì)供給總量的30%（1/3以上），如果總量不足則優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所占的比例應(yīng)更高。
植物性食物鐵為非血紅素鐵，受多種因素的影響，其吸收遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于動(dòng)物性食物鐵。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的比例=（26.45+24）/86=58%>30%，說明該食譜的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給量足夠，不需再另外補(bǔ)充。血紅素鐵的比例=（9.03+5.56）/24.11=61%<80%,說明血紅素鐵的攝入量不夠，需要補(bǔ)充豆類和動(dòng)物類食物的量。
3.6三大營養(yǎng)素產(chǎn)能百分比
適宜產(chǎn)能百分比：蛋白質(zhì)：12-14%；脂肪： 20-30%；碳水化合物：55-65%。
表六 能量來源分配
評(píng)價(jià)：蛋白質(zhì)，脂肪和糖類三大產(chǎn)能營養(yǎng)素所提供的能量都低于范圍內(nèi)。
3.7計(jì)算一日三餐能量分配百分比
將早、中、晚餐食物分別列出，計(jì)算其能量，并計(jì)算其占總能量的百分比。
表八 中餐食物計(jì)算表
膳食調(diào)查報(bào)告 4
一、調(diào)查目的：
1．了解膳食調(diào)查的意義。
2．掌握膳食調(diào)查的方法和食物成分表的.應(yīng)用。
3．學(xué)會(huì)膳食評(píng)價(jià)及平衡膳食方法。
二、調(diào)查對(duì)象：
姓名：年齡： 身高：cm體重： kg
三、調(diào)查方法：
按《營養(yǎng)調(diào)查手冊(cè)》所規(guī)定的方法進(jìn)行，采用回顧法，用MicrosoftExcel軟件系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析。調(diào)查時(shí)間由xx年xx月xx日到xx日，連續(xù)三天，記錄自己這三天攝入的各種主副食品的種類和數(shù)量。按《食物成分表》計(jì)算出每天各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
四、調(diào)查內(nèi)容：
1. 調(diào)查連續(xù)三天的飲食
2. 記錄并計(jì)算這三天的營養(yǎng)素的攝入量
3. 與膳食營養(yǎng)素參考攝入量作對(duì)比并做出評(píng)價(jià)
4. 根據(jù)調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化自己的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)
五、24h膳食回顧調(diào)查情況
附表1 24小時(shí)膳食回顧調(diào)查表
附表2 膳食營養(yǎng)素?cái)z入量統(tǒng)計(jì)表
六、分析評(píng)價(jià)
(1)食物攝入量統(tǒng)計(jì)
附表3 各類食物的攝入量單位：g
評(píng)價(jià)：
（2）每人每日各種營養(yǎng)素?cái)z入量情況
附表4 膳食營養(yǎng)評(píng)價(jià)計(jì)算表
評(píng)價(jià)：
（3）三大營養(yǎng)素產(chǎn)能百分比
適宜產(chǎn)能百分比：蛋白質(zhì)：11-14%；脂肪： 20-30%；碳水化合物：55-65%。
附表5 三大營養(yǎng)素產(chǎn)能百分比計(jì)算表
評(píng)價(jià)：
（4）計(jì)算一日三餐能量分配百分比
將早、中、晚餐食物分別列出，計(jì)算其能量，并計(jì)算其占總能量的百分比。
附表6 早餐食物計(jì)算表
附表7
午餐食物計(jì)算表
附表8 晚餐食物計(jì)算表
附表9 三餐能量分配
評(píng)價(jià)： （5）總體評(píng)價(jià)
膳食調(diào)查報(bào)告 5
一、調(diào)查目的
通過24h回顧法對(duì)膳食攝入量進(jìn)行評(píng)估，從而了解在一定時(shí)期內(nèi)個(gè)人膳食攝入狀況以及膳食結(jié)構(gòu)、飲食習(xí)慣，借此來評(píng)定正常營養(yǎng)需要得到滿足的程度，并制定出適合自己的營養(yǎng)膳食，調(diào)整自己的膳食結(jié)構(gòu)。
二、調(diào)查方法
采用24h回顧法，記錄自己一天攝入的`各種食物的種類和數(shù)量。按《食物成分表》計(jì)算出自己一天中各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
三、調(diào)查內(nèi)容
1、調(diào)查一天的飲食并記錄營養(yǎng)素?cái)z入量
2、與膳食營養(yǎng)參考攝入量做對(duì)比并做出評(píng)價(jià)
3、根據(jù)調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化自己的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)
四、調(diào)查對(duì)象
姓名：王妍 性別：女 年齡：23 身高：165cm 體重：52kg
五、調(diào)查結(jié)果
24小時(shí)膳食回顧調(diào)查表
食物營養(yǎng)成分計(jì)算表
六、結(jié)果分析與評(píng)價(jià)
24h各類食物的攝入量(單位g)
① 蛋白質(zhì)功能比=蛋白質(zhì)攝入量×4/總能量攝入量×100%=24.9%
�、� 碳水化合物功能比=碳水化合物攝入量×4/總能量攝入量×100%=23.1%
�、� 脂肪功能比=脂肪攝入量×9/總能量攝入量×100% =52%
根據(jù)DRIs推薦的膳食能量來源比例，來自蛋白質(zhì)的能量應(yīng)占10％～15％，來自脂肪的能量占20％～30％，來自碳水化合物的能量比例占55％～65％
七、結(jié)論與建議
綜合這次的營養(yǎng)調(diào)查，可以發(fā)現(xiàn)自己三大宏量膳食營養(yǎng)素中蛋白質(zhì)攝入量過高，脂肪和碳水化合物的攝入量基本符合要求，應(yīng)該少吃蛋白質(zhì)含量高的食物。缺少粗糧的攝入，其他營養(yǎng)素中磷、鈣基本符合標(biāo)準(zhǔn)，但鐵的攝入量相對(duì)偏低，以后多吃含鐵量較高的食物，如菠菜、木耳、動(dòng)物內(nèi)臟等。維生素C的含量極低，建議加大蔬菜和水果的攝入量。
膳食調(diào)查報(bào)告 6
姓名：
性別：
年齡：
身高：
體重：
谷類蛋白質(zhì)：17.76g/86g=20.65%
豆類蛋白質(zhì)：17.9g/86g=20.81%
動(dòng)物性蛋白質(zhì)：35.6g/86g=41.40%
其他食物蛋白質(zhì)：17.14%
其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所占比例：62.21%（包括豆類蛋白質(zhì)和動(dòng)物性蛋白質(zhì)） 計(jì)算脂肪食物來源分配
動(dòng)物性脂肪：39.02%
植物性脂肪：60.98%
初步結(jié)果分析和記錄
1．三餐供能比例為 早餐：中餐：晚餐=26.38%：40.06%：33.56%
2．優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入比例為 62.21%
3．動(dòng)物性脂肪攝入量為39.02%，植物性脂肪攝入量為60.98%
4．三大供能營養(yǎng)素供能比例為 蛋白質(zhì)：脂肪：碳水化合物=%：%：%
5．魚蝦類食物缺乏，畜禽肉類食物適中，谷類稍低于推薦攝入量，蔬菜符合推薦攝入量，油脂略高于推薦攝入量，蛋類攝入充足
6．因攝入蔬菜水果較多，維生素以及膳食纖維攝入量充足與中國居民平衡膳食寶塔比較，魚蝦類攝入量缺乏，油脂攝入量偏高，五谷類攝入量稍有不足，飲食結(jié)構(gòu)稍欠平衡。但蔬菜水果攝入量均達(dá)標(biāo)，蛋白質(zhì)攝入量達(dá)標(biāo)，且包括優(yōu)質(zhì)蛋白，因此總的來說，飲食習(xí)慣較好，飲食較為健康。
膳食建議：
1．加大谷類攝入量，以保證供能充足
2．控制油脂攝入
3．適量補(bǔ)充魚蝦類、肉類、禽類、奶類攝入
4．因調(diào)查對(duì)象為學(xué)生，從事腦力勞動(dòng)較大，因此應(yīng)該適當(dāng)加大能量補(bǔ)充，保證蛋白質(zhì)充足，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
膳食調(diào)查報(bào)告 7
一、問題提出
隨著人們生活水平的提高，對(duì)于飲食的要求也越來越高。尤其是對(duì)正處于身體發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的中學(xué)生來說，合理而健康的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，更為重要。
二、研究目的
通過對(duì)中學(xué)生膳食現(xiàn)狀的調(diào)查，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到飲食的選擇與搭配上存在誤區(qū)。能找到相應(yīng)的解決辦法與建議，提供了合理飲食的相關(guān)知識(shí)，以期對(duì)同學(xué)們有所幫助。
三、研究成果
中學(xué)階段對(duì)于一個(gè)學(xué)生來說正處于求知與身體發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，所以，合理的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣就顯的尤為重要。但是，恰恰是在這個(gè)階段，由于學(xué)習(xí)的壓力及相關(guān)知識(shí)的匱乏，同時(shí)，社會(huì)、學(xué)校、家長(zhǎng)也缺少必要的指導(dǎo)與引導(dǎo)，所以，中學(xué)生容易根據(jù)自己的喜好挑食、偏食、過分節(jié)食或暴食，不但損害了自己的身體，而且降低了學(xué)習(xí)效率。針對(duì)這一問題，我們小組組織了這次調(diào)查。我們希望通過調(diào)查數(shù)據(jù)更科學(xué)和真實(shí)的反映我校學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，經(jīng)過歸納分析，探究發(fā)生原因，有針對(duì)性的提出我們的合理化建議。
當(dāng)前中學(xué)生膳食存在的問題有哪些?
根據(jù)有關(guān)方面的調(diào)查，目前，我國中學(xué)生營養(yǎng)狀況并不是太好。分析原因主要是中學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重，而相應(yīng)的營養(yǎng)未跟上;同時(shí)，一些家長(zhǎng)和學(xué)校在學(xué)生膳食的安排上存在一些問題。
根據(jù)對(duì)一些中學(xué)集體食堂膳食進(jìn)行調(diào)查的資料顯示，每日中學(xué)生膳食中的熱量的供給量?jī)H達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)供給量的80%左右;蛋白質(zhì)僅為70%左右;鈣、核黃素和維生素A也明顯不足。
從蛋白質(zhì)的來源看則問題嚴(yán)重，中學(xué)生膳食中的蛋白質(zhì)主要來源于豬肉食品，但是豬肉的蛋白質(zhì)含量不如牛肉和其它一些禽類，而脂肪的含量卻比這些食品高，盡管豬肉也是不錯(cuò)的蛋白質(zhì)食品，但是單一的蛋白質(zhì)來源，會(huì)使中學(xué)生需要的其他一些營養(yǎng)素的攝入量會(huì)減少。因此應(yīng)適當(dāng)增加牛肉、魚類、奶類和動(dòng)物血、豆類及制品的攝取，以補(bǔ)充全面均衡的營養(yǎng)。
此外，膳食單調(diào)，烹調(diào)不考慮色、香、味、型，不能增進(jìn)學(xué)生的食欲，也影響了營養(yǎng)的攝取。
因此，為了讓學(xué)生都能健康成長(zhǎng)，家庭膳食應(yīng)有計(jì)劃地調(diào)配，盡量使飯菜多樣化。即使食物品種不能更換，也應(yīng)在烹調(diào)方法上多做文章。在選購食品時(shí)還應(yīng)注意，凡營養(yǎng)價(jià)值低而價(jià)格貴者可以不買或少買。
取得調(diào)查數(shù)據(jù)后，經(jīng)過分析，我們可以看出，對(duì)于同學(xué)們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，我們可以歸納出以下幾點(diǎn)：
1、對(duì)于合理飲食的重要性，同學(xué)們已有了初步的概念。例如已有32%的同學(xué)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到自己的飲食習(xí)慣不合理，這是一個(gè)可喜的進(jìn)步，自我意識(shí)的關(guān)注是解決問題的第一步;
2、相當(dāng)部分的同學(xué)尚未養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，竟乎一半(44.6%)同學(xué)一日三餐無規(guī)律，餓了就吃;雖有61.5%的同學(xué)按時(shí)吃早餐，但33%的同學(xué)早餐有時(shí)間才吃，5%的同學(xué)根本就不吃早餐。上午緊張的學(xué)習(xí)和活動(dòng)，要求早餐必須含有充足的熱量，否則第三、四節(jié)課就會(huì)出現(xiàn)精神不振、注意力不集中等現(xiàn)象，影響正常的學(xué)習(xí)。早餐攝取的熱量應(yīng)占一天總熱量的1/3。為保證精力充沛地學(xué)習(xí)，早餐可增加一些營養(yǎng)豐富的.雞蛋、牛奶、花生、大豆等;
3、大部分同學(xué)對(duì)于食品的選擇趨于理性，但仍有部分同學(xué)仍根據(jù)個(gè)人愛好存在挑食和偏食現(xiàn)象。56%經(jīng)常食用水果，44%的同學(xué)長(zhǎng)吃蔬菜，喜歡吃零食的同學(xué)只有26%，同時(shí)，另一面，偶爾吃和不愛吃水果的也有44%，僅有8%的同學(xué)不吃零食，油炸類食品和腌制品經(jīng)常食用對(duì)人體有一定的危害，世界衛(wèi)生組織公布全球十大垃圾食品中油炸類食品、腌制類食品排名前兩位，前者是導(dǎo)致心血管疾病的元兇(油炸淀粉);含致癌物質(zhì);破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;后者導(dǎo)致高血壓、腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌;影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害);易得潰瘍和發(fā)炎。但仍有15%的同學(xué)經(jīng)常食用。
4、對(duì)于如何改善自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，同學(xué)們已有了一定的理解和認(rèn)識(shí)。對(duì)于我們問答題的回答可以看出，同學(xué)們給出了許多合理而科學(xué)的建議，但在實(shí)際中，同學(xué)們并沒有很好的執(zhí)行，這說明，中學(xué)生的飲食問題是一個(gè)關(guān)乎社會(huì)、家長(zhǎng)、學(xué)校和學(xué)生的復(fù)合難題，僅憑學(xué)生一己之力難以徹底改善。
從以上的歸納我們欣喜的發(fā)現(xiàn)，我們同學(xué)對(duì)于合理飲食在思想上已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，同時(shí)，飲食結(jié)構(gòu)的選擇也趨向合理，但是，形勢(shì)仍不容樂觀，部分同學(xué)在飲食的選擇與搭配上問題仍舊不少，為了能從根本上認(rèn)識(shí)問題，并提出徹底的解決方案，我們必須探究其產(chǎn)生的深層次原因。
1、社會(huì)、家長(zhǎng)、學(xué)校缺少對(duì)學(xué)生飲食方面相關(guān)知識(shí)的宣傳、指導(dǎo)和教育。中學(xué)生的涉世未深，知識(shí)面單一狹窄，飲食的選擇與習(xí)慣的養(yǎng)成都帶有一定的被動(dòng)性，如果不及時(shí)引導(dǎo)和教育，容易走入誤區(qū);
2、地區(qū)性的文化差異與生活差異對(duì)中學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣也有不可忽視的影響。北方喜面食，吐魯番地區(qū)又是民族聚居區(qū)，肉類消費(fèi)在食品消費(fèi)中所占比例偏大，蔬菜、水果、蛋、奶攝入不足，高脂肪的肉類卻又?jǐn)z入過量，常此以往，難免行成不合理的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣;
3、部分學(xué)生自律性不強(qiáng)，飲食無規(guī)律，過分追求食品的口感而不計(jì)其營養(yǎng)成分和危害，“管不住自己的嘴”，挑食、偏食，這也是形成不好的飲食習(xí)慣的一個(gè)重要原因。
針對(duì)中學(xué)生目前的飲食現(xiàn)狀及存在的問題，我們應(yīng)該怎么樣加以優(yōu)化和解決呢，對(duì)此，我們提出了以下幾點(diǎn)建議對(duì)策：
1、社會(huì)、學(xué)校、家長(zhǎng)應(yīng)該加強(qiáng)協(xié)作與溝通，各自發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，社會(huì)加強(qiáng)宣傳，家長(zhǎng)經(jīng)常督導(dǎo)，學(xué)校穿插相關(guān)知識(shí)的講授，三管齊下，才能標(biāo)本兼治;
2、吐魯番地區(qū)的同學(xué)應(yīng)該對(duì)我們地區(qū)的飲食習(xí)慣的及各主要日常食品的優(yōu)劣有清晰而理性的認(rèn)識(shí)，去其短，揚(yáng)其長(zhǎng)，善于搭配，合理補(bǔ)充。按照營養(yǎng)學(xué)家的總結(jié)，日常飲食的一般原則為食物多樣，以谷類為主;多吃蔬菜、水果和薯類;常吃奶類、豆類或其制品;吃清淡、少鹽的食物;經(jīng)常吃適量的禽、魚、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;
3、加強(qiáng)自身自律精神的養(yǎng)成，不要因?yàn)樨潏D口感和一時(shí)之口欲，而去食用營養(yǎng)單一、質(zhì)量低劣的食品，不挑食、偏食，人體消耗的熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質(zhì)。因此，中學(xué)生應(yīng)首先吃好3頓正餐，同時(shí)要多吃魚、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白質(zhì)豐富的食物，要補(bǔ)充足量的維生素和礦物質(zhì)�？茖W(xué)而合理的安排自己的飲食，堅(jiān)持良好的生活習(xí)慣;
4、中學(xué)生應(yīng)在課堂之外，通過各種介質(zhì)和途徑，主動(dòng)加強(qiáng)飲食方面知識(shí)的學(xué)習(xí)，用科學(xué)的理念來指導(dǎo)自己的合理飲食，增強(qiáng)識(shí)別能力，培養(yǎng)健康的飲食消費(fèi)觀念。
5、建議中學(xué)生多吃瓜類蔬菜
我們經(jīng)常用流火七月來形容蟬躁蛙鳴的炎炎夏日，的確，在夏天即使我們不動(dòng)也會(huì)感到赤日當(dāng)頂、汗流浹背，何況需要在這樣的環(huán)境中看書學(xué)習(xí)，所以，對(duì)于考生來說，多吃瓜類能達(dá)到消暑、防病的目的。黃瓜是瓜類蔬菜中最常見的品種，生吃、涼拌、熟吃均可。它除了含有多種糖類及氨基酸等營養(yǎng)素外，還含有豐富的維生素和鉀鹽，其中維生素C的含量比西瓜高5倍。黃瓜的纖維素對(duì)于腸道中腐爛食物的排泄和降低膽固醇有一定的作用。鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，對(duì)于中學(xué)生來說，多吃黃瓜不僅可以消暑，還有解膩、增進(jìn)食欲的作用。
冬瓜也是中學(xué)生夏季較好的時(shí)令菜，有利水消炎、清熱解毒之攻，對(duì)于中學(xué)生的主要作用在于治療暑熱煩悶、清心利嗓。
苦瓜含有特殊的苦瓜甙、苦味素，故有獨(dú)特的苦味。它雖然有苦味，但夏天食用后可祛暑清心、除煩熱，同其它瓜類比較，苦瓜除了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素的含量較多外，其中抗壞血酸每100克可食用部分中達(dá)84毫克，居瓜類之冠。
民間常用木瓜魚尾湯消暑健胃，對(duì)于中學(xué)生促進(jìn)消化和食欲有較好的效果，不妨一試。
6、怎樣吃才能提高學(xué)習(xí)效率?
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人的大腦中含有去甲腎上腺素、腎上腺素、多巴胺、乙酰膽堿等幾十種神經(jīng)遞質(zhì)。它們?cè)谀X中保持著一定的濃度和平衡，使大腦具有正常的智力。但這些神經(jīng)遞質(zhì)的濃度和平衡與大腦營養(yǎng)素的供給有密切的關(guān)系。某些食品可提高腦的接受能力和學(xué)習(xí)效率，使腦的思維更加敏捷，精力更加集中。
(1)有助于記憶的食品。胡蘿卜具有提高記憶力的作用。因?yàn)楹}卜能加速大腦的新陳代謝。菠菜含有豐富的維生素C，并含有一種重要的微量元素錳，而且含熱量低，經(jīng)常食用，有增強(qiáng)記憶力的作用。
(2)提高學(xué)習(xí)效率的食品。常吃白菜能減輕人的疲勞程度;檸檬富含維生素C，能使人精力充沛，提高學(xué)習(xí)效率。
(3)有助于精力集中的食品。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中�，F(xiàn)在的腦黃金、深海魚油也具有相同的作用。
(4)有助于激發(fā)人創(chuàng)造力的食品。生姜含有辛辣素和揮發(fā)油，使血液得到稀釋、流動(dòng)更加暢快，以便向大腦提供更多的氧氣，從而使人的思路開闊，思維敏捷。荷蘭芹菜(西芹)所含的揮發(fā)油能刺激人的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)，能激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識(shí)。
醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，中學(xué)階段注重孩子的增智食品的供應(yīng)，對(duì)其大腦的發(fā)育起著十分重要的作用。日常飲食中應(yīng)給他們常吃瘦肉類、牛奶、蛋類、魚、動(dòng)物內(nèi)臟、豆制品、新鮮蔬菜和水果，而且要注意調(diào)配得當(dāng)、搭配合理，以保證考生營養(yǎng)平衡以及大腦和智力的發(fā)育需要。有家長(zhǎng)會(huì)認(rèn)為孩子在18歲左右大腦發(fā)育已經(jīng)定型，現(xiàn)在補(bǔ)充已經(jīng)是亡羊補(bǔ)牢，其實(shí)科學(xué)營養(yǎng)對(duì)于任何年齡階段提高學(xué)習(xí)效率都是有益的。
7、不利于中學(xué)生智力發(fā)展的飲食習(xí)慣有哪些?
(1)飽食。由于一日三餐頓頓飽食，致使血液過久地積存于胃腸道，從而造成大腦缺血缺氧而妨礙腦細(xì)胞發(fā)育，降低智商。更嚴(yán)重的是飽食可誘發(fā)大腦中一種叫纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子的蛋白質(zhì)大量分泌，促使血管細(xì)胞增殖、管腔狹窄、供血能力削弱、加重腦缺氧。加上目前尚無有效藥物限制這種傷腦物質(zhì)的分泌，只有靠適當(dāng)減少食量來預(yù)防，故不宜讓孩子三餐吃得過飽，有利于大腦發(fā)育。
(2)素食。一些父母用成人的所謂低脂膳食標(biāo)準(zhǔn)來要求孩子，使孩子不吃或少吃葷菜，導(dǎo)致脂肪攝取量太少�？茖W(xué)家指出，脂肪是大腦的重要組成部分，其重要性不亞于蛋白質(zhì)，尤其是DHA這種深海魚油中的主要成分。這些物質(zhì)在孩子的智能發(fā)育中尤其重要。因此，有葷有菜的食譜才符合孩子大腦發(fā)育的需要。
(3)甜食。適量吃一些糖類食品，有助于孩子大腦發(fā)育，但并非多多益善。因?yàn)樘窃隗w內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根，過多可使體液改變其堿性的正常狀態(tài)，成為酸性體質(zhì)，引起腦功能下降，如精神不振、記憶力渙散、反應(yīng)遲鈍，重者可導(dǎo)致神經(jīng)衰弱，給孩子智能發(fā)育蒙上陰影。
(4)厭食。厭食不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，如果三餐進(jìn)食太少，甚至處于半饑餓狀態(tài)，也可傷腦。研究表明厭食的孩子體重較正常低30%，注意力、記憶力、學(xué)習(xí)和計(jì)劃能力等也相應(yīng)降低，大腦形態(tài)也有一定的萎縮。
(5)炸食。油條、煎餅、油炸花生、煎雞蛋等油炸食品口感好，對(duì)孩子有較大的誘惑力，偶爾吃一點(diǎn)倒也無妨，但長(zhǎng)期大量食用則有害。一是此類食品在制作過程中加入了含鋁的發(fā)酵粉，而鋁被證明為腦細(xì)胞的一大“殺手”;二是高溫烹調(diào)可產(chǎn)生大量有強(qiáng)烈致癌作用的苯丙芘等毒性物質(zhì);其三，尚含有較多的過氧化脂質(zhì)，可促使腦細(xì)胞早衰，故不宜多食用。
(6)咸食。鹽的主要成分為氯化鈉，吃入過多可致使體內(nèi)鈉離子濃度升高，不僅使高血壓、胃炎、感冒等疾病的發(fā)生率增高，也有害于腦。從生理角度講，一天的吃鹽量應(yīng)控制在6克以內(nèi)，對(duì)于保護(hù)大腦有積極的意義。
(7)零食。常吃零食，使胃腸道老是處于緊張狀態(tài)，集中大量血液致使腦缺血，而且零食又多為油炸類或膨化食品等，前者含鋁較多，后者含鉛相對(duì)較多，都對(duì)腦細(xì)胞不利，因此應(yīng)盡量少吃
四、研究體會(huì)
以上就是我們小組對(duì)于中學(xué)生合理飲食問題的調(diào)查結(jié)果，我們希望通過此次調(diào)查，能讓我們自己和社會(huì)、家長(zhǎng)、學(xué)�？陀^而真實(shí)的了解中學(xué)生的飲食現(xiàn)狀，正視其中所存在的問題，引起各方面的重視，進(jìn)而采取有效措施，逐步的加以引導(dǎo)和解決。中學(xué)階段是人生一個(gè)重要的時(shí)期，我們更希望同學(xué)們能從這篇調(diào)查中得到反省，有所領(lǐng)悟，健康飲食，定會(huì)創(chuàng)造出美麗的人生。
膳食調(diào)查報(bào)告 8
一、目的要求
�。�1）熟悉膳食調(diào)查的內(nèi)容
�。�2）掌握24h回顧法調(diào)查用膳者膳食攝入的技巧，并對(duì)結(jié)果作出評(píng)價(jià)，提出合理建議。
二、內(nèi)容與方法
�。ㄒ唬┥攀痴{(diào)查是營養(yǎng)調(diào)查的一個(gè)部分，是營養(yǎng)工作的基本內(nèi)容。膳食調(diào)查是通過了解不同地區(qū)不同生活條件下人群的飲食習(xí)慣，日常所攝入的食物種類及數(shù)量，計(jì)算出每人每日各種營養(yǎng)素?cái)z入量，結(jié)合體格檢查和實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果，評(píng)定膳食的優(yōu)缺點(diǎn)，提出改善建議。
�。ǘ┱{(diào)查對(duì)象和時(shí)間
調(diào)查對(duì)象：組員
時(shí) 間：3天
（三）調(diào)查內(nèi)容及工具
（1）調(diào)查內(nèi)容：每人每天吃的食物種類及數(shù)量
�。�2）調(diào)查工具：食物成分表
（四）調(diào)查方法
24h回顧法（面對(duì)面詢問）
三、數(shù)據(jù)記錄及處理
（一）記錄組員每日攝入食物的種類及數(shù)量
食譜評(píng)價(jià)：
1、按類別將食物分類排序，看食物是否多樣化，種類是否齊全。
�。�1）谷類、薯類：面包 220g 米飯 150g 面粉 180g 芝麻醬 8g
�。�2）畜禽肉類： 雞肉 5g
�。�3）豆類及其制品：腐竹 50g 豆沙 60g
�。�4）蛋類：雞蛋 5g
�。�5）奶類：牛奶 200g
�。�6）蔬菜類：西紅柿 30g
�。�7）植物油（純熱能食物）：2g
評(píng)價(jià)：該同學(xué)6月7日一天食譜中所含五大類食物齊全，食物品種多樣化。
2、食物所含營養(yǎng)素的計(jì)算。
首先從食物成分表中查出各種食物每lOOg的能量及各種營養(yǎng)素的含量，然后計(jì)算食譜中各種食物所含能量和營養(yǎng)素的量。
計(jì)算公式：食物中某營養(yǎng)素含量= lOOg食物中營養(yǎng)素含量×食物量(g)／100 以計(jì)算220g面包中所含營養(yǎng)素為例：
從食物成分表中查出面包100g食部為100％，含能量312kcal，蛋白質(zhì)8.3g，脂肪5.1g，碳水化合物58.6g，鈣49mg，鐵2mg，磷107 mg，故220g面包可提供：
能量：312×220／100=686.4 kcal 蛋白質(zhì)=8.3×220／100=18.26 g脂肪=5.1×220／100=11.22 g 碳水化合物=58.6×220／100=128.92 g 鈣=49×220／100=107.8 mg 鐵=2×220／100=4.4 mg磷=107×220/100=235.4 mg
其他食物計(jì)算方法和過程與此類似。計(jì)算出所有食物分別提供的營養(yǎng)素含量，累計(jì)相加，就得到該食譜提供的能量和營養(yǎng)素。
食物營養(yǎng)成分計(jì)算表調(diào)查對(duì)象： 日期：
3、評(píng)價(jià)三種產(chǎn)能營養(yǎng)素的供能比例。
蛋白質(zhì)提供能量占總能量比例=77.35×4÷20xx.8×100%＝15.1%
脂肪提供能量占總能量比例=39.97×9÷20xx.8×100%＝17.5%碳水化合物提供能量占總能量比例=100%－15.1%－17. 5%＝67.4% (蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物適宜的`供能比分別為10％～15％，20％～25％，55％～65％)
評(píng)價(jià)：該同學(xué)6月7日一天食譜的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的攝入比例還是比較合適的。
4、動(dòng)物性及豆類蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)比例。
將來自動(dòng)物性食物及豆類食物的蛋白質(zhì)累計(jì)相加，結(jié)果為26.57g，食譜中總蛋白質(zhì)含量為77.35g， 可以算得：
動(dòng)物性及豆類蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)比例=26.57÷77.35×100%＝34.4%
評(píng)價(jià)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)的比例為1／3，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)量稍低。
5、三餐提供能量占全天攝入總能量比例。
將早、中、晚三餐的所有食物提供的能量分別按餐次累計(jì)相加，得到每餐攝入的能量，然后除以全天攝入的總能量得到每餐提供能量占全天總能量的比例。
早餐：794.4÷20xx.8×100%＝38.7%中餐：428.1÷20xx.8×100%＝20.88晚餐：827.3÷20xx.8×100%＝40.36 三餐能量的適宜分配比例為：早餐30%中餐40%晚餐30%
評(píng)價(jià)：該同學(xué)6月7日一天的三餐能量分配不適宜，膳食有待調(diào)整。 總的看來，該同學(xué)6月7日一天攝入食物種類齊全，能量及大部分營養(yǎng)素?cái)?shù)量充足，三種產(chǎn)能營養(yǎng)素?cái)z入比例比較適宜，但優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)量稍低，三餐能量分配不合理，有待調(diào)整。
食譜評(píng)價(jià)：
1、按類別將食物分類排序，看食物是否多樣化，種類是否齊全。
�。�1）谷類、薯類：小米粥100g 土豆110g 芝麻醬8g面粉150g
（2）蛋類：雞蛋75g
（3）蔬菜類:茄子20g 西紅柿30g韭菜20g
�。�4）植物油（純熱能食物）:4g
評(píng)價(jià)：該同學(xué)6月8日一天食譜中所含五大類食物不齊全，有待增加食物種類
2、食物所含營養(yǎng)素的計(jì)算。
首先從食物成分表中查出各種食物每lOOg的能量及各種營養(yǎng)素的含量，然后計(jì)算食譜中各種食物所含能量和營養(yǎng)素的量。
計(jì)算公式：食物中某營養(yǎng)素含量= lOOg食物中營養(yǎng)素含量×食物量(g)／100
膳食調(diào)查報(bào)告 9
【目的】
調(diào)查大學(xué)生營養(yǎng)膳食情況，從而為指導(dǎo)大學(xué)生合理膳食提供依據(jù)。
【概要】
世界衛(wèi)生組織（WHO）早在1992年維多利亞宣言中提出了健康的四個(gè)基石：“合理膳食，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙戒酒，心理平衡。”宣言中將合理膳食放在了四大基石之首，是健康的第一基石，是以證明合理膳食對(duì)于健康的重要性。
【正文】
黨的十六大提出了“全面建設(shè)小康社會(huì)”的奮斗目標(biāo)，把教育放在優(yōu)先發(fā)展的地位，健康素質(zhì)、思想道德素質(zhì)與科學(xué)文化素質(zhì)并提為國民三大素質(zhì)，建立創(chuàng)新型國家和實(shí)現(xiàn)小康目標(biāo)，最終趕上西方發(fā)達(dá)國家，“高素質(zhì)的健康人”是第一要素，人才是第一競(jìng)爭(zhēng)力，健康是第一保障力，而膳食營養(yǎng)又是健康的第一基石，所以，加強(qiáng)和改善學(xué)生營養(yǎng)，提高大學(xué)生的健康素質(zhì)，是使教育良性發(fā)展的基礎(chǔ)和提高大學(xué)生整體素質(zhì)的必要條件，是關(guān)系到國家和民族興衰的長(zhǎng)遠(yuǎn)大計(jì)。此外，人體的生長(zhǎng)發(fā)育和進(jìn)行多種活動(dòng)，都需要營養(yǎng)物質(zhì)和能量，我們已經(jīng)知道，通常我們所吃的食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)，那么，怎樣選擇和搭配食物？如何進(jìn)行勞逸結(jié)合？吸煙、酗酒會(huì)影響你的健康嗎？怎么才能滿足人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)和能量的需要呢？
通過對(duì)我校大學(xué)生的膳食營養(yǎng)問卷調(diào)查，具體分析如下：
�。ㄒ唬┠憬�(jīng)常參加戶外運(yùn)動(dòng)嗎？
由表可知，大學(xué)生極少參加戶外運(yùn)動(dòng)。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？48%的人認(rèn)為首先他們沒有時(shí)間、沒有場(chǎng)所；其次是他們雖然知道運(yùn)動(dòng)對(duì)健康有利，但因懶惰，他們依然不愿意參加；再次是與大學(xué)生特殊的作息時(shí)間有關(guān)。
同學(xué)們也許會(huì)有這樣的體會(huì)，長(zhǎng)期不參加戶外運(yùn)動(dòng)會(huì)引起你食欲不振、渾身無力，這是因?yàn)閰⒓討敉膺\(yùn)動(dòng)能促進(jìn)消化系統(tǒng)的功能，增進(jìn)食欲，從而滿足人體正常的能量需求。
�。ǘ┰谛Ｆ陂g，你的飲食能達(dá)到葷素搭配嗎？
經(jīng)調(diào)查顯示，65.61%的人不能保證葷素搭配。有的同學(xué)有偏食、挑食的習(xí)慣，有的同學(xué)由于經(jīng)濟(jì)問題，這都是影響健康的要素。 偏食、挑食會(huì)造成身體內(nèi)某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，從而影響健康。例如，有的人不喜歡吃蔬菜、水果和肉類，導(dǎo)致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏等癥狀，還有的人在逢年過節(jié)時(shí)，不注意節(jié)制飲食，大量的攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪等，這樣會(huì)引起胃腸功能紊亂，嚴(yán)重的還會(huì)引起急性胃腸炎、腸梗阻等疾病。
因此，我們一定要糾正偏食、挑食等不良習(xí)慣，保證營養(yǎng)素的合理搭配，即葷素搭配，使生長(zhǎng)發(fā)育正常進(jìn)行。
�。ㄈ┠闫綍r(shí)最常喝什么酒？
由表知，有50%的人經(jīng)常喝啤酒，9%的人經(jīng)常喝白酒，也就是說，大學(xué)生喝酒是個(gè)很普遍的問題，大學(xué)生往往有許多促進(jìn)友誼的方法：喝酒、抽煙是他們的首要選擇。“飯后一根煙，賽過活神仙”已成了他們的共識(shí)，其實(shí)，這些都是不合理的 。
煙、酒中含有許多對(duì)人體有害的物質(zhì)，長(zhǎng)期下去會(huì)導(dǎo)致肺癌、胃癌等疾病，嚴(yán)重威脅著大學(xué)生的.健康。
�。ㄋ模┠銜�(huì)因?yàn)樾那橛绊戯嬍硢幔?/strong>
調(diào)查顯示，40.6%的人認(rèn)為心情強(qiáng)烈影響著他們的飲食，要么他們暴飲暴食，要么他們不飲不食，這將直接影響著大學(xué)生的營養(yǎng)健康。由于暴飲暴食或不飲不食，可導(dǎo)致流經(jīng)消化器官的血液量減少，使得胃、腸的蠕動(dòng)減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化，經(jīng)常這樣做，會(huì)引起消化不良和胃腸疾病。
總的來說，當(dāng)前導(dǎo)致大學(xué)生營養(yǎng)不均衡乃至營養(yǎng)不良的主要原因，有以下幾個(gè)方面：
（1）大學(xué)生營養(yǎng)知識(shí)匱乏，營養(yǎng)素搭配比例不當(dāng)；
（2）大學(xué)生飲食不節(jié)制、偏食，吃過多垃圾食品；
�。�3）大學(xué)生不吃早餐；
�。�4）過多引用香甜味飲料和碳酸飲料；
�。�5）盲目減肥、節(jié)食；
（6）學(xué)校疏于對(duì)食堂管理，飯菜價(jià)高質(zhì)差；
（7）食品生產(chǎn)、加工和銷售區(qū)域的衛(wèi)生與安全問題嚴(yán)重。
由此，我們認(rèn)為，調(diào)整大學(xué)生的飲食習(xí)慣，糾正不良的生活方式，正確發(fā)揮營養(yǎng)素對(duì)于基因表達(dá)的調(diào)控作用，提高學(xué)生的健康水平，關(guān)系到學(xué)生的一生和國家的未來，是當(dāng)務(wù)之急。學(xué)生家長(zhǎng)、學(xué)校和社會(huì)應(yīng)當(dāng)把加強(qiáng)和改善學(xué)生營養(yǎng)，提高學(xué)生的健康水平，放到提高中華民族整體素質(zhì)、提高國際競(jìng)爭(zhēng)力的高度來加以重視。調(diào)整學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)和改善學(xué)生營養(yǎng)，最大限度的促進(jìn)基因的優(yōu)良表達(dá)，培養(yǎng)高素質(zhì)的健康人，是時(shí)代賦予我們的義務(wù)和責(zé)任，刻不容緩。
【結(jié)論】
經(jīng)過調(diào)查分析，大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)不合理，應(yīng)全面加強(qiáng)各種營養(yǎng)素的攝入量，合理搭配食物，以提高營養(yǎng)水平，建議如下：
1、大學(xué)生應(yīng)多學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識(shí)，熟悉中國居民膳食指南和膳食寶塔以及中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的居民每日營養(yǎng)素?cái)z入量；
2、糾正不吃早餐、偏食、挑食的不良飲食習(xí)慣；
3、養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣，葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合，提倡膳食多樣化。
【意義】
大學(xué)生是國家和民族的未來，是每位家長(zhǎng)和教師的希望。望子成龍，盼女成鳳，是每個(gè)家長(zhǎng)共同的心愿。要使學(xué)生成為上能遨游太空，下能翻江倒海的“龍”，就必須擁有龍的基礎(chǔ)—健康。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，社會(huì)人群的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了叫大的變化，出現(xiàn)了一些新的營養(yǎng)問題。大學(xué)生是一個(gè)經(jīng)濟(jì)尚未獨(dú)立的、學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重的群體，要進(jìn)行大量的腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)，能量消耗大，他們的膳食營養(yǎng)能否滿足其健康生長(zhǎng)，直接影響著他們今后的學(xué)習(xí)、工作和生活。
因此，在大學(xué)期間的營養(yǎng)均衡，對(duì)該人群的身體健康有非常重要的意義。
【感想】
1、通過這次營養(yǎng)調(diào)查，讓我們知道了什么是健康，什么是營養(yǎng)？
2、它提高了我們學(xué)習(xí)的積極性，向更多的知識(shí)進(jìn)行探索；
3、最重要的是它讓我們明白，我們應(yīng)該有面對(duì)困難的勇氣和犧牲自己的精神；
4、團(tuán)結(jié)才是力量，才可以做到最好。
最后祝愿老師和每一個(gè)同學(xué)都有一個(gè)健康的身體，為自己的夢(mèng)想拼搏！
膳食調(diào)查報(bào)告 10
3--6歲是人一生中身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，科學(xué)的膳食營養(yǎng)是兒童智力身體發(fā)育的保障。是提高幼兒身體免疫力，防止疾病的重要保障。均衡膳食，科學(xué)合理搭配，促進(jìn)幼兒健康發(fā)展。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化需求不斷提高，家長(zhǎng)們也愈發(fā)重視幼兒的膳食營養(yǎng)搭配，扮演者監(jiān)督者的角色，時(shí)刻監(jiān)視著幼兒園膳食營養(yǎng)。幼兒園的膳食營養(yǎng)是在幼兒園現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上，結(jié)合幼兒園的實(shí)際情況均衡膳食營養(yǎng)。均衡膳食營養(yǎng)對(duì)促進(jìn)幼兒各個(gè)方面的生長(zhǎng)發(fā)育有著重要影響，但是在膳食營養(yǎng)的實(shí)施過程中也存在不少問題，本文就農(nóng)村幼兒園膳食營養(yǎng)供給問題及對(duì)策展開研究。
一、引言
膳食是指保證人體生命正常運(yùn)行所需的各種食物之和，是我們生命得以維持的必不可少的物質(zhì)條件。二均衡膳食就是對(duì)各種食物科學(xué)合理的搭配二形成的膳食，均衡膳食的目的是為了滿足人體對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求。 3--6歲是人一生中身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，科學(xué)的膳食營養(yǎng)是兒童智力身體發(fā)育的保障。是提高幼兒身體免疫力，防止疾病的重要保障。幼兒園應(yīng)該重視兒童膳食均衡，科學(xué)合理的制作帶量食譜，保證幼兒所需營養(yǎng)的.數(shù)量、類型及比例等。結(jié)合本園幼兒營養(yǎng)狀況和身體發(fā)育的特點(diǎn)合理的制作食譜，以滿足幼兒的營養(yǎng)需要。通過調(diào)查與了解鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣內(nèi)幼兒園都是二餐一點(diǎn)的形式供餐，同時(shí)通過我們老師對(duì)我園幼兒家長(zhǎng)進(jìn)行幼兒 飲食習(xí)慣的訪談了解到幼兒飲食存在的問題，從我國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣、家庭飲食習(xí)慣、幼兒主體、幼兒園本身飲食管理情況來分析原因，發(fā)現(xiàn)問題，提出建議。
二、農(nóng)村幼兒園幼兒膳食營養(yǎng)供給問題
鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣大地鄉(xiāng)中心幼兒園是一所農(nóng)村幼兒園，作為大地鄉(xiāng)中心幼兒園分管后勤的教師，通過對(duì)我園進(jìn)出庫賬本查閱，調(diào)查了我園一個(gè)月攝入的全部食物品種與數(shù)量，總結(jié)了我園幼兒膳食營養(yǎng)供給的問題
1、肉內(nèi)主要以豬肉為主，魚類幾乎沒有；主食主要以大米為主，較少添加粗糧；菜類主要以容易保存的瓜類為主 ，葉子類蔬菜較少；根據(jù)幼兒攝入情況來看，幼兒的鈣、鋅 攝入普片缺乏，豆類蛋白攝入不足，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入比例較低。
2、我園食物都是由蔡醬坊公司統(tǒng)購配送，但是未能日送，一周送2次，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)蔬菜不新鮮，腐爛現(xiàn)象，出現(xiàn)缺少不能及時(shí)補(bǔ)給
3、我園幼兒未能學(xué)期進(jìn)行健康檢查一次，因此，不能用健康檢查報(bào)告來分析了解幼兒身體發(fā)展情況，科學(xué)合理的安排幼兒膳食，均衡膳食。
4、由于是農(nóng)村，資源匱乏，加之保存困難，午點(diǎn)大多以餅干，蛋糕為主，水果和其他較少，幼兒的糖類攝取過多，我園幼兒齲齒幼兒較多。
5、我園的食堂工作人員是未經(jīng)培訓(xùn)，只需健康檢查合格就從業(yè)的當(dāng)?shù)厝藛T，她們存在著不能較好掌握火候，合理烹調(diào)的缺點(diǎn)，經(jīng)常出現(xiàn)多油多鹽現(xiàn)象，并且好多菜式不會(huì)烹調(diào)，特別是魚類食物。
三、農(nóng)村幼兒園幼兒膳食營養(yǎng)供給策略
幼兒園營養(yǎng)膳食對(duì)幼兒身體發(fā)展起著重要作用，均衡膳食，是幼兒獲得營養(yǎng)的基本保證，是保障幼兒身體正常發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。針對(duì)我園幼兒膳食營養(yǎng)供給出現(xiàn)的問題，總結(jié)了一些解決辦法
1、科學(xué)合理的制定帶量食譜，為幼兒提供全面、平衡、適量、合理的膳食，滿足幼兒營養(yǎng)需求。
（1）根據(jù)幼兒的營養(yǎng)所需制定食譜
幼兒營養(yǎng)所需的物質(zhì)主要有脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物、維生素和水等六大物質(zhì)。這些物質(zhì)是幼兒身體發(fā)育必不可少的物質(zhì)。因此，制定食譜時(shí)要科學(xué)合理的按照正常所需比例搭配各種食物。以食物的主副形式分配在幼兒食譜中。食譜內(nèi)容要多樣，適量、均衡，注重干稀搭配、葷素搭配、甜咸搭配、粗細(xì)搭配。
�。�2）根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)制定食譜
不同年齡階段的幼兒所需營養(yǎng)物質(zhì)的比重也不同，因此根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)制定食譜有利于幼兒攝入足夠的營養(yǎng)，保證幼兒正常發(fā)展。
2、嚴(yán)格把握食物采購驗(yàn)收關(guān)，保證食品新鮮安全。
我園所有食物是由蔡醬坊公司供應(yīng)，在采購時(shí)，要掌握好數(shù)量，品種；在驗(yàn)收時(shí)，對(duì)不合格的水果、蔬菜、肉類要及時(shí)退貨或者更換，同時(shí)要核對(duì)食物的數(shù)量。確保幼兒天天能吃上新鮮的飯菜。
3、加強(qiáng)食堂從業(yè)人員膳食營養(yǎng)培訓(xùn)，提高飯菜制作水平
改善幼兒膳食營養(yǎng)質(zhì)量，保障幼兒膳食營養(yǎng)攝入，提高飯菜制作水平是關(guān)鍵。因此，我認(rèn)為應(yīng)對(duì)食堂從業(yè)人員定期開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，或者到集團(tuán)園參觀學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，全面提高食堂從業(yè)人員的烹飪技術(shù)。食堂從業(yè)人員應(yīng)經(jīng)常下班級(jí)了解幼兒進(jìn)餐情況，根據(jù)幼兒進(jìn)餐情況，及時(shí)調(diào)理。
4、規(guī)范膳食檢測(cè)制度，確保幼兒膳食均衡
�。�1）對(duì)食譜進(jìn)行定期評(píng)價(jià)分析
�。�2）對(duì)幼兒身體發(fā)育情況定期測(cè)量
膳食調(diào)查報(bào)告 11
一、 調(diào)查目的：
膳食調(diào)查的目的是為了解在一定時(shí)間內(nèi)調(diào)查對(duì)象通過膳食所攝
取的能量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量，借此來評(píng)定正常營養(yǎng)需要能得到滿足的程度。具體來說，是通過了解一定時(shí)期內(nèi)不同地區(qū)不同生活條件下人群的飲食習(xí)慣，日常所進(jìn)食的食物種類及數(shù)量，計(jì)算出每人每日能量和各種營養(yǎng)素的攝入量，并與推薦攝入量（RNI）進(jìn)行比較。再結(jié)合體格檢查和營養(yǎng)狀況實(shí)驗(yàn)室檢查的結(jié)果，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，評(píng)定膳食的'優(yōu)缺點(diǎn)，了解存在的主要問題，研究其對(duì)人群健康以及兒童的生長(zhǎng)發(fā)育的影響，從而進(jìn)行膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
二、調(diào)查方法:
采用詢問法：又稱24小時(shí)回顧法，是經(jīng)過詢問由調(diào)查單位或?qū)ο筇峁┑拿恳粋�(gè)24小時(shí)內(nèi)的膳食組成情況，據(jù)此進(jìn)行估計(jì)評(píng)價(jià)的一種方法。這種調(diào)查方法最方便，但不太準(zhǔn)確，結(jié)果出入較大，但仍可從中發(fā)現(xiàn)膳食營養(yǎng)的明顯缺陷并估計(jì)其概略水平。再按《食物成分表》計(jì)算出自己一天中各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
三、調(diào)查內(nèi)容:
1、調(diào)查內(nèi)容；
調(diào)查期間每天進(jìn)食的食物品種、數(shù)量是膳食調(diào)查中最基本的資料。
2、調(diào)查工具——食物成分表；
食物成分表是調(diào)查所必需的工具。如果沒有食物成分表，膳食調(diào)查結(jié)
果就無法計(jì)算，評(píng)價(jià)膳食好壞和營養(yǎng)改膳計(jì)劃就沒有數(shù)字依據(jù)。
四、調(diào)查對(duì)象：
24小時(shí)膳食回顧調(diào)查表
調(diào)查日期：20xx年1月5日
姓名：石磊性別：男
表中原料編號(hào)來源：中國食物成分表20xx修正版
食物營養(yǎng)成分計(jì)算表
五、分析與評(píng)價(jià)：
24h各類食物的攝入量單位：g蛋白質(zhì)功能比=蛋白質(zhì)攝入量×4/總能量攝入量×100%=79.386×4/3271.3×100%=9.7%碳水化合物功能比=碳水化合物攝入量×4/總能量攝入量×100%649.38×4/3271.3×100%=79.4% 脂肪功能比=脂肪攝入量×9/總能量攝入量×100%=55.085×9/3271.3×100%=15.15%根據(jù)DRIs推薦的膳食能量來源比例，來自蛋白質(zhì)的能量應(yīng)占10％～15％，來自脂肪的能量占20％～30％，來自碳水化合物的能量比例占55％～65％ 評(píng)價(jià)：通過本次的營養(yǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該同學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)中存在一些問題，其中大致可以歸納為以下幾點(diǎn)；
1、蛋白質(zhì)的含量相對(duì)較少，僅占總能量的9.7%，而且該同學(xué)主要以植物性蛋白為主，所以建議該同學(xué)可以增蛋白質(zhì)的進(jìn)食量，可以每天加一個(gè)雞蛋或者一杯牛奶。
2、在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，該同學(xué)的的碳水化合物的食用量大大超過了推薦量，達(dá)到了79.4%，碳水化合物過量攝入會(huì)造成營養(yǎng)過剩，在體內(nèi)回憶脂肪的形式儲(chǔ)存起來，長(zhǎng)期過剩，會(huì)造成肥胖，而引起一切列慢性疾病，所以建議該同學(xué)可以減少每餐的白米飯的進(jìn)食量。
3、從調(diào)查表中也可以看出，該同學(xué)的蔬菜的進(jìn)食量也相對(duì)偏少，作為主要的微量元素的來源物質(zhì)，多食蔬菜同時(shí)可以和水果有助于身體的健康，保證了每天的營養(yǎng)需求，所以建議該同學(xué)加大蔬菜的進(jìn)食量。
膳食調(diào)查報(bào)告 12
一、引言
近年來，我國政府越來越重視推廣居民營養(yǎng)膳食的科學(xué)化。大學(xué)生是國家的棟梁，其營養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高，但是現(xiàn)在許多大學(xué)生由于對(duì)飲食營養(yǎng)認(rèn)識(shí)較差或不良飲食態(tài)度等造成一系列健康問題。為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食中存在的問題，進(jìn)而優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改善飲食習(xí)慣，注重飲食衛(wèi)生，我科研小組針對(duì)我校區(qū)學(xué)生進(jìn)行了飲食方面的調(diào)研工作。
二、調(diào)查相關(guān)說明
�。ㄒ唬┱{(diào)查目的
通過對(duì)大學(xué)生飲食狀況的了解，對(duì)突出問題的進(jìn)不步討論，提出解決方法，讓大學(xué)生擁有更好更科學(xué)的飲食習(xí)慣。
（二）調(diào)查方法
我們對(duì)我校在讀生進(jìn)行一次題為“大學(xué)生飲食健康調(diào)查問卷”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問卷100份，回收100份，有效率為100%，調(diào)查普及各個(gè)系，能夠真實(shí)反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。
�。ㄈ┱{(diào)查時(shí)間
10月5日至12月15日。
�。ㄋ模┱{(diào)查范圍
成都師范學(xué)院溫江校區(qū)的大一、大二學(xué)生。
三、調(diào)查問卷分析
（一）飲食習(xí)慣
（1） 您暴飲暴食嗎？
選擇經(jīng)常的占總數(shù)的21%，選擇偶爾的有占總數(shù)的58%，選擇從不的占總數(shù)的21%。
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾，不應(yīng)該暴飲暴食，俗話說：“若要身體好，吃飯不過
飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時(shí)，會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以，任何時(shí)候都不要大吃大喝、暴飲暴食。
�。�2） 您早晨又喝水的習(xí)慣嗎？
選擇有的有65人，占總數(shù)的65%，選擇沒有的有35人，占總數(shù)的35%。
大多數(shù)同學(xué)選擇有。這是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣。早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。學(xué)者認(rèn)為，人經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，從而對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行一次“內(nèi)洗滌”。
（3）您有挑食的習(xí)慣嗎？
選擇有的有34人，占總數(shù)的34%，選擇沒有的有66人，占總數(shù)的66%。
大多數(shù)同學(xué)不挑食和偏食，這樣的飲食習(xí)慣有助于身體的健康成長(zhǎng)。因?yàn)槿梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大，營養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長(zhǎng)期挑食或偏食。
（4）您就餐時(shí)邊喝水或飲料嗎？
選擇經(jīng)常的有25人，占總數(shù)的25%，選擇偶爾的有53人，占總數(shù)的53%，選擇從不的有19人，占總數(shù)的19%。
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾。 吃飯時(shí)最好別喝水或飲料。因?yàn)�，人的胃腸等器官，到吃飯時(shí)，會(huì)條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時(shí)，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的大部分營養(yǎng)成分，就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了。如果在吃飯前、吃飯時(shí)或飯后喝茶飲水，勢(shì)必沖淡、稀釋了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力減弱，影響消化吸收，時(shí)久會(huì)使身體健康狀況不良。會(huì)沖淡消化液，不利于食物的此外，飯后飲水過多，還會(huì)增加腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。故用餐時(shí)不宜喝水。
（5）您經(jīng)常吃宵夜嗎？
選擇經(jīng)常的有19人，占總數(shù)的19%，選擇偶爾的有81人，占總數(shù)的81%。
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾。我們最好少吃宵夜，因?yàn)槌赃^夜宵再睡眠時(shí)，食物較
長(zhǎng)時(shí)間在胃內(nèi)停留，可促進(jìn)胃液大量分泌，對(duì)胃黏膜造成長(zhǎng)時(shí)間的刺激，久而久之，導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長(zhǎng)時(shí)間滯留在胃中，更易對(duì)胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。
（6）您有吃早餐的習(xí)慣嗎？
選擇有的有67人，占總數(shù)的67%，選擇看情況而定的有27人，占總數(shù)的27%，選擇沒有的有6人，占總數(shù)的6%。
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾吃早餐。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段，非常需要大腦盡早地興奮起來，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開關(guān)”。機(jī)體中儲(chǔ)備的葡萄糖經(jīng)過一夜的酣睡已消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷，大腦很難為無米之炊，記憶機(jī)能組織只好暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài)。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開關(guān)”，早餐就是這樣及時(shí)地給大腦接通了活動(dòng)所需的電流。由此可見，早餐是絕對(duì)不可敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，抵抗力低，長(zhǎng)期不吃早餐不但會(huì)引起全天能量和營養(yǎng)素?cái)z入不足，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營養(yǎng)不良，這樣全身的免疫力降低、機(jī)體的抵抗力就會(huì)大大下降。因此希望同學(xué)們養(yǎng)成每天吃早餐的好習(xí)慣。
�。ǘ┥攀辰Y(jié)構(gòu)
�。�1） 您注意葷素的搭配嗎
選擇以葷為主的占總數(shù)的11%，選擇以素以主的占總數(shù)的67%，選擇相對(duì)均衡的占總數(shù)的28%
隨著素食風(fēng)的流行，越來越多的人選擇以素食為住。長(zhǎng)期飲用素食，雖能益壽延年，體重較輕，降低膽固醇含量，減少患癌癥機(jī)會(huì)，但卻能引起膽結(jié)石，影響女性的身孕，不利于高血壓者的降壓，營養(yǎng)不良。最合理的膳食結(jié)構(gòu)為粗糧和細(xì)糧的比例為6：4 ；蔬菜和肉食的比例為6：4。不可食用過多調(diào)味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性。
�。�2） 您會(huì)因?yàn)闇p肥而刻意節(jié)食嗎
選擇會(huì)的占總數(shù)的21%，選擇偶爾的占總數(shù)的58%，選擇不會(huì)的占總數(shù)的21%。
而其中女生選擇會(huì)刻意節(jié)食占了67%
節(jié)食減肥會(huì)使你體力下降，運(yùn)動(dòng)量下降，營養(yǎng)素減少；長(zhǎng)時(shí)間還會(huì)造成腦細(xì)胞死亡、頭發(fā)脫落、骨質(zhì)疏松和月經(jīng)停止，以及誘發(fā)膽結(jié)石等嚴(yán)重后果。到后來你肯定無法堅(jiān)持下去，開始多吃東西，體重最終將反彈并超反彈。為什么呢？ 因?yàn)槿梭w代謝率會(huì)隨著飲食量、運(yùn)動(dòng)量和營養(yǎng)素的下降而下降。你的身體很聰明，要備戰(zhàn)備荒，像冬眠的熊，學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)（降低）代謝率度過難關(guān)。于是，即使是回復(fù)到與減肥前同樣的熱量攝入，體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存會(huì)比過去多，像第二年秋天的肥熊，因?yàn)榇x率下降了。
尤其是現(xiàn)在女生，會(huì)因?yàn)樽非笃恋纳聿模⿻r(shí)尚的衣服，而去刻意減肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會(huì)造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉堿等的缺乏。 這些營養(yǎng)素的缺乏會(huì)使你皮膚干燥，肌肉松弛，面色蒼白，頭發(fā)脫落，反應(yīng)遲鈍；同時(shí)脂代謝效率下降，從而更進(jìn)一步增加肥胖。“減肥一月，衰老三年！”真的一點(diǎn)不假！
（3） 您一日三餐定時(shí)定量嗎
選擇定時(shí)且定量的占總數(shù)的19%，選擇定時(shí)不定量的占總數(shù)的20%，選擇定量不定時(shí)的占總數(shù)的19% 選擇不定時(shí)也不定量的占總數(shù)的42% 定時(shí)定量就餐的同學(xué)很少，大多數(shù)都是很隨意的選擇時(shí)間就餐，以及就餐的數(shù)量，這樣對(duì)胃功能的消化造成不良影響。吃飯的時(shí)間和飯量的改變，這必然會(huì)影響人體“生物鐘”的規(guī)律性，導(dǎo)致血糖的改變。因此我們需要加強(qiáng)定時(shí)定量的飲食習(xí)慣。
一般三餐時(shí)間安排和熱量分配
餐次早餐午餐晚餐
時(shí)間7：307：3012：0012：3018：0018：30
占全日熱量的比值/%25~304030~35
�。�4）您經(jīng)常以方便面代替正餐嗎
選擇經(jīng)常的占總數(shù)的51%，選擇偶爾的占總數(shù)的16%，選擇及少的占總數(shù)的25%，選擇從不的占總數(shù)的18%。尤其是男生，更是把方便食品作為正餐的一部分。
方便面是許多大學(xué)生喜歡的一種食品，它既可以當(dāng)點(diǎn)心、宵夜，又可以當(dāng)正餐，而且食用方便，似乎非常我們。尤其是不少男生，既沒有女人那么多對(duì)于身材的顧慮，又對(duì)飲食馬馬虎虎，方便面更是他們的`”寵兒”，經(jīng)常會(huì)在寢室里放上幾包。大多數(shù)品種的方便面都用油炸過，油脂經(jīng)過氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中，形成老化現(xiàn)象，加速人的老化速度，引起動(dòng)脈硬化，易導(dǎo)致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。如果長(zhǎng)期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導(dǎo)致人體營養(yǎng)缺乏，對(duì)健康極為不利。
謝率度過難關(guān)。于是，即使是回復(fù)到與減肥前同樣的熱量攝入，體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存會(huì)比過去多，像第二年秋天的肥熊，因?yàn)榇x率下降了。
尤其是現(xiàn)在女生，會(huì)因?yàn)樽非笃恋纳聿模⿻r(shí)尚的衣服，而去刻意減肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會(huì)造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉堿等的缺乏。 這些營養(yǎng)素的缺乏會(huì)使你皮膚干燥，肌肉松弛，面色蒼白，頭發(fā)脫落，反應(yīng)遲鈍；同時(shí)脂代謝效率下降，從而更進(jìn)一步增加肥胖�！皽p肥一月，衰老三年！”真的一點(diǎn)不假！
三、飲食誤區(qū)
誤區(qū)一 學(xué)生偏食、挑食現(xiàn)象嚴(yán)重
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，80%學(xué)生不喜歡吃蔬菜，50%學(xué)生不喜歡喝牛奶，吃雞蛋，85%學(xué)生不吃一點(diǎn)肥肉，95%學(xué)生喜歡吃肉類、巧克力、膨化食品，90%學(xué)生吃的食品單一，每天不夠10種，在選擇上口味是孩子們的首選，然后才是顏色、營養(yǎng)，一般是喜歡吃什么就吃什么。
科學(xué)提示：
1、專家認(rèn)為人的飲食習(xí)慣不是與身俱來的，是受家庭的社會(huì)環(huán)境影響而形成的發(fā)展的，主要是由父母自幼培養(yǎng)的，現(xiàn)在中小學(xué)生流行的偏食與挑食，實(shí)際是一種心理障礙，其根源在家庭。父母給孩子吃的食物單調(diào)，孩子長(zhǎng)大后便會(huì)對(duì)未吃過的或不常吃的食物不喜歡，甚至厭惡�；蚣议L(zhǎng)當(dāng)著孩子的面說什么東西好吃，什么東西不好吃，也影響孩子的心里行為，漸漸的孩子不良的飲食習(xí)慣就形成了。
誠然飲食習(xí)慣確實(shí)是個(gè)人的權(quán)利，個(gè)性化的就餐本身也沒有錯(cuò)，但畢竟中小學(xué)生年齡小，自制力差，對(duì)營養(yǎng)的要求又不同成人，固定的飲食模式還沒有形成，如果我們一味地為了適合學(xué)生的口味而制作飯菜，任學(xué)生憑口味和喜歡選擇飯菜，那純屬一種不負(fù)責(zé)的做法，會(huì)影響孩子的一生。
給父母的建議
飲食健康是孩子健康成長(zhǎng)不可缺少的前提，而不偏食挑食又是健康飲食的根本，在培養(yǎng)孩子不偏食挑食方面，父母可從以下幾點(diǎn)入手。
1、通過多種渠道對(duì)孩子進(jìn)行飲食教育，可和孩子一起看科教卡通片，講故事，對(duì)比長(zhǎng)得健康的孩子進(jìn)行說教，堅(jiān)決改變飲食觀念：變孩子喜歡吃什么為孩子應(yīng)該吃什么。
2、父母以身作則。父母是孩子的第一位教師，父母以身作則不偏食挑食，榜樣的力量是無窮的。
3、以鼓勵(lì)的態(tài)度讓孩子嘗試新食物。每天堅(jiān)持讓孩子吃25種以上食品，并不斷添進(jìn)孩子不喜歡吃的新食物讓孩子試吃。
4、新的食物混入喜歡吃的食物。將孩子不喜歡的食物與喜歡的食物混做，先讓孩子吃不喜歡的再吃喜歡的，久而久之就變不喜歡為喜歡了。
5、做到營養(yǎng)均衡，打破營養(yǎng)不良，偏食的惡性循環(huán)。簡(jiǎn)單地說就是：一把蔬菜，一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉，每天一杯奶，雜粗天天有。
誤區(qū)二：八成以上中小學(xué)生鐘情“洋快餐”
孩子們對(duì)洋快餐的喜愛程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了父母對(duì)洋快餐的喜歡程度，38%的中小學(xué)生承認(rèn)非常喜歡吃洋快餐，50%的中小學(xué)生比較喜歡吃洋快餐，累計(jì)共有88%的中小學(xué)生喜歡洋快餐，不喜歡洋快餐的學(xué)生僅有12%。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，43.6%的孩子每月都吃“洋快餐”，其中“每周都吃幾次”和“幾乎每天都吃”的有6.1%。節(jié)假日、慶祝生日、考試取得好成績(jī)、同學(xué)聚餐聚會(huì)，都是孩子們?nèi)コ匝罂觳偷睦碛�，占三至四成。此外，年齡越小的孩子對(duì)洋快餐的喜愛程度越高，表示“非常喜歡洋快餐”的中學(xué)生有25.5%，小學(xué)生有43.0%。
孩子們?yōu)槭裁磳?duì)洋快餐如此“鐘情”？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，66.1%的中小學(xué)生認(rèn)為洋快餐“好吃”，這是洋快餐最富吸引力的一點(diǎn)，小學(xué)生更看重餐廳送出的玩具和禮物，中學(xué)生更看重快餐的方便快捷。僅有13.3%認(rèn)為營養(yǎng)價(jià)值高。可見，雖然很多人都知道洋快餐的營養(yǎng)成分并不合理，但還是對(duì)此鐘愛有加。
科學(xué)提示：
很多父母并不喜歡吃洋快餐，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不太喜歡吃洋快餐的中小學(xué)生父母有49.0%，很不喜歡吃洋快餐的中小學(xué)生父母也有15.5%。盡管如此，現(xiàn)實(shí)生活中卻有很多為人父母者用洋快餐來獎(jiǎng)勵(lì)孩子。節(jié)假日、孩子過生日或期末考了好成績(jī)，父母往往喜歡帶孩子去吃洋快餐，以此來慶�；蜃鳛閷�(duì)孩子的獎(jiǎng)勵(lì)。一位母親在接受訪談時(shí)說：“每到節(jié)假日或是孩子生日，我們就帶他去吃麥當(dāng)勞，孩子吃得開心，我們也高興。
給父母的建議：
過多食用洋快餐不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康，但滿街越來越多的洋快餐店，對(duì)孩子們的確是巨大的誘惑。父母要教會(huì)孩子理性地對(duì)待洋快餐：
1、父母要對(duì)洋快餐的營養(yǎng)缺陷及對(duì)身體健康可能造成的后果有清醒的認(rèn)識(shí)，并且要經(jīng)常向孩子介紹和宣傳常吃快餐對(duì)健康帶來的負(fù)面影響。
2、限制洋快餐的食用頻率。可以讓孩子品嘗洋快餐，但不能將其作為日常膳食的一部分，不應(yīng)經(jīng)常吃、天天吃，更不能餐餐吃，一兩個(gè)月偶爾光顧一次足矣。
3、注意食物品種的選擇。應(yīng)選擇有蔬菜的品種，如蔬菜沙拉、粟米棒等，以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和纖維素，不宜多吃含熱量高的薯?xiàng)l、蘋果派等油炸食品；應(yīng)選擇牛奶、鮮果汁或蔬菜湯等有益健康的食品，盡量不選擇可樂等高糖飲料；
4、選擇小份的食物。無論是漢堡包、薯?xiàng)l還是奶昔、可樂，分量越大表明熱量越多，脂肪、膽固醇和鈉含量也可能越多。點(diǎn)餐時(shí)，請(qǐng)選用小份的食物。父母也可以與孩子分享一份食物。只點(diǎn)一份薯?xiàng)l或一份漢堡包，與孩子分享，熱量減半，樂趣加倍！
5、盡量不要在晚上食用洋快餐。中午吃過快餐后，晚飯就盡量少吃肉，而要多吃些蔬菜、水果，以保證一天的膳食平衡。
6、別拿洋快餐獎(jiǎng)勵(lì)孩子。不要把吃洋快餐當(dāng)成是對(duì)孩子學(xué)習(xí)成績(jī)好或別的方面的成就的獎(jiǎng)勵(lì)，以免孩子對(duì)洋快餐產(chǎn)生渴求心理。
7、孩子生病時(shí)不能去吃洋快餐。孩子在生病的時(shí)候往往很害怕去看醫(yī)生，有些父母為了讓孩子配合看病，就對(duì)孩子許諾看了病帶他去吃洋快餐。這種做法是很危險(xiǎn)的，孩子生病后應(yīng)盡量吃些清淡的食品，洋快餐中的油炸食品和冰鎮(zhèn)飲料，只會(huì)加重孩子的病情。
誤區(qū)三：普遍進(jìn)餐速度過快，忽略就餐氛圍
隨著社會(huì)現(xiàn)代化進(jìn)程的加劇，城市生活節(jié)奏越來越快，不僅成年人忙忙碌碌，連孩子們吃飯也在趕時(shí)間。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中小學(xué)生們普遍進(jìn)餐過快，尤其是早餐和午餐。25%的孩子5分鐘之內(nèi)吃完早餐，15分鐘以內(nèi)吃完午餐；73%的中小學(xué)生就餐時(shí)間不超過20分鐘。只有晚餐可以稍微從容一些，也只有63%的學(xué)生在20分鐘內(nèi)吃完晚飯。同時(shí)父母與孩子在一起吃飲的時(shí)間也越來越少，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一周內(nèi)能每天與孩子區(qū)進(jìn)晚餐的母親占67。8%，父親則只占41%。
科學(xué)提示：
少年兒童進(jìn)餐時(shí)間每頓飯最好不要少于20分鐘。進(jìn)餐過快，會(huì)使食物得不到充分咀嚼，不僅加重胃腸的消化負(fù)擔(dān)，降低食物營養(yǎng)消化吸收的比例，而且也無法激起孩子們對(duì)飲食的興趣。進(jìn)餐過快，還容易導(dǎo)致飲食過量，造成肥胖。另外，父母在進(jìn)餐時(shí)間批評(píng)和指責(zé)孩子，往往會(huì)使孩子精神緊張，已經(jīng)興奮起來的消化腺也會(huì)受到抑制，使味覺神經(jīng)系統(tǒng)的敏感度降低，消化液分泌大大減少，食欲降低，食物難以充分消化、吸收，造成消化不良，甚至?xí)霈F(xiàn)惡心、嘔吐等一系列消化功能紊亂的癥狀。久而久之，很容易患上胃病或使原有的胃病加重。此外，父母的不良刺激還有可能在孩子身上形成不良條件反射，一到吃飯，孩子在飯桌上便如坐針氈，倍受壓抑和困擾，精神特別緊張，對(duì)吃飯產(chǎn)生習(xí)慣性的恐懼，久而久之，可能出現(xiàn)厭食，并有可能誘發(fā)孩子心理上的疾病。
給父母的建議：
為了保證孩子的健康飲食，為了增加父母與子女的交流機(jī)會(huì)，為了增進(jìn)親子情感，建議父母?jìng)冏⒁庀旅娴氖马?xiàng)：
1、盡可能全家一起吃飯，至少每天一次。
2、如果您的家庭成員總是聚不齊，您可以固定某幾個(gè)晚上作為全家一起吃晚飯的時(shí)間。做好計(jì)劃，形成制度，這樣比較容易堅(jiān)持下去。
3、吃飯時(shí)不要看書或看電視，無論是孩子還是父母。
4、吃飯時(shí)不要討論過于復(fù)雜或令人掃興的事情，不爭(zhēng)吵、辯論或抱怨。家長(zhǎng)
也不要指責(zé)孩子，大家可以講一些令人高興的事情，回憶一天中愉快的經(jīng)歷，享受互相陪伴的感受。
5、播放舒緩的音樂，舒緩的音樂有利于放松心情，創(chuàng)造溫馨的氛圍。
6、細(xì)嚼慢咽，充分調(diào)動(dòng)席間溫馨祥和的濃郁氛圍，以幫助消化。
7、為了進(jìn)餐時(shí)間科學(xué)，要教會(huì)孩子合理安排時(shí)間，尤其是早晨起床后要學(xué)會(huì)統(tǒng)籌安排，或者在晚上入睡前準(zhǔn)備好第二天上學(xué)的物品，這樣可以爭(zhēng)取時(shí)間，使吃飯時(shí)間更充裕。晚飯時(shí)間要盡可能安排合理，不要讓孩子吃得太急太快。
綜上所述學(xué)生的飲食教育是一個(gè)既古老又新穎的課題，它有很多空間有待我們?nèi)グl(fā)掘和探索，它的研究雖不能立竿見影，但卻能影響孩子的一生，讓孩子受益一生。
家長(zhǎng)、老師們，讓我們共同努力吧，一起來培養(yǎng)孩子們良好的飲食習(xí)慣，引導(dǎo)孩子走出飲食誤區(qū)吧！
膳食調(diào)查報(bào)告 13
為了深入了解本市居民家庭在酒類市場(chǎng)及餐飲類市場(chǎng)的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān)，調(diào)查時(shí)間是20xx年7月至8月，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是2000戶。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報(bào)告如下：
一、調(diào)查對(duì)象的基本情況
(一)樣品類屬情況。在有效樣本戶中，工人320戶，占總數(shù)比例18.2%；農(nóng)民130戶，占總數(shù)比例7.4%；教師200戶，占總數(shù)比例 11.4%；機(jī)關(guān)干部190戶，占總數(shù)比例10.8%；個(gè)體戶220戶，占總數(shù)比例12.5%；經(jīng)理150戶，占總數(shù)比例8.52%；科研人員50戶，占總數(shù)比例2.84%；待業(yè)戶90戶，占總數(shù)比例5.1%；醫(yī)生20戶，占總數(shù)比例1.14%；其他260戶，占總數(shù)比例14.77%。
(二)家庭收入情況。本次調(diào)查結(jié)果顯示，從本市總的消費(fèi)水平來看，相當(dāng)一部分居民還達(dá)不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費(fèi)者收入在2000元以上。因此，可以初步得出結(jié)論，本市總的消費(fèi)水平較低，商家在定價(jià)的時(shí)候要特別慎重。
二、專門調(diào)查部分
(一)酒類產(chǎn)品的消費(fèi)情況
1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費(fèi)；二1 是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場(chǎng)大于紅酒的市場(chǎng)。
2、白酒消費(fèi)多元化。
(1)從買白酒的用途來看，約52.84%的消費(fèi)者用來自己消費(fèi)，約27.84%的消費(fèi)者用來送禮，其余的是隨機(jī)性很大的消費(fèi)者。 買酒用于自己消費(fèi)的消費(fèi)者，其價(jià)格大部分在20元以下，其中10元以下的約占26.7%，10～20元的占22.73%，從品牌上來說，稻花香、洋河、湯溝酒相對(duì)看好，尤其是湯溝酒，約占18.75%，這也許跟消費(fèi)者的地方情結(jié)有關(guān)。從紅酒的消費(fèi)情況來看，大部分價(jià)格也都集中在10～20元之間，其中，10元以下的占10.23%，價(jià)格檔次越高，購買力相對(duì)越低。從品牌上來說，以花果山、張?jiān)�、山楂酒為主�?/p>
送禮者所購買的白酒其價(jià)格大部分選擇在80～150元之間(約28.4%)，約有15.34%的消費(fèi)者選擇150元以上。這樣，生產(chǎn)廠商的定價(jià)和包裝策略就有了依據(jù)，定價(jià)要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來看，約有21.59%的消費(fèi)者選擇五糧液，10.795%的消費(fèi)者選擇茅臺(tái),另外對(duì)紅酒的調(diào)查顯示，約有10.2%的消費(fèi)者選擇40～80元的價(jià)位，選擇80元以上的約5.11%�？傊�，從以上的消費(fèi)情況來看，消費(fèi)者的消費(fèi)水平基本上決定了酒類市場(chǎng)的規(guī)模。
(2)購買因素比較鮮亮，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。
(3)顧客忠誠度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%，間或換的占43.75%，對(duì)新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的 32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%。可以看出，一旦某個(gè)品牌在消費(fèi)者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭(zhēng)創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對(duì)企業(yè)的進(jìn)展十分重要。
(4)動(dòng)因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推舉。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力，對(duì)于企業(yè)來說是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費(fèi)者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場(chǎng)的規(guī)模。而對(duì)于商家來說，營業(yè)員的素養(yǎng)也應(yīng)重視，因?yàn)槠鋵?duì)酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。
(二)飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)情況。
本次調(diào)查主要針對(duì)一些飲食消費(fèi)場(chǎng)所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行，調(diào)查表明，消費(fèi)有以下幾個(gè)重要特點(diǎn)：
1、消費(fèi)者認(rèn)為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費(fèi)者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個(gè)主要酒店比較如下：
泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費(fèi)者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%，然后是錦花賓館。調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，云天賓館雖然說是比較好的，但由于這個(gè)賓館的特別性，只有舉辦大型會(huì)議時(shí)使用，或者是貴賓、政府政要才可以進(jìn)入，所以調(diào)查中作為一般消費(fèi)者的調(diào)查對(duì)象很少會(huì)選擇云天賓館。
2、消費(fèi)者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性，但也并非絕對(duì)如此，例如，長(zhǎng)城酒樓、淮揚(yáng)酒樓，也有一定的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。
3、消費(fèi)者追求時(shí)尚消費(fèi)，如對(duì)手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占據(jù)餐飲類市場(chǎng)。
4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場(chǎng)的兩個(gè)亮點(diǎn)，市場(chǎng)潛力很大，目前的消費(fèi)量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對(duì)季節(jié)的.調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場(chǎng)，在夏季也有較大的市場(chǎng)潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。
三、結(jié)論和建議
(一)結(jié)論
1、本市的居民消費(fèi)水平還不算太高，屬于中等消費(fèi)水平，平均收入在1000元左右，相當(dāng)一部分居民還沒有達(dá)到小康水平。
2、居民在酒類產(chǎn)品消費(fèi)上主要是用于自己消費(fèi)，并且以白酒居多，紅酒的消費(fèi)比較少，用于個(gè)人消費(fèi)的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。
3、消費(fèi)者在買酒時(shí)多注重酒的價(jià)格、質(zhì)量、包裝和宣傳，也有相當(dāng)一部分消費(fèi)者持無所謂的態(tài)度。對(duì)新牌子的酒認(rèn)知度較高。
4、對(duì)酒店的消費(fèi)，主要集中在中檔消費(fèi)水平上，火鍋和海鮮的消費(fèi)潛力較大，并且已經(jīng)有相當(dāng)大的消費(fèi)市場(chǎng)。
(二)建議
1、商家在組織貨品時(shí)要根據(jù)市場(chǎng)的變化制定相應(yīng)的營銷策略。
2、對(duì)消費(fèi)者較多選擇本地酒的情況，政府和商家應(yīng)采取積極措施引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)城市消費(fèi)的良性循環(huán)。
3、由于海鮮和火鍋消費(fèi)的增長(zhǎng)，導(dǎo)致城市化治理的混亂，政府應(yīng)加強(qiáng)治理力度，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，促進(jìn)城市文明建設(shè)。 市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，是在對(duì)調(diào)查得到的資料進(jìn)行分析整理、篩選加工的基礎(chǔ)上，記述和反映市場(chǎng)調(diào)查成果并提出共同為汽車消費(fèi)貸款提供擔(dān)保，以轉(zhuǎn)移汽車消費(fèi)貸款風(fēng)險(xiǎn)。
(三)建立健全商業(yè)銀行分支機(jī)構(gòu)科學(xué)的消費(fèi)貸款定價(jià)機(jī)制
各商業(yè)銀行總行要將消費(fèi)貸款定價(jià)權(quán)下方給各省一級(jí)支行，總行僅確定消費(fèi)貸款定價(jià)參考范圍。各商業(yè)銀行分支機(jī)構(gòu)在建立有效風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控體系的基礎(chǔ)上，對(duì)消費(fèi)貸款實(shí)施浮動(dòng)貸款利率治理，按照客戶的信用級(jí)別、抵押品價(jià)值和貸款期限等因素確定消費(fèi)貸款的風(fēng)險(xiǎn)溢價(jià)，以使商業(yè)銀行更好地防范風(fēng)險(xiǎn)。
(四)切實(shí)發(fā)揮房貸新政的作用
監(jiān)管部門應(yīng)抓緊出臺(tái)操作性強(qiáng)的房貸新政實(shí)施細(xì)則，促進(jìn)房地產(chǎn)的健康進(jìn)展。地方政府應(yīng)科學(xué)合理規(guī)劃休閑度假酒店、高中低檔商品房、經(jīng)濟(jì)適用房和廉租房的建設(shè)，有效調(diào)整房地產(chǎn)結(jié)構(gòu)，使房?jī)r(jià)與居民收入水平相適應(yīng)。各家商業(yè)銀行也應(yīng)該主動(dòng)降低門檻，通過讓利于購房者，讓購房者享受到真正的實(shí)惠，使得購房預(yù)期真正轉(zhuǎn)化為實(shí)際消費(fèi)。
膳食調(diào)查報(bào)告 14
一、問題的提出。
俗話說得好：民以食為天，食以安為先。更有句話說道，身體是革命的本錢。回顧從前，食品安全問題似乎從來沒有離開過人們的視線：日本大腸桿菌0157流行事件，跨越44個(gè)地區(qū)，使無數(shù)人受害;英國的瘋牛病事件，引起了整個(gè)歐洲甚至全世界的恐慌;二惡英事件，從此使數(shù)十個(gè)國家禁止從比利時(shí)、荷蘭、德國、法國進(jìn)口雞、豬、牛肉、雞蛋、牛奶等食品······而我國的食品安全問題也不容忽視：從“瘦肉精”到“塑化劑”，從“致癌凈水器”到“黑心地溝油”······無不讓人們感到害怕，甚至都“談食色變”，也引起了人們的質(zhì)疑：自己曾經(jīng)品嘗過的美味佳肴會(huì)不會(huì)也含有有毒的添加劑?!所以現(xiàn)在，“一日三餐怎樣變著花樣吃才能保證足夠安全、有營養(yǎng)?”已成為了人們普遍關(guān)注的重要問題。這也使綠色食品，這種無污染、純天然、有營養(yǎng)、有保障、很安全的食品，成為了人們的首要選擇。那么，就讓我們一起，對(duì)一日三餐的飲食進(jìn)行合理搭配，對(duì)身邊的同學(xué)進(jìn)行調(diào)查，再去更深層的理解“綠色飲食”。
二、調(diào)查方法。
1、進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)、探究。
2、上網(wǎng)瀏覽，進(jìn)一步了解食物的營養(yǎng)價(jià)值、一日三餐膳食的合理搭配、食品安全的重要性。
3、發(fā)表格調(diào)查5位同學(xué)一天中所搭配的膳食。
4、發(fā)表格調(diào)查40位同學(xué)在零食上的花費(fèi)，以及同學(xué)們最愛吃的零食、小吃。
三、調(diào)查情況和資料整理。
(1)人們都說，早餐要吃得好，午餐要吃得飽，晚餐要吃得少。那讓我們先來看看怎樣搭配一日三餐才是最健康、最合理的.：
一日三餐
選食的
原則
合格的
食材
早餐
要有營養(yǎng)，主要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素b。
谷物面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁。
午餐
豐盛,主要補(bǔ)充礦物質(zhì)。
中式快餐、炒面、炒飯、牛排、豬排、水果蔬菜沙拉，加一份高湯。
晚餐
保持清淡，主要補(bǔ)充膳食纖維。
面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。
(2)以上便是我為大家制定的最合理的膳食搭配，而下面是我對(duì)5位同學(xué)做的一份表格，調(diào)查的是他們生活中隨機(jī)一天中一日三餐所搭配的膳食，看一看他們一日三餐的膳食是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
同學(xué)
早餐
午餐
晚餐
1號(hào)
粽子、黑米粥
面條
肯德基
2號(hào)
土司面包
蓋澆飯
必勝客披薩
3號(hào)
肯德基
白粥、肉包子
炒飯
4號(hào)
白粥、榨菜
泡面
生煎 三明治
紅燒肉、豆腐湯
老娘舅快餐
(3)其實(shí)說到“綠色飲食”，我們就會(huì)不約而同、不由自主地想到各個(gè)學(xué)校門前都有的販賣零食和油炸食品的小攤。油炸食品和零食，幾乎是所有學(xué)生的最愛，甚至成年人都對(duì)它們愛不釋手。在我所調(diào)查的40個(gè)同學(xué)中有11人將月零花錢的10%花在零食上，19人花20%，3人花40%，4人花50%，3人花60%。購買的零食也幾乎都是果凍、薯片、餅干、干脆面、膨化食品，但是在吃的同時(shí)，有沒有人想過這些深受人們喜愛的食品實(shí)質(zhì)卻不堪入目呢?那么就讓我們來看一看這些零食的“真面目”吧!
零食種類
壞處與后果
果凍
含有藻酸鈉、瓊脂、明膠和香精、色素。易使毒性物質(zhì)蓄積體內(nèi)，妨礙新陳代謝，影響發(fā)育，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致胃炎
薯片
含有丙烯酰胺成分，會(huì)導(dǎo)致血壓增高，使腎臟血液不能維持正常流量，而造成糖尿病，甚至癌癥。
餅干
含有50%反式脂肪酸，會(huì)提高人體膽固醇含量，導(dǎo)致冠心病等心血管疾病。
干脆面
含有大量防腐劑，帶有一定的副作用，甚至含有微量毒素，還會(huì)引起高血壓。
四、結(jié)論。
其實(shí)這三張表格帶個(gè)我們的不僅僅只是一個(gè)調(diào)查結(jié)果，更是一個(gè)個(gè)能引發(fā)我們深思的問題。捫心自問，為什么現(xiàn)在會(huì)流傳這樣的一段順口溜：“吃動(dòng)物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心里沒數(shù)”?為什么現(xiàn)在的人類那么注重飲食的健康、綠色?
為什么這么多人因?yàn)槭澄镏卸?為什么新聞媒體頻頻曝光出有關(guān)食品安全的新聞?“綠色飲食”到底是什么?我們做到“綠色飲食”了嗎?其實(shí)我說的這些問題的答案，大家都知道。就是因?yàn)槭称分圃焐虃兊呢澙?為了錢，為了自己毫無收斂的貪婪欲望，他們可以舍棄自己的人生道德底線——誠信，去昧著良心制造有百害而無一益的食品，可以無視法律的存在，肆無忌憚地用他人的生命安全去賺錢，去滿足自己永遠(yuǎn)無法填滿的貪婪的心�？墒牵钦l給了可以讓食品制造商們鉆的縫隙?就是我們，貪吃的我們。如果我們不那么饞，不去吃這些“三無”產(chǎn)品，食品制造商們就不會(huì)有機(jī)可乘，就不會(huì)人人都想靠制造“三無”產(chǎn)品而發(fā)財(cái)，學(xué)校門口就不會(huì)有那么多泛濫的小攤，每年就不會(huì)有那么多人因?yàn)槭秤糜卸臼称范鴨拭?
綠色飲食是什么?簡(jiǎn)單的來說，就是營養(yǎng)豐富、無添加劑、純天然的食品，但這只是它的表面意義。其實(shí)，“綠色飲食”是想告訴我們?nèi)キh(huán)保地飲食。而所謂的“環(huán)�！本褪且龅揭韵聨c(diǎn)：
(1)不傷害并保護(hù)自然保護(hù)動(dòng)物以及貓、狗等小動(dòng)物。
(2)不為了生產(chǎn)食品或大飽口福而去大量破壞大自然，盡量杜絕購買、生產(chǎn)那些破壞環(huán)境或大量浪費(fèi)資源的食品。
(3)珍惜所有綠色食物，不糟蹋、浪費(fèi)每一粒糧食。
(4)在飲食時(shí)，不使用一次性產(chǎn)品，換大自然一份清新。
但是，光說說是沒有用的，只有用實(shí)際行動(dòng)才是最好的表示!
我堅(jiān)信，團(tuán)結(jié)就是力量，在我們大家共同的努力下，“綠色飲食”將會(huì)繼“低碳”之后，成為一個(gè)人人都熱衷的時(shí)尚新名詞，而“添加劑”、“三無產(chǎn)品”、“地溝油”這些令人作嘔的東西將會(huì)永遠(yuǎn)消失!
膳食調(diào)查報(bào)告 15
一、調(diào)查目的：
今年一月上旬，我和同學(xué)一起對(duì)xx市邵家渡寶德幼兒園和永豐鎮(zhèn)中心幼兒園，進(jìn)行了實(shí)地走訪調(diào)查，并詢問了兩所幼兒園的園長(zhǎng)。其永豐鎮(zhèn)中心幼兒園為公辦幼兒園，寶德幼兒園是民辦幼兒園，通過調(diào)查了解公辦與民辦幼兒園的環(huán)境、教學(xué)和生活等方面內(nèi)容，在調(diào)查中可以看出公辦與民辦幼兒園所存在的差距，但是他們都有各自的特色和值得改進(jìn)的地方。
從調(diào)查中可以從辦學(xué)師資、日常生活和辦學(xué)環(huán)境等方面來進(jìn)行比較。
二、調(diào)查時(shí)間：
20xx年1月10日—20xx年1月13日
三、調(diào)查地點(diǎn)：
xx市永豐鎮(zhèn)
xx市邵家渡街道前洋村
四、調(diào)查對(duì)象：
寶德幼兒園
永豐鎮(zhèn)中心幼兒園
五、調(diào)查方法：
實(shí)地訪談法
網(wǎng)上調(diào)查
六、調(diào)查人：
一、辦學(xué)師資
1、永豐鎮(zhèn)中心幼兒園：浙江省二級(jí)幼兒園，是全鎮(zhèn)最大的公辦托幼機(jī)構(gòu)。該園設(shè)有大、中、小班共7個(gè)班，有幼兒138人，教職工近25名，教師合格率100%，其中本科以上學(xué)歷占50%，在編教師占30%，教學(xué)設(shè)備為兩師一保，后勤、衛(wèi)生保健、保安等。
2、邵家渡寶德幼兒園：浙江省二級(jí)幼兒園，是一所民辦幼兒園。該園設(shè)有大、中小共四個(gè)班，有幼兒近200名，教職工有13名，其中教師合格率是100%，均非在編教師，教學(xué)配備兩師一保，后勤、衛(wèi)生保健、保安等。
二、辦學(xué)環(huán)境
1、永豐鎮(zhèn)中心幼兒園
�、�、該園創(chuàng)辦于2002年，該園位于永豐鎮(zhèn)中心小學(xué)隔壁，人流量較大，園門口�？寇囕v多，接送幼兒比較擁擠，幼兒園周圍商鋪較多居住人口較多，幼兒園放學(xué)期間家長(zhǎng)來接送特別擁擠。
②、幼兒園總面積5000多平方米，戶外活動(dòng)面積3000多平方米，建筑面積1000多平方米，綠化場(chǎng)地1000平方米。結(jié)構(gòu)合理，造型別致。
�、�、園內(nèi)現(xiàn)代教育化設(shè)施齊全，功能完備。園內(nèi)場(chǎng)地用軟底皮進(jìn)行鋪墊，幼兒戶外活動(dòng)比較安全，設(shè)有大型游玩器具，園內(nèi)有大型沙池，小型獨(dú)木橋，小型籃球場(chǎng)等，還配有建構(gòu)室、象棋室、舞蹈室、繪畫室、書法室、音樂教室等，教室設(shè)有區(qū)域角，多媒體教學(xué)，對(duì)幼兒的教學(xué)以游戲?yàn)橹鳌?/p>
2、寶德幼兒園
�、�、該園創(chuàng)辦于2003年9月，幼兒園建在村子里，人流量相對(duì)較大，幼兒園門口停靠的車較多，在幼兒園放學(xué)接送比較擁擠。
�、凇⒂變簣@總面積約5000平方米，建筑面積約2000平方米，幼兒活動(dòng)面積約1600平方米，操場(chǎng)占地面積約960平方米。
�、邸@內(nèi)有大型的游玩器具，教室設(shè)計(jì)睡覺與教學(xué)活動(dòng)在同一房間，配備多媒體教學(xué)，設(shè)有電子琴、房間明亮寬大，設(shè)有主題墻，教室里還設(shè)有區(qū)域角，另外教室外的走廊上還設(shè)有幼兒的作品。幼兒以戶外活動(dòng)和區(qū)域活動(dòng)為主。
�、�、教室的桌椅較多。園內(nèi)樓梯非常多，當(dāng)幼兒進(jìn)行戶外活動(dòng)時(shí)會(huì)造成擁擠，推拉的情況，非常危險(xiǎn)。該園還設(shè)有建構(gòu)室、體育室和活動(dòng)室等。
三、日常生活
1、寶德幼兒園
�、�、飲食方面：幼兒園沒有營養(yǎng)師并實(shí)行中餐在園就餐制度，幼兒飲食上午下午點(diǎn)心，中餐一葷一素，兩菜一湯，另外幼兒園設(shè)有警衛(wèi)室。
�、�、健康方面：幼兒園設(shè)有醫(yī)務(wù)室可對(duì)幼兒的突發(fā)狀況進(jìn)行及時(shí)有效的處理，幼兒園在幼兒每天來園時(shí)進(jìn)行基本的健康檢查。
�、邸⒂變簣@無全托班：幼兒來園離園有家長(zhǎng)接送，家長(zhǎng)持有接送卡，外來人員來訪幼兒園需進(jìn)行登記，注明來園理由和離園時(shí)間。
2、永豐鎮(zhèn)中心幼兒園
�、�、飲食方面：幼兒園沒有營養(yǎng)師，實(shí)行中餐在園就餐制度，幼兒飲食上午、下午點(diǎn)心，中餐一葷一素，幼兒還設(shè)有警衛(wèi)室。
②、健康方面：幼兒園設(shè)有醫(yī)務(wù)室可對(duì)幼兒的突發(fā)狀況進(jìn)行及時(shí)有效的處理，每天幼兒來園時(shí)都要進(jìn)行基本的健康檢查。
③、幼兒園無全托班：幼兒來園離園有家長(zhǎng)接送，家長(zhǎng)持有接送卡，外來人員來訪幼兒園需進(jìn)行登記，注明來園理由和離園時(shí)間。
經(jīng)過實(shí)地走訪調(diào)查以及各項(xiàng)數(shù)據(jù)和信息可以得出結(jié)論：
1、首先從師資方面可以看出永豐鎮(zhèn)中心幼兒園勝過寶德幼兒園，公辦幼兒園在選擇教師方面比較嚴(yán)格，該教師必須要有從事該職業(yè)的職業(yè)資格證書，而該所民辦幼兒園雖然每班老師都有職業(yè)資格證，但是保育員不是每個(gè)人都有保育員證得，所以從整體上來看民辦幼兒園相對(duì)欠缺和薄弱一點(diǎn)。
2、兩所幼兒園都做到了以游戲和區(qū)域活動(dòng)為幼兒在幼兒園的主要活動(dòng)，不足的是這兩所幼兒園都設(shè)立在人流量較多的地方，車輛也比較多，這樣對(duì)幼兒的安全有很大的影響，特別是永豐鎮(zhèn)中心幼兒園，一到接送時(shí)間點(diǎn)，幼兒園門口來往的車輛與接送車會(huì)出現(xiàn)堵車現(xiàn)象。
3、相比較這兩所幼兒園，永豐鎮(zhèn)幼兒園的設(shè)施、園內(nèi)文化、面積相比寶德幼兒園有很大的優(yōu)勢(shì)，中心幼兒園在園內(nèi)的設(shè)計(jì)上也比較合理，公立幼兒園有政府的資金支持而民辦幼兒園并沒有，所以民辦幼兒園需要?jiǎng)?chuàng)辦幼兒園的.創(chuàng)辦人自己拿出資金，若創(chuàng)辦人的資金有限那幼兒園就小，反之幼兒園就大，另一方面創(chuàng)辦人想要擴(kuò)大自身的利益也會(huì)減少幼兒園的設(shè)施，也沒有按照一定的標(biāo)注來建構(gòu)幼兒園。
4、在日常生活中永豐鎮(zhèn)中心幼兒園相對(duì)其他幼兒園更嚴(yán)謹(jǐn)，對(duì)外來人員更嚴(yán)肅，在飲食方面永豐鎮(zhèn)中心幼兒園給孩子們進(jìn)行合理的營養(yǎng)配置，該園的老師以“沒有最好，只有更好”作為奮進(jìn)的力量，以良好的保教質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量贏得了家長(zhǎng)的稱贊。
【膳食調(diào)查報(bào)告】相關(guān)文章：
膳食調(diào)查報(bào)告06-11
膳食調(diào)查報(bào)告03-08
膳食調(diào)查報(bào)告15篇11-04
膳食調(diào)查報(bào)告15篇03-24
膳食工作總結(jié)12-20
合理的營養(yǎng)膳食計(jì)劃09-13
幼兒園膳食報(bào)告01-11
膳食科工作總結(jié)07-05