謝師宴策劃書

　　時光在流逝，從不來停歇，一段時間的工作已經告一段落，我們的工作又迎來了一個新層面，當然也要定下新目標，我們要好好制定今后的工作方法，寫一份策劃書了。策劃書要寫哪些內容呢？以下是小編為大家收集的謝師宴策劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。

謝師宴策劃書1

　　一、目標市場分析

　　恩師，與學子共度一千多個日夜，給予學子終身受用的啟迪，賦予學子體諒與寬容，教育學子們樹立分秒皆準的觀念。近年來“謝師宴”非常紅火。根據調查：謝師宴已經成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴。

　　二、定價策略

　　1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。

　　2、針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。

　　3、謝師宴(下面有說明)的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費層。

　　4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動(但要針對酒店的純利潤來制定)。

　　三、營銷策略

　　1、制作專門謝師宴套餐，可以根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍(具體菜單見附件)。

　　2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來;贈送每位狀元精美求學用品作紀念;金榜題名宴(請領導們充分發揮人脈關系，制作邀請函)。

　　3、商家互動，款贈厚禮。酒店聯合其它商家、學校或供應商，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財務及公司積極主動參與。

　　4、桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶(價值128元/瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標一桌;消費五桌(含五桌)以上奉送學生求學用紀念品等等。

　　5、免費提供停車場地，優先預定，免費照相、免費博士帽等。

　　6、飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址)。

　　四、廣告策略

　　1、酒店的大門口放置一些戶外廣告(訖牌，條幅，噴繪)。

　　2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞：“數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情!”至此桃花李芬芳時，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)，表達莘莘學子一片感恩之情。

謝師宴策劃書2

　　一、活動背景和目標

　　“十年寒窗喜登榜，商會美食謝師恩”

　　高考過后，學子們也將紛紛考入理想的大學，學生的成功離不開老師的辛勤，感恩是中華美德，謝師宴也是學子們感謝老師教導的最直接的表達方式，商會美食城適時推出謝師宴，不僅可以在淡季的時候提升營業銷量，而且可以增加酒店樹立感恩文化品牌。

　　二、活動時間

　　20xx年7月1日——20xx年9月30日

　　三、活動方案

　　1、菜單制作

　　制作專門的謝師宴套餐，菜名經過包裝美化，體現出濃厚的文化氣息，在安排菜式的同時，建議適當加進一些新推菜品;為迎合不同層次客人的消費需求，推出四款不同檔次的謝師宴套餐，套餐如下：

　　十年寒窗宴488元/桌

　　金榜題名宴588元/桌

　　宏圖展翅宴688元/桌

　　狀元及第宴888元/桌

　　2、贈送優惠策略：

　　1、每桌贈送啤酒四瓶、大瓶營養快線一瓶、水果拼盤一份;

　　2、席間免費贈送音響話筒設備、背景音樂

　　3、席間專人拍照，并贈送聚餐合照(電子版)

　　4、憑大學錄取通知書，可贈送學習用品一套

　　5、凡預定狀元及第宴688元/桌以上，一次性訂5桌以上的客戶，憑大學錄取通知

　　書，贈送前往大學所在地(省內)的火車票(普快)一張;一次性訂10桌以上的客戶，贈送前往大學所在地(省外)的火車票(普快)一張。

　　注：以上贈送前提是在菜金不打折、不含稅金的情況下，以及不與店內其他優惠活動同時享受。

　　四、活動宣傳策略

　　1、活動口號:十年寒窗喜登榜，商會美食謝師恩

　　2、橫幅廣告：商會美食城感恩謝師宴火爆預訂中(店外)

　　商會美食城祝各位學子金榜題名，前程似錦。

　　謝師宴預訂熱線：XXX(高中校門外)

　　3、電子屏廣告：十年寒窗喜登榜，商會美食謝師恩，商會美食城特推出感恩謝師宴，十年寒窗宴：488元/桌、金榜題名宴：588元/桌、狀元及第宴：688元/桌，詳情請入店咨詢

　　4、短信廣告：商會美食城祝全縣學子金榜題名，前程似錦，謝師宴火爆預訂中，預訂還有火車票贈送，預訂熱線：XXX(1萬條)

　　5、戶外噴繪廣告：廣告語、宴席套餐、優惠政策等

　　6、店內廣告：x展架：廣告語、宴席套餐、優惠政策等

　　Kt版：感恩、以及文化氣息的語句(10張)

　　樹木的繁茂歸功于土地的養育、學生的成功歸功于老師的辛勞

　　7、電梯廣告：廣告語、宴席套餐、優惠政策等

謝師宴策劃書3

　　“謝師宴”——消費熱潮漸高主要是由于學生消費群體的推動。隨著高考“戰場”的硝煙散去和無數莘莘學子即將走出大學校園，無論即將去向何方，為了感謝師長對自己的傾心教誨，大部分學生都會選擇以“謝師宴”的方法來報答對老師的拳拳感恩之心，這也為廣大餐飲經營者創造了絕佳的餐廳營銷機會。我們太陽會餐飲經過長期的經營管理，已經以優雅的餐廳環境、精美的菜肴口味、細致周到的餐廳服務獲得了很多消費者的認可和親睞。而此次即將到來的“謝師宴”消費熱潮更是餐廳提高消費經營收入和擴大餐廳品牌知名度和關注度的絕好機會，因此，餐廳特推出以“十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情”為營銷主題的“謝師宴”營銷活動，并制定了如下的“謝師宴”營銷方案，作為營銷互動的執行綱要，詳細內容如下：

　　（一）“謝師宴”營銷活動目標市場分析

　　“謝師宴”已經成為餐廳宴會消費活動中僅次于婚宴的第二大宴席，可見所受重視的程度之高。當然，“謝師宴”消費熱潮同各參與主體的共同推動是分不開的，我們下面從學生、家長及餐廳經營收入的考慮等方面來分析開展此次“謝師宴”營銷活動的原因：

　　1、學生“攀比”心理分析

　　大部分學生認為，別的同學都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。

　　2、家長“經濟”心理分析學生家長主要有以下三種心理：一是“別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。”二是“謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點也得辦。”三是“孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯絡感情。”

　　3、餐廳經營發展的需要

　　廣大消費者有“謝師宴”的消費需求，我們餐飲企業就要滿足廣大消費的需要，同時也能為餐廳聚人氣、添喜氣，更能在一定程度上增加餐廳的經營收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂而不為呢？

　　（二）餐廳“謝師宴”營銷活動

　　1、菜單價格設計及優惠

　　（1）謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。

　　（2）針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。

　　（3）謝師宴的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費層。

　　（4）其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動（但要針對酒店的純利潤來制定）。

　　2、相關套餐等促銷活動

　　（1）制作專門謝師宴套餐。可以根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”4680元/桌、“金榜題名宴”5680/桌、“狀元及第宴”6680元/桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍。

　　（2）狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元（文、理科各１名），匯聚酒店共暢未來；贈送每位狀元精美求學用品作紀念；金榜題名宴（請領導們充分發揮人脈關系，制作邀請函）。

　　（3）餐廳店內互動，款贈厚禮。餐廳聯合學校或聯盟商家，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優惠券。建議采用合作聯盟商家積極主動參與。

　　（4）桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到xxxx白酒水一瓶（價值xxx元／瓶）。

　　（5）餐廳為顧客免費提供停車場地，優先預定，免費照相、免費博士帽等。

　　（6）餐廳在飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址）。

　　3、廣告宣傳活動

　　（1）在餐廳的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。

　　（2）電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞：“數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時，太陽會餐飲隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達莘莘學子一片感恩之情。

　　(3)與報社合作，出連載征稿活動，長春市教師最感人事跡作品征集活動，第一名，送價值5680元全魚宴）

　　（4）手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。

　　（5）在一些協議網站上做個彈出框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴”營銷的內容相符合。

　　（6）傳單廣告，印制活動宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。

　　（7）以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區或學校。

　　（三）餐廳“謝師宴”人員工作安排

　　1、保安必須要保證餐廳經營的安全。

　　2、對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）。

　　3、服務員在餐廳時要注重服務語言技巧（多表恭賀）；上菜的速度必須要快。

　　4、在前廳里放一些品位高的音樂；前廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出尊師重道的人文文化。

　　（四）餐廳“謝師宴”時間安排

　　此次“謝師宴”營銷活動從20xx年8月至20xx年９月止。最終解釋權歸太陽會餐飲所有。

　　（五）餐廳“謝師宴”相關費用預算

　　1、特約（文、理）狀元紀念品：1000×２＝20xx元；2、教師紀念禮品：100×15＝1500元；

　　3、贈送酒水：xxx酒水酒水贈送截止本月底，（酒水供應商提供）。

　　4、宣傳單：10000×0.12＝1200元；

　　5、博士帽、照相、場地布置成本500元；

　　6、廣告費：Ｘ展架、橫幅、噴繪、報紙、網絡、短信等合計10000元；合計費用：15200元（排除酒水）

　　（六）“謝師宴”營銷活動效果預測

　　1、直接效果：如果推廣和相關的服務到位，月增接客100桌，平均5000元／桌，即xx元；

　　2、間接效果：月增客1000人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報刊、網絡媒體廣告，紀念品廣告，１萬份宣傳單等，直接知曉人群至少達２萬人以上，提高了太陽會餐飲品牌效應，增加這些人群以后來太陽會餐飲消費的'機會，有著長期營銷收益。

　　（七）“謝師宴”營銷活動的其它建議

　　1、預定可搜尋一些重點顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。

　　2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預定部資料庫（關鍵是顧客的名字、職務、單位和手機號碼），為以后的推廣服務（以后可以細化這個內容）。

　　3、通過網絡營銷或者團購預定的方式（最大的優勢是受眾范圍大，花費少）增強酒店的知名度，增大市場份額。

謝師宴策劃書4

　　一、活動背景

　　1、近年來，在攀比心理的推動下，高中宴請日益趨向于現在的講究排場、體現尊貴。突出感恩情懷、表達喜悅心情仍是家長操辦高中宴請的主流想法。

　　2、高中宴請已經成為家庭操辦喜事的第二大宴請，重視程度僅次于婚宴，為餐飲業的淡季孕育著小秋收，很多酒店都以各種不同的方式來搶攻潛力無窮的“高中宴請”市場。

　　3、恩師，是陪伴莘莘學子一千多個日夜的辛勤園丁，更是“授學子以漁”的無私向導。所以，師恩難忘也就成了學生、學生家長表達感激之情的一種方式。

　　4、我店綜合優勢明顯，針對性推出特色菜品，融入傳統的文化元素。

　　二、活動目的：

　　1、抓住淡季市場機會，以“謝師宴”為契機，促進當前銷售;

　　2、提高知名度，塑造感恩文化品牌，形成長久銷售力，提升整體營業額。

　　三、活動對象：

　　本次活動的主要銷售對象時學生家長、學子、老師以及他們之間潛在的人脈關系鏈，其中學生家長是此活動消費的決策者，學生和老師則是影響者之一。

　　四、活動主題：

　　登科宴——“金榜題名凌云志，九龍寄情慶登科”

　　主題淺析：藏頭詞句——““金榜題名凌云志，九龍寄情慶登科”不但突出了活動的直觀性、也表達莘莘學子“往昔十年寒窗、今朝一舉高中”的喜悅與感恩之情。

　　五、活動時間：

　　20xx年5月15日——20xx年9月10

　　六、活動內容

　　1、菜單制定：

　　（1）餐飲部要考慮將菜單與本活動聯系起來，融入文化元素，增加喜慶氛圍，令賓客能產生“觸景生情”之感。針對價格高的菜肴，建議推出若干新品。為迎合不同層次賓客的需求，合理拉動消費層次，登科宴主要分為高中低三款：

　　金榜題名宴（元每桌）

　　宏圖展翅宴（元每桌）

　　狀元及第宴（元每桌）

　　具體菜單餐飲部另附。

　　（2）每個菜品需合理包裝、圍繞活動主題來命名（以下僅供參考）

　　桃李天下（精美八味碟）

　　涌泉相報（飄香小珍煲）青出于藍（上湯浸時蔬）

　　歡聚一堂（水果拼盤）等

　　（3）優惠策略：

　　1、消費“金榜題名宴”兩桌以上（含），每桌贈送指定啤酒

　　2、消費“宏圖展翅宴”兩桌以上（含），每桌贈送

　　3、消費“狀元及第宴”兩桌以上（含），每桌贈送

　　4、針對高考狀元，每位贈送高檔求學用品三件套（鋼筆、筆記本、行李箱包）

　　七、活動分工：

　　為保證活動有效進行，確保各項工作的順利開展，進行以下分工：

　　出品組：

　　1、指定專題特色菜；

　　2、指定專題菜譜；

　　3、統一培訓、提供專業化服務；

　　4、客戶咨詢與預訂。

　　客服組：

　　1、客戶咨詢與預訂；

　　2、宣傳單張的派發；

　　3、潛在客戶的開發、邀請；

　　4、相關資料的準備與發放；

　　宣傳組：

　　1、本活動的策劃工作；

　　2、宣傳資料的設計與制作；

　　3、媒介投放與跟蹤；

　　4、相關的環境布置；

　　5、賓客就餐現場的司儀與拍攝

　　八、宣傳策略：

　　1、口頭宣傳：

　　全體動員，發揮自身資源，對到店的消費的賓客進行口頭宣導，對周邊親戚進行宣傳。

　　2、客服宣傳：

　　通過電話短信形式對高考學生進行拜訪。

　　3、廣告宣傳：

　　宣傳單張、橫幅、大幅噴繪、LED滾動字幕、店內水牌宣傳等形式。

　　九、“謝師宴”方案落實布置

　　1、餐飲部

　　出臺相應標準的菜單，做到菜單與點菜價格的一致性和真實性；

　　2、采購部

　　采辦來賓辦理酒宴贈品；

　　3、營銷部

　　根據以上內容，制作酒店內部宣傳單頁；

　　根據酒店實際情況進行店內外布置；

　　注：以上事宜責任到人，須在6月15日前落實到位。

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